炎炎夏日的到來，許多人會買啤酒來消暑，而超商的飲品琳瑯滿目，尤其啤酒種類多樣，包含啤酒、水果酒和系列調酒應有盡有，日前則有網友分享自己選擇超商啤酒的秘訣，更指出內行人倒啤酒的訣竅，讓啤酒的口感更綿密！
啤酒千萬別直直往下倒！內行人揭正確倒法「口感綿密不苦澀」
一名網友在Dcard發文分享自己倒酒的小訣竅，他表示，很多人在喝罐裝啤酒時會容易喝飽，是因為用來保護酒的碳酸所造成的。因此建議可以用泡沫3：7的方式倒酒，方法就是一開始先直接倒酒，創造一層濃厚的泡沫層，等到泡沫消到1：1的時，再斜著把酒加滿，如此就能使啤酒的口感更綿密，且泡沫也可以變成保護層，減緩氧化時間。
許多人覺得啤酒會苦，是因為釀造過程中加入了啤酒花，可以增加香氣，而其中產生的葎草酮，會隨著開瓶的時間逐漸氧化；溫度上升也會讓人的味覺變靈敏，因此苦味加重。他也建議，喝啤酒最適當的溫度約4～10度、越快喝完越好。
由於啤酒發酵過程中會自然產生二氧化碳，且在填裝也會額外打入氣體，因此在開瓶之後壓力變小的情況下，倒酒時二氧化碳會從啤酒釋放出來並受到衝擊，就會產生泡沫。
另外，原PO也提出超商買酒的秘訣，依照個人口味的喜好可分為三種。
1. 水果風味啤酒、水果調酒
水果風味啤酒幾乎沒有苦味，適合初次接觸啤酒或不喜歡苦味的人。
2. 生啤、白啤酒系列
原PO指出由於生啤減少一道殺菌過程，喝起來會更清爽，且白啤酒則是用小麥釀造，口感更滑順，適合喜歡清爽的人。
3. IPA系列
IPA系列適合喜歡香氣重的人，原PO指出，IPA是印度淡色艾爾的簡稱，此款啤酒的香氣更重，苦味也同樣更加強烈，使味道更有層次。
貼文一出，許多網友紛紛留言表示長知識了，「我還以為泡沫只是美觀而已，沒想到有實際的作用」、「沒想到那一層泡沫，居然還有這麼多功能 」、「有泡沫口感差很多的」、「推薦文盲挑酒法，包裝越鮮豔亮麗越甜，比較暗色系配色簡單，風味苦味越重」。 （相關報導： 灌下2瓶啤酒，腦部就像整晚沒睡！醫生警告：每天這樣喝，只要半年大腦就GG ｜ 更多文章 ）
責任編輯／林俐
