台灣養蝦之光回饋鄉里！信海水產「蝦食」攜手高雄城市書展 共創文化美食盛事

在越南成功打造養蝦帝國的台商

信海水產董事長陳信銘，今（1）日在高雄市立圖書總館三樓為旗下餐飲品牌「蝦食」創始店舉行盛大開幕儀式。這不僅象徵著台灣養殖技術在國際舞台的成功，也代表著優質食材的返鄉之旅，為高雄這座海洋城市增添美食新地標。

高市圖表示，陳信銘深耕越南多年，憑藉台灣先進的養殖技術與管理經驗，在越南建立起自營白蝦養殖基地，產品行銷國際，成為台灣之光。如今，信海選擇在總部所在地高雄，開設「蝦食」品牌第一家創始店，除代表企業發展的重要里程碑，亦彰顯出對故鄉的深厚情感。

陳信銘指出，「我們在越南的成功，源自台灣養殖技術的深厚底蘊。現在，我們要把最好的白蝦帶回台灣，讓鄉親品嚐到國際級的美味。」選擇高雄總圖作為創始店址，透過嚴格的品管與冷鏈技術，確保每一隻蝦都保持在最佳鮮度。是希望結合文化與美食，創造獨特的用餐體驗。

產地直送餐桌 打造安心美味新標準

陳信銘強調，「蝦食」的核心理念是「每一口都安心」。堅持從產地到餐桌的全程品質管控，所有蝦類料理均採用信海自營養殖場的優質白蝦。從養殖、捕撈到料理，每個環節都注入職人精神，確保消費者品嚐到最純粹的海洋鮮味。店內菜單豐富多元，從滿足饕客味蕾的「主廚精緻套餐」，到適合隨時享用的「招牌現炸小食」與「暖心鮮蝦湯品」，乃至義式精品咖啡與外帶便當，一應俱全。此外，現場更設有冷凍蝦品販售區，讓這份產地直送的美味也能輕鬆延伸至家庭餐桌。

「蝦食」高雄總圖店，座落於綠意環繞的三樓空間，採人文自然設計風格，每個座位都能欣賞書香綠景或遠眺85大樓，為忙碌的都市人提供一處品味生活的理想場所。此外，今日的開幕儀式冠蓋雲集，政商界重要人士齊聚一堂，現場現場嘉賓在品嚐了「蝦食」招牌的鮮蝦料理後，紛紛對其蝦肉的Q彈鮮美與創新料理手法讚不絕口，高度肯定信海水產將頂級食材帶入文化場域的遠見與創舉。

信海水產的成功故事，除映照出台商在海外奮鬥的縮影，也證明了台灣養殖技術已揚名國際。如今，這份榮耀化作一道道美味佳餚，在高雄這座充滿活力的城市綻放光芒，邀請每一位市民共同品味這份來自海洋的禮讚。 （相關報導： 22公尺巨型南瓜點亮衛武營！2025年高雄萬聖節「大南瓜」360度燈光秀開演 ｜ 更多文章 ）

配合今日開幕，「蝦食」特別與正在舉辦的「2025高雄城市書展」合作推出限定優惠。即日起至11月30日，憑活動票券至蝦食外帶飲料，即可享優惠折價，為這場文化與美食的跨界合作增添更多精彩。此次合作展現台越友好情誼，更突顯高雄作為文化港都的多元魅力。