胡一天專欄:食譜與記憶的投資價值

2015-08-06 06:30

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但是光靠用戶分享食譜,以及把用戶自創(或業配)的熱門食譜放到付費牆後來誘導用戶付費,並不足以持續增強用戶的忠誠度。Cookpad商業模式真正厲害的地方,是在日本的社會文化中,家庭主婦全方位掌管一家生計,身兼母親、妻子、大廚與財務長等多重身份,需要發揮巧思變化新菜單,又嚴格控制家庭中預算,這意味著,日本的家庭主婦們,其實不只是一群精打細算的消費者,而是一群微型中小企業。Cookpad看起來像是在用分享食譜搞社群新媒體賣廣告,其實是在經營一種新型態的B2B供應鏈,直接切入日本4900萬個家庭的剛性需求 – 吃,並以此為核心打造一個可持續發展的生活型態整合行銷平台。

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基於此一發展理念,Cookpad已經發展出一系列相當有吸引力的、針對移動互聯網用戶體驗優化的加值服務,例如協助住家附近的生鮮超市透過手機將今日特賣品推播至主婦的手機(還記得那些夾在報紙中的全彩精印折價券嗎?)產地直送高品質新鮮蔬果、學習知名料理達人食譜與手藝的付費頻道、漢方食療大百科、以及與在地商家結合的社群旅遊網。這些服務不僅可以賣廣告,還會對用戶潛移默化,加深其對Cookpad的信任與依賴。這樣的商業模式,若拓展到其他一樣要強力家庭主婦的語言世界,互聯網軟體企業規模化複製的營運槓桿優勢非常大。

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許多近年意圖從食譜分享或搜尋引擎切入來經營這個利基市場的新創企業,似乎很多不是趁好賣盤,就是仍在燒錢摸索盈利模式。從這個角度看,Cookpad因為日本文化及語言的特殊性,以及其長期經營的先行優勢,從而有了很高的稀缺價值。但有稀缺到讓投資人現在願意用100倍季度營收的估值來持有Cookpad的股票?老實說,有點貴。股市名諺:寧買貴,毋買錯。買Cookpad的大方向應該不錯,但等到聯儲會升息,日元續貶,高估值的日本互聯網上市公司必須要加速增長,才能維持股價。

一個令人費解的問題是,為何在「民以食為天」的中文世界,尚未出現超越Cookpad的新創企業?近年來許多類似食譜分享的新創企業,即使與餐廳訂位平台服務結合,好像也未能在質量上與Cookpad的內容與服務相提並論。一個可能的原因,是中華料理太難標準化,食譜心法又多靠口耳相傳,難學難精。相比於日式蛋包飯或咖哩飯,要在自家廚房像《飲食男女》電影中郎雄飾演的老主廚一樣煮一整桌菜供一大家人吃的成就感,非常不簡單。工作忙碌、成天滑手機的熱血青年,除了沒有閒功夫來琢磨廚藝,更深層的問題可能是,他們根本不知該如何做,也不知該怎麼學。由此看來,記憶與歷史的投資價值,其實遠遠超過金錢可以衡量的範圍。

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