深耕高雄42年的「鄧師傅功夫菜」再拓餐飲版圖！全新家常台菜品牌「復興北 外婆家」繼鳳山文衡店獲得年輕客群青睞後，今年9月正式展店第二家門市，插旗北高雄餐飲一級戰區裕誠商圈。
傳承42年功夫菜轉型個人精緻定食 鎖定上班族、小家庭及2至4人聚餐
鄧師傅執行長鄧至佑表示，品牌延續「阿嬤怕你沒吃飽」的核心精神，裕誠店有別於首店的大份量辦桌菜型態，轉型主打個人精緻家常菜定食，以及店內限定六款「砂鍋濃雞湯定食」，鎖定凹子底、裕誠及巨蛋商圈上班族、外食族與小家庭，讓消費者一個人也能享用傳統台菜的豐富滋味，2至4人小聚也能輕鬆點餐。
鄧至佑指出，「復興北 外婆家」的品牌靈感來自二代接班人鄧至廷、鄧至佑兄弟的童年記憶。小時候每次回到外婆家，總能吃到外婆悉心燉煮、不拘泥於特定菜系的家常手路菜，那份熟悉的味道不只是成長記憶，更是家人情感的連結。因此，品牌以「外婆追金孫」、「怕金孫沒吃飽」為識別概念，從品牌形象、空間設計到料理呈現，融入懷舊與創新元素，希望重新詮釋台灣家常菜的溫度。
鄧至佑強調，裕誠店針對北高雄年輕世代的飲食需求重新規劃店型，降低傳統台菜多人聚餐的消費門檻，不論是單人用餐、下班後同事聚會，或小家庭日常用餐，都能找到適合的選擇。店內空間融合紅磚、大理石紋與木質桌面，營造明亮溫暖的用餐氛圍；一樓設有2至4人方桌及6至8人圓桌，提供40多個座位，二樓另規劃12人獨立包廂，牆上還有張貼外婆帶金孫的大圖輸出，畫面溫馨，預計12月起開放預約訂位及客製化菜單服務。
此外，迎接秋冬進補季節，裕誠店特別推出六款獨家「阿嬤濃雞湯」系列，單點價格228元至358元。湯底嚴選金華火腿、干貝及特選雞腿，透過慢火煨煮，將食材鮮味層層融入湯頭，熬出色澤金黃、濃郁醇厚的砂鍋雞湯。六款口味包括奢華滋補的「白蘆筍花膠砂鍋雞湯」、造型討喜的「元寶砂鍋雞湯」、鮮香濃郁的「菇菇砂鍋雞湯」、清甜甘醇的「干貝白菜砂鍋雞湯」、香辣暖胃的「剝皮辣椒砂鍋雞湯」，以及清爽鮮甜的「綠竹筍砂鍋雞湯」，以不同食材組合滿足消費者秋冬暖食需求。
復興北外婆家的營運經理方文韋表示，除了砂鍋雞湯，裕誠店也將文衡店廣受好評的經典功夫菜，重新設計為個人獨享的「阿嬤好食光」系列，主餐288元起。其中招牌「陸海空紅燒肉」精選肥瘦比例適中的五花肉，結合台菜與粵菜料理手法，加入乾魷魚提鮮，讓肉香與海味交融；「土豆豬腳爆米香」以慢火燉滷豬腳，呈現軟Q膠質口感，再搭配酥脆鍋巴，創造不同層次。此外，還有帶有鳳梨果香與玫瑰香氣的「荔枝糖醋魚」、海味豐富的「蟹黃海鮮豆腐煲」，以及鮮嫩細緻的「鹽烤午仔魚」，讓傳統功夫菜以更精緻、便利的方式走進日常餐桌。
方文韋指出，為讓外食族也能以合理價格享用完整台菜套餐，裕誠店同步推出「主餐升級豐富定食」方案，凡點選「砂鍋濃雞湯」或「阿嬤好食光」系列主餐，加價99元即可升級A定食，包含越光米飯、三道精選小菜及例湯；加價128元則可升級B定食，除A定食完整內容外，再加贈限定飲品一杯，讓消費者以個人化消費預算，也能享受豐富多樣的家常料理。
阿嬤燉銀耳買一送一同步登場，文衡店2027金羊年圍爐年菜每桌9888元起
配合入冬暖食需求，品牌也推出「阿嬤燉銀耳買一送一」優惠，以真材實料的甜品為餐後增添暖心滋味，邀請消費者到裕誠店品嚐砂鍋雞湯與經典手路菜。透過新店型與個人定食設計，希望讓傳承42年的功夫菜不再只是節慶或多人聚餐的選項，而是成為上班族、小家庭日常用餐的新選擇。 （相關報導： 不是荷包蛋、蒸蛋！蛋白質含量最高的蛋料理是它，「9成可被人體吸收」：滑嫩好吃小孩也適合 ｜ 更多文章 ）
鄧至佑表示，除了裕誠店秋冬新品，鄧師傅功夫菜文衡店也同步啟動2027金羊年春節圍爐預訂，推出十道功夫年菜組成的春節限定內用饗宴。菜色包括「傳家五福迎春」、「金湯薈萃海皇」、「德澤一品燴參」、「金蒜香琵琶雞」及「聚寶蟹皇盛宴」等，集結山珍海味與多年料理手藝，每桌9888元起，另加10%服務費，限定於除夕、初二及初三供應，並自2026年11月1日起正式開放訂位，希望讓消費者以一桌豐盛功夫菜，迎接新春團圓時刻。
【復興北 外婆家門市資訊】
二號店｜裕誠店；地址：高雄市鼓山區裕誠路1657號；電話：07-522-4822
一號店｜文衡店：地址：高雄市鳳山區文衡路538號；電話：07-777-7839
