微波爐不能放什麼食物？專家曝8種食品千萬別加熱，恐發生爆炸、吃多了動脈硬化

現代家庭中，微波爐早已是廚房不可或缺的電器，它快速加熱的特性為忙碌生活帶來極大便利。然而，並非所有食物都適合進微波，若誤將不該微波的食材放進去，輕則造成廚房髒亂，重則可能引發爆炸，甚至危害健康。

微波爐別亂用！這8種食物放進去恐爆炸又傷身

根據《EatingWell》報導，美國營養師鮑爾（Jessica Ball）特別指出，有些食物絕對不能放進微波爐，否則可能導致健康問題、廚房變得一團糟，甚至引發爆炸。以下整理出8種民眾使用微波爐時務必留意的食物：

1. 葡萄

葡萄可以直接享用，也能冷凍製成冰涼的點心，但唯獨不能微波。特別是將葡萄切半且果皮相連時，微波加熱會產生反應，可能引發電漿與火花，甚至有爆炸的風險，而這主要與微波爐加熱不均勻的特性有關。

2. 整顆生雞蛋

研究顯示，將整顆生雞蛋放入微波爐加熱，不僅可能在爐內爆炸，甚至在咬下時，也有可能在口中爆裂，造成燙傷。

3. 加工肉類

火腿、培根等加工肉類在微波輻射下，容易形成「膽固醇氧化產物」（COP）。這種物質比一般膽固醇更具危害性，更容易導致動脈硬化與冠狀動脈疾病，因此用微波爐加熱加工肉類可能危害心臟健康。

4. 紅蘿蔔

整根紅蘿蔔千萬別放進微波爐，由於紅蘿蔔可能含有土壤中的礦物質，這些礦物質在微波作用下，可能會引發電離現象，產生肉眼可見的火花。

5. 母乳或嬰兒配方奶

這類液體不適合微波，原因同樣是微波爐加熱不均勻。這會導致液體中出現高溫的「熱點」，對嬰兒來說非常危險，可能造成燙傷。建議以隔水加熱的方式會更安全。

6. 生肉

微波爐加熱食物的均勻性不如傳統烤箱，對於需要徹底煮熟的肉類來說較不適合。若堅持用微波爐加熱生肉，務必使用食物溫度計測量肉品多個部位，確保其完全受熱、殺死細菌，特別是像雞肉這類食材，內部必須達到攝氏74度才安全。

7. 白開水

用微波爐加熱水時必須非常小心，因為可能出現「過熱」情況。這表示水溫已超過沸點，但表面看似平靜並無沸騰跡象。此時，一旦移動杯子或攪動液體，水可能會突然劇烈沸騰濺出，導致燙傷。

8. 醬汁與濃湯

和加熱水的原理類似，醬汁在微波爐中也可能產生難以察覺的熱點。當這些熱點爆裂時，醬汁可能會四處飛濺，不僅危險，也會造成清潔上的麻煩。

資料來源：《EatingWell》​ （相關報導： 家裡突然很多果蠅怎麼辦？內行用簡單1招徹底消滅，「免噴殺蟲劑」從此沒再出現 ｜ 更多文章 ）

責任編輯／蔡惠芯