天氣變化大，尤其突然轉冷時，溫度的變化相當惱人，長輩、三高的族群更要留意腦中風，營養師林世航就提醒大家辨別腦中風的口訣，同時也給出預防腦中風的飲食，包括增加膳食纖維、選擇低脂肉或植物性油脂。
林世航營養師指出，腦中風主要是因為大腦血管阻塞或破裂，造成血流受阻，局部供氧異常，而導致大腦組織、神經受損，功能喪失，而要怎麼辨別腦中風，可以用口訣（FAST）來判斷，如果出現以下的症狀，就必須要跟時間（Time）賽跑，最好記下發患者發作的時間，然後趕緊就醫，這些症狀分別是：
Face：臉部表情不對稱，嘴角歪斜
Arm：單側手臂或腳無力
Speech：口齒不清，喪失言語溝通能力
林世航營養師也提醒，要預防腦中風，平時飲食可以增加膳食纖維，如地瓜、糙米、燕麥等，每日吃足三份蔬菜及兩個拳頭大的水果，除了幫助達成一日膳食纖維所需，也有助於降低心血管疾病風險。
除此之外，選擇低脂肉或植物性油脂，肉品選擇低脂肉，如雞胸肉、豬里肌、海鮮，並於食用油上減少使用豬油等動物性油脂，以減少飽和脂肪酸的攝取，可改以橄欖油等植物油作為主要烹調用油。林世航營養師也指出，飲食除了選擇，平時生活習慣也要有所改變，例如少吃高鹽食物、減少鈉的攝取，也要少喝酒及抽菸，建議戒菸並多運動。
本文授權改寫自好食課。（原標題：天冷小心腦中風！判別＋預防這樣做）
責任編輯／游舒婷
