豬肉買回家別直接放冷凍！專家教1妙招保存「不變色凍傷、口感乾柴」，還可以加速解凍
日本網站grape就表示，與其用保鮮膜，不如改用鋁箔紙，能加快冷凍或解凍速度、防止肉類冷凍時容易冷凍燒傷（凍燒）。（示意圖／取自photo-ac）
不少人買豬肉、牛肉等肉品，會習慣將肉類直接冰到冷凍保存，有些人則會用保鮮膜包裹、分裝。到底如何保鮮才能維持好口感及營養？日本網站《grape》就表示，與其用保鮮膜，不如改用鋁箔紙，能加快冷凍或解凍速度、防止肉類冷凍時容易冷凍燒傷（凍燒）。
肉類買回家，千萬別直接放冰箱！
根據日本網站《grape》指出，不少人會將購買的冷凍肉品，以保鮮膜包裹在進行分裝保存，不過其實這樣肉品可能會容易凍燒，包含水分蒸發、氧化作用加劇、保存方法不當都會影響風味及色澤影響，事實上，改用鋁箔紙保存冷凍肉類，有2大優點：
該網站表示，鋁箔具有高導熱性，儲存冷凍食品時，溫度會比用保鮮膜包下降得更快，解凍時溫度會上升得更快。
且鋁箔不透光、阻隔效果好，能夠有效防止肉類凍燒，也使氧氣、水蒸氣、毒氣等氣體難以穿透。該網站實測，若將絞肉分別用鋁箔和保鮮膜包放冷凍，會發現用保鮮膜的肉容易被凍燒。
使用鋁箔紙冷凍怎麼包裹才正確？
《grape》網站指出，可能有人認為鋁箔紙無法緊密包裹食品，但透過正確的包法，可以提高密封性，方法為，「冷凍肉類時，先將鋁箔紙對折完整包住肉類，然後將3邊折起，這樣可以有效防止水分蒸發與氧化。這種包法因形似「コ」，被稱為「コ字包法」，可以達到良好的密封效果。。
肉類解凍時的注意事項？
《grape》網站指出，應避免將食物放在室溫下解凍，因為這可能會孳生造成食物中毒的細菌。
事實上，全連曾在官網「生活小百科」分享，3步驟快速解凍肉品：
STEP 1 : 在肉品表面撒上適量食鹽，塗抹均勻
STEP 2 : 加入白醋、倒入溫水
STEP 3 : 浸泡3分鐘，完成解凍
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張善政就職兩週年 不只畫大餅 還要做「可口」的餅桃市府舉行就職二週年施政成果分享記者會，市長張善政表示，市府團隊不只為現在，更為桃園的未來擘畫藍圖。張善政以「健康的工程週期」而非「選舉週期」為目標，帶領市府團隊在有限的資源下，運用智慧科技提升效率，並積極打造友善的育兒環境，期盼為桃園市民帶來長遠的福祉。
「賴政府抄家滅族打擊政敵！」林富男：追殺柯文哲等於追殺台灣369萬公民台北地檢署今（26）日起訴民眾黨主席柯文哲，民眾黨為此召開國際記者會回應。民眾黨中央緊急應變小組召集人林富男表示，今天是台灣民主最黑暗的一天，欲加之罪何患無辭，在今天的起訴書對柯文哲可以說是展現無遺，總統賴清德政府利用這4個月，配合黨檢媒對柯文哲、民眾黨抄家滅黨的政治攻擊，完全就只是為了打敗政敵。
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臺北市立交響樂團打造「作曲家夜總會」 帶領學童走進奇幻音樂世界今年聖誕節，臺北市立交響樂團（TSO）為臺北市國小五年級學童獻上了一份特別的禮物——「育藝深遠音樂會《作曲家夜總會》」。這場結合音樂、戲劇與視覺沉浸式多媒體的交響樂劇場，由旅美指揮家林韡函與擅長親子節目的「安徒生和莫札特的創意劇場」（AM劇團）攜手合作，帶領孩子們踏上奇幻的音樂旅程。
精品廚具商陳福臺看好遊艇休閒產業 與亞果攜手打造中部海洋經濟中部豪宅建商耳熟能詳的義大利精品廚具和娛樂家具代理商、亞歆海洋董事長陳福臺看好遊艇休閒產業前景，疫情期間逆勢進場，成為亞果遊艇唯一經銷商，並延攬台中海線長大、富有營運管理經驗的前山隆通運總經理王楨德擔任總經理，在台中這片海洋休閒沙漠拓荒。此外，為慶祝同時入手的31呎和50呎兩艘精品歐洲遊艇，亞歆海洋於今年11月在高雄亞果遊艇會所，舉辦造價近億元的新船擲瓶下水典禮。
2025 彰化賽車節 1/4-1/5即將登場由彰化縣政府指導，台灣極限賽車運動發展協會主辦的「2025 彰化賽車節」，將於 114 年 1月 4 日至 5 日在田中高鐵彰化站周邊區域隆重舉辦！這是彰化再次迎來賽車界大咖雲集的賽事活動，也是第四屆的彰化賽車節，本次賽事特色是走在科技潮流尖端，活動將融合電動、油電以及油車三大主題!。26日在彰化縣議會前廣場舉辦記者會，彰化縣長王惠美與主辦單位 台灣極限賽車運動發展協會榮譽理事長戴曉祥等人與會，現場並展示擁有破千匹狂暴動力TeslaModelS、五系之巔的 BMWi5、野馬 Mach-E 以及 IONIQ6 等高性能電動車與大家見面。
助施用毒品者重返社會穩定就業 中市勞工局推就業獎助措施台中市政府勞工局推動「施用毒品者就業服務計畫 」，提供施用毒品者就業諮詢、陪同面試及相關就業服務， 並運用雇主僱用獎助及勞工就業獎勵措施，促進勞雇雙方就業媒合及穩定就業，113年至今已協助155人求職就業。 勞工局長林淑媛表示，施用毒品者復歸社會求職不易，若長期失業又無經濟來源，很重蹈覆轍陷入惡性循環。勞工局「施用毒品者就業服務計畫」是透過固定專人、一案到底的就業服務模式，由就服員提供個案就業諮詢，建立信任關係後運用職業適性診斷、履歷健診、陪同面試等就業服務資源，積極協助個案能夠順利就業。
柯文哲被北檢求處「接近無期徒刑」 蔡正元轟這罪狀：從政30年沒聽過北檢今（26）日對民眾黨主席柯文哲所涉京華城案、政治獻金案偵結起訴，依收賄、圖利、侵占、背信等罪，向法院求處總計28年6個月徒刑。對此，前立委蔡正元在節目《蔡正元講座》直言，北檢沒查到收賄金流、控柯文哲侵占政治獻金，但根據都還不清楚，就求處接近無期徒刑的重刑，讓他怒轟「羅織罪狀」。
展現飛行科技知識及創意 中市國小氣流滑翔飛機競賽吸引300位師生參與台中市政府教育局連續三年舉辦全市國小氣流滑翔飛機競賽，日前在豐原區富春國小圓滿落幕，活動吸引全市共60支隊伍、約300位師生參加，展現國小師生們在飛行科技領域的知識與創意；最終由中區光復國民小學及龍井區龍泉國小分別榮獲「飛行尖兵獎」及「創意設計獎」第一名。教育局表示，此次競賽特別邀請外籍教師擔任開場主持人，以雙語結合飛行科技教育，展現台中市推廣雙語教育的努力。
一機在手多視角追星！2025高雄跨年 MOD、Hami Video、電視台、網路全程轉播高雄市政府今（26）日公開卡司演出順序，由麋先生、告五人、滅火器接力開場，並邀請韓星2NE1成員Dara助陣，壓軸請徐佳瑩擔綱，盧廣仲於倒數後熱唱到凌晨1點。電視轉播方面，今年首度在華視無線台、年代MUCH、MOD壹綜合及MOMOTV從晚上7點全程轉播，中華電信MOD、HamiVideo獨家多視角、高雄廣播電臺FM94.3亦從晚上7點播出；網路平台LINETODAY、ETtoday新聞雲、臉書、YouTube則從晚間6：55開始直播，讓粉絲隨時隨地輕鬆看。
檢察官外洩給三立？押4個月起訴「只查到Excel」 黃國昌怒：邢泰釗敢不敢辦民眾黨主席柯文哲涉京華城容積率案及政治獻金案，北檢今（26）日偵結起訴，依收賄、圖利、公益侵占3罪，求刑28年6月。對此，民眾黨立委黃國昌在節目《中午來開匯》表示，北檢押了4個月，結果辦出來這樣的起訴書，只有能說4個字「丟人現眼」，而日前在媒體上傳得沸沸揚揚的「1500小沈」的EXCEL表單，今日赫然出現在北檢起訴書內容中，黃國昌提出2質疑反問，就問檢察總長邢泰釗敢不敢辦？除了檢察官誰來有這個表。
黃路梓茵再接跨年主持棒！工作滿檔仍展現女神級光彩的秘密公開歲末年終，正是活動旺季，聖誕派對、跨年晚會、新春尾牙等大小聚會活動隨之而來，想要光鮮亮麗登場是關鍵。而對女明星來說，年底跨年場、尾牙場應接不暇，工作滿檔之際，還要在鏡頭前keep完美狀態，成為全場焦點，更是一大考驗！新生代主持天后Lulu黃路梓茵，今年第七度接下「2025臺北最High新年城」跨年晚會主持棒重任，要hold住整個跨年場，不僅需要驚人體力，更要保持美麗自信直到最後一刻。對此，Lulu黃路梓茵透露，自己的保養秘訣是隨身攜帶「水滴膠原胜肽飲」，成為她的重要日常夥伴。
鼎力生醫資源整合旗下品牌 穩健朝資本市場規劃近年來在資本市場上，協助過許多公司上櫃上市的鼎力生醫，目前穩健朝資本市場規劃，回首來時路，董事長鄭驊展坦言，自己創業時仍舊倍感艱辛。經歷三年半的精煉打磨，如今鼎力生醫已逐漸站穩腳步，至於未來的發展，他表示將朝穩健的資本規劃、引進策略投資夥伴，以及開放員工認股等方向前進。「我希望一路跟隨公司打拼的同仁，都像是家人，都可以在適合自己的舞台發光、發熱，同時也可以得到更好的報償！因為他們值得。」在現今經濟前景未明的年代，鄭驊展期望能藉由自己與夥伴們的努力，為世界帶來更多正能量，並且讓更多人看見更美的風景！
外傳介入民眾黨黨內選舉一事 彰化縣議長謝典林強調關心但不介入針對媒體報導彰化縣議會議長謝典林介入民眾黨黨內選舉一事，謝議長表示，他支持藍白合，但藍白合不幸破局後，今年年初的彰化縣立委選舉，首先，他公開呼籲總統支持侯友宜、立委支持謝衣鳳，政黨票支持民眾黨，結果謝衣鳳順利連任，她的得票數就是侯友宜+柯文哲的得票數，非常感謝民眾黨的支持者把選票投給謝衣鳯，讓謝衣鳯高票當選，他同時把這個看法提供給國民黨立委候選人楊曜聰、鄭俊雄，可惜的是，楊、鄭兩人沒有照著做，從區域立委的廢票數就能知道，支持民眾黨的選民，在區域立委投了廢票，沒有投給楊、鄭兩人，否則他們兩人可能都會當選立委。
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爸媽領錢了！政府加碼津貼「每人3萬現金發入帳」，錯過申請時間就沒了桃園市政府為了創造友善的育兒環境，積極調整生育津貼政策，以吸引更多年輕家庭移居並鼓勵生育。市長張善政上任後，對現行政策進行了多次調整，推出了「多1胎、加1萬」的補助政策，並放寬設籍條件，特別針對四縣市設籍年限規定進行調整。最近，無黨聯盟也提出了建議，要求將津貼申請改為「累積制」，即父母一方在新生兒出生前已在桃園市設籍，並在嬰兒出生後連續設籍滿1年，便可申請生育津貼。明年1月起，符合條件的家庭可申請此津貼，進一步提升政策的友善性與可及性。
桃竹苗地區AI人才需求旺！半導體業績看好，機械設備製造業積極轉型為掌握產業趨勢和AI人才運用現況，勞動部勞動力發展署桃竹苗分署針對桃竹苗地區的半導體與機械設備製造業進行深入調查。結果顯示，AI技術已成為推動產業智慧化升級的關鍵力量，超過半數企業表達對AI專業人才的迫切需求，顯示桃竹苗地區在這兩大產業領域的強大競爭力和發展韌性。
