內部轉型變革，導入豐田式管理
向外跑遍各國攻城掠地，內部的轉型變革也不可少。事實上，直到培育桂丁雞的那七年間，才是凱馨內部真正轉型變革的開始。
為了提高員工的向心力及認同度，鄧學凱和弟弟鄧學極先從獎金制度和標準工時等人事改革做起；接班第五年，在原本的家族老幹部大換血之後，凱馨的轉型路才有如開turbo（渦輪）般開展。
由於人員換血和品牌行銷同步進行，在產、銷兩方面都需要投入巨大的精力，兩兄弟的一內一外分工漸感侷促，於是2010年學習金融的么妹鄧素佳也回到公司，負責整頓財務。
代工大廠出身的鄧學凱，要求從品種培育、飼料配方到電宰加工，一律標準化作業，2008年導入豐田式生產系統（TPS）及大數據倉儲系統以穩定生產。在建置自動生產排程系統之後，從排程到出貨只需要兩小時。
2016年凱馨由虧轉盈，年營收首度達到近14億元，獲利達7,000萬元。2017年，鄧學凱斥資5,000萬元，打造國際級的密閉式智慧種雞場，從中累積各種專業數據。2018年到緬甸設立種雞場、電宰廠和飼料廠，建立了第一條「整廠輸出」的生產基地。
2019年凱馨年營收再次突破，達到15億元的歷史新高。2020年鄧學凱投資千萬元，建置以豐田生產方式為核心的ERP系統，打通六大價值鏈，精準記錄串接包括育種、孵化、飼料配方、飼養、屠宰倉儲與加工的所有數據，並可隨時掌握各種資訊與訂單進度，雞肉報廢率從14%下降到1%以下，大幅降低後勤資源投入50%以上。
第二次轉型，瞄準全球打造永續
凱馨的第二次轉型仍是現在進行式，但跟第一次「被迫」轉型顯著不同：從在地農企業走到亞洲，從傳統產業轉為數據驅動企業，這兩大步不是為了「求活」，而是為了永續。
「我瞄準的是，在我看得到的時間，這一條龍的布局會遠遠超過土雞，成為蛋白質的營運，」接班近二十年，還不到五十歲的鄧學凱認為，桂丁雞的成功只是起步，希望接下來能夠做到像葡萄酒的法定產區制度（AOC），甚至建構出台灣法定產區（TAOC）。而且，這樣的模式不限於雞，台灣魚和台灣豬都可以循這樣的模式發展，從在地出發進軍全球市場。
但是，台灣產業可以做到這點嗎？有能量、有機會嗎？鄧學凱很肯定，台灣的成功例子可以讓所有亞洲國家參考，「只要經濟開始起飛，社會專業分工之後，這個需求就會一下子爆發出來！」
過去台灣市場有土雞的需求，但無法成為產業，因為每家自行養雞。一旦生活模式轉變，需求就會轉換，產業自然成形，「這就是為什麼我們去緬甸的道理。」鄧學凱看到的是，東協或中亞國家不像台灣原本有深厚的農牧業基礎，發展時日尚淺。身為技術與品種先行者，台灣很適合協助東協國家發展，「若能成功建立這個模式，台灣企業就可以順利進軍整個亞洲。」
「這是最大的挑戰，但也是最大的機會點，」鄧學凱說，不只凱馨，對於台灣農企業而言，更是如此。（文／溫怡玲）
作者介紹｜黃日燦
台灣產業創生平台創辦人暨董事長，律師執業逾四十載，專長涵蓋企業併購、產業策略、公司治理、跨國經營諮詢、科技產業事務與家族企業規劃。黃創辦人積極協助台灣產業脫胎換骨，是企業轉型升級的策略軍師與產業發展的意見領袖。現任裕隆集團執行長特別顧問、台元紡織董事長特別顧問，以及台灣併購與私募股權協會榮譽理事長。
本文經授權轉載自商周出版《企業創生．台灣走新路：企業五大轉型突圍心法，打造新護國群山》
責任編輯／郭家宏
