響應日光海島生活節！高雄洲際酒店推《南洋集錦巡禮》逾十五道經典南洋料理限時登場

位於高雄洲際酒店內的HAWKER 好客南洋餐廳，以象徵新加坡飲食文化的「Hawker Center」為靈感，長期主打道地南洋風味。延續港口城市多元融合的飲食精神，餐廳將自2026年3月4日至4月30日推出期間限定《南洋集錦巡禮》暢饗體驗，以「精選主餐搭配集錦無限續點」形式，邀請民眾展開一場味覺巡禮。

此次活動精選超過十五道南洋代表料理，包括酥脆鹹香的「金沙魚皮」、香麻濃郁的「印尼巴東醬炒海鮮」、經典暖胃的「新加坡肉骨茶」、辛香濃厚的「馬來咖哩雞」，以及甜點「椰絲球」等，展現南洋料理在香料運用與酸辣平衡上的層次變化。餐廳表示，希望透過分享式餐飲設計，讓賓客在輕鬆氛圍中體驗多國飲食文化交融的魅力。

HAWKER好客南洋餐廳 以餐桌串聯港都與海島文化

本次企劃亦呼應高雄市政府行政暨國際處主辦的「日光海島生活節」，以陽光、海洋與多元文化為主軸，串聯城市觀光與國際交流。高雄洲際酒店總經理周亞夫（Tony Geerts）表示，高雄作為海港城市，兼具在地特色與國際視野，與南洋料理的開放融合精神不謀而合，期盼透過餐飲活動與來自各地旅客交流互動。

行政主廚余俊傑（Ken Yu）則指出，料理不僅是味蕾享受，更是文化與人群之間的連結。藉由此次《南洋集錦巡禮》與城市節慶活動的串聯，希望讓餐桌成為交流平台，深化高雄與國際城市之間的友誼。 （相關報導： 一份午茶、一份守護！高雄洲際酒店捐贈乳癌防治善款展現企業暖實力 ｜ 更多文章 ）

高雄洲際酒店表示，未來將持續透過主題餐飲策展，強化旅宿與城市活動的整合效益，為旅客打造兼具在地特色與國際風格的觀光體驗，進一步推動港都觀光與文化能量。