# 替代油品  

近期國內營業用沙拉油出現每月達4,200公噸缺口，台中市政府持續掌握市場供需，積極盤點替代油品。目前棕櫚油由大統益、福懋及福壽平均每月合計可供應5,800公噸，芥花油平均每月合計1,450公噸，兩項替代油品總供應量達7,250公噸，可挹注沙拉油缺口。業者可依製程、風味及產品標示等需求，彈性評估採用替代品；針對仍有沙拉油使用需求的業者，市府也將持續「追蹤供需......