# 食品加工  

台東縣作為全台灣最大的洛神花產區，其產量和市場價格近期經歷了劇烈波動。在連續兩年受到颱風重創導致產量銳減後，洛神花的收購價曾一度飆升至每公斤 200 元的天價。然而，今年由於風災侵擾減少，產量大幅回穩，收購價已回落至每公斤 100 元以內。雖然價格回歸平穩，但部分農民卻感嘆價格太低，「連工錢都划不來」，凸顯農業產銷失衡的挑戰。台東地區農會食品加工廠則證實價......

台灣數年來防疫有成，去（2024）年才剛獲得世界動物衛生組織（WOAH）認定為非洲豬瘟非疫國、今年被認證為亞洲唯一「三大豬病非疫區」國家，但如今卻傳出，台灣本土首次從豬隻檢出非洲豬瘟病毒陽性反應的案例，農業部為此緊急於22日召開記者會。對此，臉書財經粉專「股人阿勳」今（23）日在臉書指出，若非洲豬瘟禁宰持續，肉類概念股報價可能會有所助益。 豬肉是台灣人最常......

許多人對國內食品大廠「卜蜂」的第一印象，可能都停留在雞肉供應商。然而，財經專家股海老牛在YOUTUBE頻道透過深入的財報與產業分析，揭示卜蜂正在從景氣循環股，華麗轉身為「熟食巨獸」與「食品金雞母」，成為後疫情時代值得關注的穩健存股標的。轉型之路：從「雞肉供應商」到「食品金雞母」老牛指出，在全球地緣政治與匯率波動風險下，與其投資景氣循環股，不如鎖定「本地生產、......

美東時間7月16日，美國總統川普在其社群平台 Truth Social 發布貼文，聲稱全球飲料巨頭可口可樂（Coca-Cola）已同意在美國銷售的產品中，全面改用「真」蔗糖，取代現行普遍使用的高果糖玉米糖漿（HFCS）。此舉不僅牽動美國消費者味蕾，也引發業界對生產成本、食品健康與貿易政策的廣泛討論。川普在貼文中表示，他與可口可樂公司長期溝通，終獲對方承諾改變......

懷抱著對雲林未來發展的無限期待，雲林縣政府31日興奮地宣布，「雲林古坑產業加值園區」已正式獲得內政部核發開發許可，這不僅是雲林產業轉型升級的重要一步，更象徵著地方經濟將迎來嶄新的發展契機。雲林縣長張麗善充滿希望地表示，園區預計於5月中旬動土，未來將每年創造約99億元的產值，並提供三千個就業機會，期盼能吸引更多青年返鄉，共同打造雲林成為農工商科技城市。

台東鳳梨釋迦受去（2024）年颱風及中國關稅提高影響，外銷中國明顯減少。台東縣政府表示，受颱風影響，釋迦產量減少5成，但也有好消息，中國通過新註冊3家包裝廠及1367筆果園。

勞動部積極協助身心障礙者就業，截至今年第三季，已幫助2.8萬名身心障礙者找到工作。其中，勞動力發展署桃竹苗分署運用「職場學習及再適應計畫」與「僱用獎助計畫」，成功協助21歲的小旗（化名）克服障礙，穩定就業超過一年。

雲林好消息！「古坑產業加值園區計畫」於昨(25)日獲內政部區域計畫委員會審查通過，預計打造45公頃的食品加工與冷鏈物流專區，為雲林縣產業發展注入強心針！縣長張麗善表示，園區開發將創造3000個就業機會，吸引青年返鄉，帶動地方經濟起飛。

中國食安問題又一樁！有著「中國官媒」之稱的《央視》1日揭露，位於中國青海格爾木市與甘肅靖遠縣的枸杞生產涉嫌「違法加工」，以硫磺「燻製」夠義氣以增色澤。消息曝光後頓時引起熱議，靖遠縣也對外回應強調已成立聯合調查小組，並將徹查並對嚴懲違法人員。

邱志偉2011年11月說要在成立「海洋食品加工專區」，12年的時間過去了，「海洋食品加工專區」在哪裡？賴清德說，「如果我當總統，相較於其他候選人，戰爭的風險是最低的。」高雄市大岡山區國民黨立委候選人曹桓榮抨擊指出，很多人都說民進黨很會選舉，事實上，民進黨根本不是會選舉，而是會騙選票，他們說起謊來，臉不紅氣不喘，大家還要讓民進黨繼續騙下去嗎？曹桓榮10日晚上在高雄梓官區梓官路的城隍廟前舉辦廟口音樂會，曹桓榮的前長官、現任台北市副市長李四川特地南下助陣，其他與會的人士還包括侯友宜的二哥、前高雄醫學院院長侯明鋒、國民黨高雄市黨部主委黃昭順、高雄市議員宋立彬、陸淑美、方信淵、李雅芬等人。對於賴清德說他是兩岸戰爭風險最低的總統候選人，曹桓榮表示，在民進黨的執政下，全世界都普遍認為台海兵凶戰危，蔡總統甚至在去年12月27日宣佈兵役改革，將義務役從現行的4個月延長至1年，並預計從2024年元旦開始實施，做為一個「務實的台獨工作者」，賴清德需要多厚的臉皮，才敢說出他是兩岸戰爭風險最低的總統候選人？

販售多種加工肉食品的富統食品股份有限公司，一直都是全台大部分早餐店的原料供應商，怎料其屏東縣萬丹鄉的工廠25日晚間近8時發生火警，直到隔天早上才全面撲滅。由於工廠燃燒面積達2000平方公尺，消息曝光後頓時引起熱議，也讓不少早餐業者擔心會影響食材供應。

有時候不小心將麵包放到過期，但久放又沒有發霉，許多網友就會以為這樣是添加防腐劑而讓麵包不會壞！但其實影響食品「壞」與「不壞」有許多因子，我們可以透過操作這些因子，用一層一層的措施來防止細菌滋生，這又稱為「柵欄效應」，而食品添加物僅是其中一層措施，當食品加工的措施，已經足夠防止細菌、黴菌滋生，甚至是不需要添加防腐劑等食品添加物來抑制食品壞掉！

花蓮是有機農業大縣，積極將花蓮農業金字招牌推向國際市場的花蓮縣長徐榛蔚22日在農業處長吳昆儒陪同下北上參觀「2021年台北國際食品系列展」，逐一走訪展區各攤位，吸取更多業界行銷產品及包裝設計的經驗，進而將花蓮優質的農產品行銷至全球。

和好市多、麥當勞合作超過30年的雞塊大王「碁富」，接受《食力》專訪，首度揭露自有品牌策略，他們要用國際速食龍頭認可的標準，來做冷凍調理食品自有品牌，在價格、品質之間找到最好的平衡點。

彰化檢方查緝芳苑鄉多處空地遭傾倒廢棄物，起訴卜蜂公司多名幹部及相關業者10多人，查出業者收受食品污泥後，將1萬多噸污泥棄置側溝、沖入河川，不法所得新台幣2,196萬多元。

想到手搖飲，你會聯想到什麼？大部分人的腦海中應該會不約而同地浮現「高果糖玉米糖漿」這個詞吧？高果糖糖漿的出沒之處包山包海，其應用層面之廣可能在很多人的意料之外，最常見的應用便是飲料、果汁等液狀飲品，但其實它的身影也會出現在烘焙食品、發酵乳、調味乳、冰淇淋雪糕、醬油、酒類、果凍、果醬中。

地方中心／花蓮報導

民進黨新科立委蔡培慧今（25）日表示，台灣食品加工業長期面臨產業鏈斷裂的問題，許多小農苦無資本購買機器而無法從事食品加工。她希望能夠推動成立由政府購買機器、出租小農的「農業創新整合中心」，並期盼藉由立法在2年內完成該計劃。

科學家指出，超過400種食品相關加工與包裝材料，雖然屬於食品業合法材料，但其實缺乏長期安全性的研究，無法確定對身體的長期影響，即使是相關法令較全備的歐盟，很多品項的最低暴露劑量，絕非健康無虞的保證。