# 魚貨  

農曆新年將至，年節餐桌上的美味佳餚與送禮選擇成為民眾關注焦點。為方便民眾採買魚貨過好年，全國漁會在網路商城推出五大海鮮禮盒預購滿2千元免運費的限時優惠，並提供各式精選漁貨年節禮盒，打造令人垂涎的年節佳餚與體面的送禮首選，新北市漁業處誠摯邀請民眾到全國漁會網路商城選購，自用送禮一站購足，輕鬆過好年！

新竹區漁會今（18）日舉辦「新竹魚市場整修工程完工啟用典禮」，代理市長邱臣遠出席表示，市府重視漁業永續發展，並致力提升魚貨拍賣和食用安全品質，新竹魚市場經過長年使用，多項設施亟待改善，漁會向市府提出改善需求後，市長高虹安隨即於今（113）年指示全額補助魚市場整修工程，改善魚市場的硬體設施，全新的市場將提供更高品質的服務，並為漁民與消費者創造更安全、便捷的交易環境，提升竹市漁業的發展。

年節腳步接近，繼11月份於國道石碇休息站上架推廣國產好魚，農業部漁業署輔導中華民國全國漁會與全家便利商店、交通部公路局、農聯福利中心合作，攜手新竹區漁會、彌陀區漁會、澎湖區漁會、梓官區漁會、南市區漁會、蘇澳區漁會及新港區漁會，今（14）日假台61線西濱快速公路新竹新豐休息站舉辦「省道鮮味雙全.好魚輕鬆買」推廣記者會，同時邀請金牌主廚以急凍保鮮鱸魚、虱目魚、臺灣鯛、白蝦、魷魚圈等國產水產示範一鍋到底、團圓必嚐的「呷趟海總匯鍋」及「澎湃烏魚米粉湯」試吃活動，讓入站休息的省道旅客們在輕鬆氛圍中，不僅能親口品嚐在地水產品鮮美，還能在旅程途中輕鬆選購年節魚貨與伴手禮。

春節年關將近，台中市副市長王育敏代表市長盧秀燕，26日凌晨天未亮即與農業局長張敬昌接連前往台中魚市場與果菜批發市場視察，實地瞭解春節前魚貨、蔬果供銷情形，並請市場加強調配供應量，務必讓市民朋友過好年；王副市長也向市場承銷商與工作同仁祝賀新年，祈願大家2024福運昌龍、龍賺大錢、萬事興龍。

農曆春節將屆，高市府海洋局局長張漢雄今(14)日凌晨代表陳其邁市長巡訪高雄市轄屬魚市場，關心年節前魚貨供應情形，同時感謝魚市場工作人員辛勞堅守，備妥足夠貨源，穩定年節魚貨物資，供民眾安心採購新鮮魚貨，並推薦國內多樣大宗養殖魚貨如鱸魚、虱目魚、石斑等魚種可供採買，虱目魚有時來運轉之意，青斑象徵平步青雲，是年節圍爐或祭祀最佳選擇，供應量充足價格平穩，讓消費者能依需求及預算，有更多元實惠的選擇。   張漢雄表示，以目前市場供需量及庫存魚貨量衡量，春節期間所需魚產品供應量相當充裕，除少數仰賴捕撈魚種如白鯧、土魠等魚種，進口之鮭魚、干貝等應節等水產品如同往年漲幅明顯約近1.5成，多數國內養殖魚種如石斑、鱸魚、虱目魚等價格大致平穩，是民眾採買春節魚貨最佳選擇，感謝各魚市場工作人員的努力及辛勞，同時籲請市民朋友於年節期間多選購營養豐富，價格親民且品質優良之國內養殖魚貨。

疫情影響長達3年，衝擊國內各產業甚鉅，目前邁向後疫情階段期間，高市府為振興活絡產業復甦，在新年初即拍板持續海洋及漁業產業紓困措施，112年1至6月期間，高雄市漁業產業承租市有財產租金、漁港規費減半、漁船證照及檢查費免收，期待為產業加足元氣，儘早回復往年榮景，廣受業界感謝與肯定。

深海魚如鮭魚、鯖魚常被視為Omega-3脂肪酸的良好來源。Omega-3已被《美國心臟協會》證實能幫助降低血壓；其中富含EPA與DHA成分，更具有降血脂、抗血小板凝集的作用，有助預防動脈粥狀硬化或腦中風等疾病。因此，不少專家建議上班族可多攝取深海魚類，補充人體所需的營養。

中國暫停台灣石斑魚輸入，影響養殖漁民權益甚鉅，行政院農業委員會主任委員陳吉仲今（1）日率團隊南下，與台南市石斑養殖漁民座談；市長黃偉哲到場致謝表達配合之意，也全力爭取中央支持，期能保障漁民權益；立法委員郭國文及地方民代、各相關通路業者、漁民及漁業團體代表均到場向中央提出建言。 陳主委與漁民誠摯地熱烈討論，表示將穩定石斑魚價格、擴大未來內、外銷售市場，找尋新通路，不受中國影響，保障農漁民權益，陳主委也承諾將配合台南市府團隊逐步解決各問題，共同發展產業。 市長黃偉哲表示，南市府將配合農委會輔導因應措施，爭取中央補助台南石斑魚養殖漁民，執行提升水產的安全與品質，調節上市產量、強化內銷行銷活動及加強海外通路拓銷等措施，穩定石斑魚產銷平衡。

日本美食一直以來都備受國人喜愛，在疫情爆發前，日本也是許多國人出國遊玩的最佳選擇，不過根據《岐阜新聞》及《朝日新聞》報導，日本一家「高山水產青果」批發公司近日被查出，5年來多次將中國產鰻魚謊稱為日本愛知縣產，並將其一同銷至超市和餐飲店等70家通路;對此該公司社長也出面於記者會上向大眾道歉，驚人消息一爆出，也引發台灣網友熱議。

近期本土疫情有逐漸紓緩趨勢，假日期間高雄市梓官區蚵仔寮魚貨直銷中心出現人潮前往採買，為避免進入人潮壅擠，蚵仔寮魚貨直銷中心實施場內人流控管，場內人數最大容流量為120人，場內達120人時，將暫停民眾入場，並加強宣導相關防疫措施，嚴格執行保持社交距離、進入實聯制、量體溫及戴口罩等相關防疫措施。

民進黨高雄市長候選人陳其邁，今(27)日一早便行程滿檔，先至岡山關心典寶溪D區滯洪池進度，加速改善梓官橋頭淹水問題；隨後前往梓官蚵仔寮漁市場擔任魚貨拍賣官，吸引眾多採買民眾圍觀，直呼「有夠專業」！

全國唯一、連續11年在三重魚市場舉辦的「寶島鱻魚嘉年華-漁貨大街」，今(17)日上午由新北市長侯友宜主持開幕，他也化身超級叫賣哥，排隊前三名搶購的民眾，加碼贈送一尾大鮮魚，祝福市民年年有餘、「友宜」過好年。

推廣高雄優質魚貨，高雄市政府海洋局舉辦多場高雄漁產品推廣行銷活動與比賽，邀集高雄飯店業者與高雄相關區漁會、產銷班及加工業者等單位共同參與，促進各業者共同交流。

2020年某日一大早，新岡山魚市場便人聲鼎沸，熙来攘往的人潮及熱鬧的叫賣聲不曾間斷。岡山魚市場是高屏地區唯一的消費地魚市場，交易的漁獲從養殖魚貨、沿海近海現撈魚貨、進口魚貨到冷凍魚貨都有，聚集了南臺灣所有海味都在這裡販賣。

記者羅綸宏／新北報導

記者諶志明／桃園報導

記者季大仁／新竹報導

提到台南，你一定不會忘記虱目魚。相較於其他魚類像是鱈魚，大多數人較為偏好食用魚背等處的肉質，虱目魚的魚肚最為肥美，膠質豐富，是老饕們的首要目標，更經常被做成魚鬆、魚丸，說是台灣人最常吃的魚類也不為過。

義大利語CONCHIGLIE的意思是「貝殼」。貝殼麵的特徵是擁有像容器般的形狀，可包覆醬汁或食材。麵與醬汁融為一體，可以完整地品嘗到料理的美味。流質的醬汁比較容易流入貝殼麵中，非常推薦！