2026台灣美食展屏東館開幕 展現南國食材與職人創意

2026台灣美食展今（31）日在台北世貿一館登場，屏東縣政府結合本次大會主題「風土醞釀」設置屏東館「屏東好味」，邀請「恆春．一芳海苔醬&惦佃」、「阿珠媽肉肉萬巒豬腳」、「東港味益鬆品專賣店」、「黎記冰糖醬鴨」、「復興堂」、「台畜」等6家屏東特色品牌到現場設攤，從農漁特產、品牌展售到料理展演，將屏東從產地到餐桌的飲食風景搬進展場。開展首日即湧入不少參觀人潮，試吃、互動與選購氣氛熱絡。

屏東館以傳統且現代化南國市場為設計概念，串聯屏東各地特色業者與在地品牌，展出醬油、麻油、甜米釀等代表性物產，結合傳統及創新，讓民眾一次看見屏東山、海、平原孕育出的多元滋味。展區規劃兼具展售與體驗，讓參觀者在逛展過程中更直接感受屏東飲食文化的層次與特色。

開幕現場由米其林名廚吳定祐主廚以屏東泰國蝦、洋蔥、芒果進行法式料理演繹，透過創意手法將在地農漁產品轉化為精緻菜餚，吸引民眾駐足欣賞。主廚以細膩擺盤與風味搭配，呈現屏東食材的鮮度與可塑性，總統賴清德與交通部長陳世凱親臨現場為屏東館揭開序幕。

展期間，屏東館將接續推出「主廚屏味」料理展演，邀請中華美食交流協會駱進漢、許文賢、陳勇孝及蔡振榮等主廚輪番上陣，以不同料理風格詮釋屏東風味；另有「屏嚐特約」預約制餐桌體驗，由The Kinfolk 的Ryker主廚及阿漢私廚的蔡明漢主廚設計展期限定料理，帶領民眾從味覺認識屏東。除了料理展演，屏東館也安排小辣椒營養師講座、舞台互動遊戲、親子DIY體驗，以及消費滿額抽獎、打卡送好禮等活動，讓民眾在逛展、品嚐之餘，也能更深入了解屏東的農漁產業與地方文化。

屏東縣政府表示，屏東擁有山海交織的自然環境與豐富物產，孕育出獨具特色的飲食文化，希望透過台灣美食展平台，讓更多民眾認識屏東食材、支持在地品牌，並進一步走訪屏東，親身體驗屏東好味的魅力。

2026台灣美食展即日起至8月3日於台北世貿一館展出，屏東館歡迎全國民眾前來參觀，感受屏東好味與南國熱情。

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