肉販爆梅花豬肉「有病變肉瘤」要少吃！農委會回應了

近日有一名曾在豬肉攤工作的肉販分享「良心建議」，表示豬的梅花肉部位肉質軟嫩，油花分部均勻，口感相當好，但這部位也是打針的首選，有的豬病變會出現「肉瘤」，最好少吃。對此，農委會22日表示，梅花肉多半在豬隻肩頸，肉質軟嫩、油花均勻而受歡迎，國產毛豬屠宰肉品有獸醫師把關衛生安全，消費者可安心食用。

媒體報導梅花豬肉「有病變肉瘤」，應盡量少吃。行政院農業委員會22日發布新聞指出，媒體報導稱日前有民眾在臉書社群中提問「買了梅花豬肉回家後，發現肉裡有異狀」，引起廣泛討論，為此向大眾說明，梅花肉多半位在豬隻肩頸處，肉質軟嫩、油花均勻，深受消費者喜愛，但豬隻跟人一樣，也需要有防疫措施。

農委會進一步說明，如在頸肩部注射疫苗，少數豬隻的梅花肉會出現肉瘤等現象，一般肉販會將之切除，只要清除乾淨，不會影響肉質衛生安全。

台灣冷凍肉品工業同業公會也指出，豬隻疫苗注射已行之多年，是正常的防疫措施，不影響肉品品質及衛生安全，且因肩頸部位屬較常注射疫苗的位置，偶有發現因為注射造成的腫脹，屬正常現象，肉商在販售時，也會仔細清除，不會影響肉品安全，消費者可安心。 （相關報導： 為何牛肉可以吃半熟，雞肉、豬肉卻不行？多數人不知道的真相，專家一篇文解答 ｜ 更多文章 ）

農委會重申，國產毛豬的屠宰過程，都經由屠檢獸醫師逐頭檢查，多年來已建立完整肉品檢查及汰除機制，若有發現不合格肉品，都會判定廢棄，不會流入市場，衛生安全無虞；又配合產地清楚標示及落實市面抽查與邊境管理，迄今均未檢出異常或不合格的豬肉產品，消費者可安心食用。