食安風暴再度席捲米粉市場！新竹市衛生局今（18）日發布新聞稿，由新竹市「明好企業社」所生產的知名「農耕牌濁水炊粉」等系列產品，遭地方衛生局跨縣市抽驗出違規添加不得檢出的化學物質「甲醛」。新竹市衛生局與食藥署隨即發動聯合稽查與全面抽驗，竟又連帶擴大驗出高達 6 樣產品含有甲醛事實。官方已緊急勒令業者全面回收違規批次、限期改善，並依法開罰。
新竹「農耕牌炊粉」驚爆檢出甲醛！食藥署突擊再驗出6產品，緊急下架4品項7批次
本起食安事件始於台南市政府衛生局於 5 月底進行的市場抽驗。當時首度在明好企業社生產的「農耕牌濁水炊粉（有效日期：2028年1月5日）」產品中，檢出不應存在的甲醛成分。台南市隨即依法通報主政的新竹市衛生局。
新竹市衛生局接獲情資後，立即會同衛生福利部食品藥物管理署（食藥署）前往該企業社進行現場聯合稽查與擴大抽驗，結果再度於現場檢體中，額外驗出 6 樣產品含有甲醛。
違規下架回收產品清單與有效日期
根據衛生局統計，本次聯合行動共計下架回收 4 個品項、共 7 個特定批次。廠商目前已生產總計 4,740 包（盒），經查核後已全數下架回收 867 包（盒）。詳細有問題的批次名單如下：
農耕牌濁水炊粉： 有效日期為 2028 年 1 月 5 日、2029 年 2 月 1 日。
風城香菇油蔥炊粉： 有效日期為 2027 年 5 月 25 日、2027 年 3 月 15 日。
農耕牌新竹炊粉（200g）： 有效日期為 2029 年 4 月 1 日、2029 年 5 月 5 日。
新竹炊粉： 有效日期為 2029 年 4 月 1 日。
新竹市衛生局表示，已依違反《食品安全衛生管理法》對明好企業社進行裁罰，並強力要求業者限期改善整體製程與原料品管機制。
買到問題炊粉怎麼退貨？
同時，業者必須依法提供受害民眾退換貨窗口管道。民眾若發現家中購買到上述對應效期的違規問題產品，可直接撥打業者的退貨專線：（03）522-1845 辦理退貨登記事實。
太白、帶透明感恐有詐！專家曝挑選密技與兩大甲醛去除招式
日常生活中該如何避免挑選到違規米粉？新竹市衛生局在新聞稿中特別提供市民專業的挑選外觀判別：
1、正常米粉/炊粉： 純米製成的米粉或炊粉，在外觀上應呈現自然的微黃色，或是暗乳白色。
2、疑慮米粉/炊粉： 若米粉外觀看起來異常雪白、亮麗，甚至帶有透明感，則高度可能在製程中添加了過量的漂白劑。
民眾自保！防範化學殘留的2大處理步驟
衛生局補充說明，由於甲醛本身具備「極高的水溶性」與「揮發性」，民眾若是擔心不慎買到有甲醛疑慮、或是有其他化學殘留的米粉，在下鍋烹調之前，可透過以下兩大物理烹飪步驟進行有效去除：
1、下鍋前先泡水： 烹煮前，務必先將炊粉用清水浸泡至少 15 至 30 分鐘。請特別注意，浸泡過的水必須全數倒掉，絕對不要重複使用於料理中。
2、開蓋水煮揮發： 在進行汆燙或實際烹煮米粉時，務必將鍋蓋打開。此舉可讓產品中可能殘留的微量甲醛，順利隨著上升的水蒸氣直接揮發釋放到空氣之中，保障全家人的飲食安全。 （相關報導： 六福村、內灣老街輸了！新竹最強景點吸165萬人，遊客讚交通方便風景美、值得再訪 ｜ 更多文章 ）
資料來源：新竹市政府
