國產鹿茸料理賽K&A三度奪冠　食饕湯品勾起兒時回憶溫國智直呼有阿嬤的味道

鹿茸入菜拚創意，一碗湯還能勾起阿嬤的拿手味！2026第五屆「養生鹿茸．膳食新秀」國產鹿茸創作大賽，11月1日在實踐大學舉行決賽，五組隊伍同場較勁。「K&A」以「茸御珍饌」、「食養新境」一湯一菜拿下冠軍，繼第二、第三屆奪冠後，再添一座冠軍。另一隊「食饕」則以麻油雞為靈感端出湯品，讓評審長溫國智喝出熟悉的家庭記憶。

本屆賽事由農業部指導、中華民國養鹿協會主辦、天喜整合行銷事業有限公司承辦，決賽隊伍包括「紅鯉魚與綠鯉魚與驢」、「K&A」、「料理小當家」、「小鹿亂撞」及「食饕」，料理新秀與歷屆冠軍正面交鋒。

K&A由顏卜煒、陳品安帶著未滿18歲的師妹張晴鈞參賽，將競賽舞台化為傳承廚藝的實戰課堂。團隊端出的一湯一菜獲評審肯定，其中湯品尤其受到好評。

顏卜煒分享，依他的料理經驗，鹿茸若以過高溫度烹調，容易出現苦味，因此從烹製到上桌，都得留意溫度，才能呈現理想風味。比創意之外，如何掌握食材特性，也是這次奪冠的重要功課。

上屆冠軍「食饕」由王羿婷、黃百琳組隊，今年雖未再奪冠，作品「一盞金湯，鹿香入味」卻讓評審留下深刻印象。黃百琳表示，湯品從熟悉的麻油雞出發，以鹿茸酒入菜，將家常風味帶上競賽餐桌。

溫國智品嘗後直呼：「這湯喝了讓我想起我阿嬤，有阿嬤的味道！」他也注意到黃百琳介紹作品時的開心神情，鼓勵參賽者把快樂心境帶進料理，讓吃的人也能感受那份喜悅。

除了評審工作，溫國智也現場示範「鹿茸鳳翅藏珍寶」湯品與「鹿茸鮮蝦溫沙拉」，從熱湯到蔬菜、鮮蝦的搭配，呈現鹿茸入菜的不同可能。

​中華民國養鹿協會理事長蔡孟璋表示，賽事邁入第五屆，希望透過參賽者的技術與創意，累積更多鹿茸料理食譜，提升民眾對國產食材的認識，並拓展日常飲食應用，為產業發展尋找新方向。

飲酒過量，有害健康。未滿十八歲請勿飲酒，酒後不開車。

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