# 燕窩  

全球高端消費市場正在改變。過去奢侈品象徵身分與品味，如今「生活狀態」與「自我照顧」逐漸成為新世代消費者衡量生活品質的重要指標，東方養生文化也在這波趨勢中，再度受到國際市場關注。燕窩品牌霽雲 Jiyun 創辦人黃嘉琪近期接受英國全球企業家媒體 The Icons 艾肯仕國際名人誌專訪，分享品牌如何以現代化思維，重新詮釋燕窩與東方養生文化的價值。她觀察，現代女性......

當養生不再只是生理的補給，而是一種生活美學的實踐，台灣高端養生市場正迎來一場前所未有的感官變革。近日，曾獲精品生活誌《Prestige》深度報導的養生品牌「霽雲（JIYUN）」，於台北正式亮相其年度旗艦系列，不僅打破傳統燕窩的刻板印象，更以「雙無塵室」系統與極致挑選標準，為高端市場注入一股冷靜而奢華的文青氣息。源自守護的溫度，將情感淬煉成可驗證的工藝霽雲的誕......

農曆新年將至，走親訪友時少不了拎上一份精緻的伴手禮表達心意。然而，市面上禮盒五花八門，面對滿目琳瑯的選擇，究竟該如何挑選才能送進對方心坎裡？根據《Social Lab社群實驗室》透過「OpView社群口碑資料庫」調查統計顯示，民眾對於年節伴手禮討論度最高的是這品項的禮盒，非常適合過年期間招待客人或是全家團圓時享用，也是送禮的好選擇，大人小孩都愛。農曆過年快到......

膠原蛋白是人體結締組織中重要的蛋白質，主要由甘胺酸、羥離胺酸、羥脯胺酸三種胺基酸所組成，遍佈皮膚、血管、肌肉、骨骼、關節等部位，在體內扮演著黏合與支撐的角色，可以使肌膚更加緊緻澎潤。然而隨著年齡增長，膠原蛋白會開始迅速流失，讓皮膚失去彈性、出現皺紋與鬆弛等現象。為了維持青春美麗，許多民眾開始通過攝取天然食物來補充膠原蛋白，以減緩衰老並養顏美容。

在一般英文文獻中，稱華人食用的燕窩為“birds’nest”、“ediblebirds’nest”或“swiftlets’nest”。在華人圈的飲食文化中，燕窩被視為一種珍饈，一般來說沒有太大的疑義。當然，現代智慧型（“eatsmart”）或者說反思型（“eatconscientiously”）的消費者，對於燕窩不乏質疑的聲音。但是隨著中國國內人民消費力的提升，燕窩的市場更加蓬勃發展，也是明顯可見的趨勢。可想而知，燕窩不是常民的飲食中的大宗食品。但是，海內外凡是華人，即便沒有見過或吃過燕窩，絕大多數的人聽到「燕窩」兩字，大概都會油然生出敬意與嚮往。要說在中國飲食文化的象徵位階上，燕窩居於拔尖的地位，絕不為過。在想像中，燕窩往往伴隨著宮廷、豪門、奢宴、異國與神祕的意象。人們對於詳細的情形可能不甚了了，但多半模糊的知道：燕窩背後隱藏著很大的「功夫」，包括燕子的功夫、人的功夫和錢的功夫：燕子「嘔心瀝血」地築巢，「南洋土著」冒著生命危險攀高採收，然後中間商上山下海取得貨源，層層轉銷，最後才能由富裕的消費者購得。

這兩年疫情發燒，大家開始關心如何藉由食補強壯身體，避免疫情上身，傳說中養顏健身的｢燕窩｣突然就成為消費注目的焦點，當然，如何挑選最好的即食燕窩，是消費者最關注的話題。燕窩的傳奇故事很多，例如清末慈禧太后最愛燕窩，每天喝燕窩，每餐吃燕窩，曾經有外國女記者稱譽慈禧太后的皮膚白嫩如同少女。另外有20世紀最美麗第一夫人之稱的蔣夫人，也有每天早餐食用燕窩的傳說，美麗而優雅的活到106歲，沒有秘密武器應該也沒人相信吧！也難怪燕窩能夠健身美容的傳說至今歷久不衰。迪化街可以看到商鋪販售乾的燕窩，除非聘有管家可以代勞，或是非常精通泡發與燉煮燕窩的專家，花費長時間與高勞力的自家燉煮燕窩是很罕見的，一般市售燕窩大多是即食燕窩，將乾燕窩加工裝瓶提供直接食用，但是如何判斷廠商採用的原料好壞與份量多寡，避免花了冤枉錢只喝了一瓶糖水，燕窩只有一絲絲，幾乎感覺不到它的存在！為了方便食用，市售的即食燕窩總類繁多，一般消費者該如何挑選CP值最高的產品？曾經參與燕窩產品開發的茂生農經邊建元特助，揭露了挑選即食燕窩的重要關鍵！茂生農經邊特助表示，首先肉眼能看見湯汁清澈、不濃稠，「真的燕窩煮出來的燕窩膠質溶出有限，所以湯汁應該是清澈的，太濃稠可能是添加了增稠劑。」，增稠劑對健康不一定有害，但是肯定是無益的，還有不少即食燕窩添加了白木耳、珊瑚草、枸杞、桂圓….，甚至添加中藥材，這些都不應該是即食燕窩的正軌。接著就是即食燕窩的原材料，可以用手機打光在燕窩瓶身底部，從瓶底照亮看燕窩的形狀，「這是重中之重，因為燕窩原材料，可分為價格最低的燕碎、燕條，到燕窩原狀且品質最好的燕盞，成本差距極大。」，不少商家用最低價的燕碎製作，成本低口感差，加上大量的糖水，市面上低價的燕窩產品大多如此。精明的消費者一定會挑選｢純燕盞｣製作，雖說都是燕窩，但是品質與價格都是數倍以上計算的，口感更是有天壤之別。最後仔細看外包裝的內容物及燕窩含量，是否含有其他非天然添加物，提醒消費者在選購時一定要睜大眼睛，以免不僅傷了荷包還可能傷身。這個稍有數學能力就可以算出來，瓶內每一克燕窩花了消費者多少錢？懂行的消費者都會知道瓶內燕窩的單位成本，才是決定這瓶燕窩CP值的關鍵所在。對於自家產品的茂生燕窩，邊特助表示，茂生農經成立超過60年，對於食品安全與品質不僅專業，更有身為上市上櫃公司的品牌信譽，當然要給大家最頂級的產品。茂生出品一瓶60ml的即食燕窩，就含有30克的燕盞，含量高達50％，且選用純粹的燕盞為原料製作，不以燕碎或燕條混充，「是可以用筷子夾起來吃的燕窩！」，只以微量冰糖燉製，拒絕任何添加物。他說，「追求產品的安全與價值，做到最好，這是茂生的堅持，也是茂生農經的企業社會責任及對消費者的承諾。」燕窩產品推出後大受好評，消費者大讚CP值高，眾多好評讓茂生百味決定不計成本推出「100％究極燕窩」，由燕窩專家高選品製程與濃粹出的100%燕窩價值，殺菌封存的高濃度燕窩，長期飲用身體保健更有感。

後疫情時代，國人對健康與身體的保養與重視持續升溫！台灣傳統養生文化，藥補不如食補，對於食安與營養，更願意提高生活消費支出比例。利駿貿易創辦人陳振忠，選擇在此時，為國人在燕窩食補上把關，精選馬來西亞原裝進口的頂級御品「鼎官燕」，採純手工2000次以上挑毛，殺菌15分鐘後即凍冷風強制脫水4小時高科技生產，更獨家研發低溫高壓滅菌法鎖住燕窩的營養。長年從事貿易的陳振忠表示，鼎官燕特選極輕毛燕窩，天然米白色，傳統手工挑毛，盞絲清晰可見，雜質含量少，不漂白且無添加物，每一口都吃得安心！

2019新型冠狀病毒（COVID-19）來勢洶洶，所幸台灣控制得宜，除了勤洗手外，出入公共場合戴口罩、避免與有相關旅遊史的人接觸，減少近距離交談都是保護自己的方法，若想要提高自身免疫力，其實也可以透過食補的方式，營養師認為，除了多運動、食療，增加蔬果的攝取也可做補強，像是燕窩這樣古老的養身食品，研究發現富含唾液酸，也能增加自身的免疫力。

現代人飲食習慣不佳，作息不正常，又是菸酒不離身，容易致病，曾任獅子會會長的燕窩達人陳明政，因為健康亮紅燈、多次住院治療，僅擔任會長3個月就卸任，號稱最短命的會長，但卻也因為健康的惡化，讓他下定決心改變生活及飲食方式，希望能重新恢復往日的健康與活力。

每到睡眠時間明明有睡意，但卻在床上翻來覆去怎麼都睡不著，沒由來地感到焦慮、沒有耐心，突然地熱潮紅、盜汗、心悸，你是否有這樣的困擾呢？要注意可能是「更年期」到了！

夏天頻繁的戶外活動，常容易導致皮膚黑色素沉澱，許多人都希望能趁著轉入秋季，可以加強肌膚保養喚回原有光采！除了要做好肌膚防護與防曬之外，近代醫學已發現，維生素B群、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素等營養素，以及多種顏色食物富含的植化素，具有抗氧化、抗老化和潤澤明亮肌膚的作用。身體內部補充有效的美白營養素，也有助建構抗氧化酶系統，預防皮膚不受光老化與DNA的傷害。若能攝取對的營養素，肌膚則自然明亮Q彈。以下是幾種對肌膚逆齡煥回光澤有幫助的營養素，大家不妨適度攝取，可讓妳越吃越美麗！

中秋月圓人團圓之際，也是向長輩或至親好友致贈最真摯的感謝與祝福的好時機，許多人在這時會開始煩惱不知該送什麼禮才能適當且貼心表達心意，傳統的廣式蛋黃酥月餅可能有食用過多膽固醇過高的疑慮，想選擇營養健康的禮盒卻又擔心不合收禮者的喜愛和口味！禧元堂作為台灣第一個提供以「下訂才由職人燉煮，新鮮宅配」的現燉燕窩為訴求的燕窩品牌，除了持續提供高品質絕不塗膠不漂白的純正好燕窩外，今年也特別與吳寶春麥方店跨界聯名合作，推出中秋限定「金絲鳳燕酥」禮盒。將高品質的印尼蘇門答臘島金絲燕盞燉煮後，融入於鳳梨內餡中，燕窩絲絲Q彈口感與土鳳梨酸中帶甜的香氣，將傳統台灣味鳳梨酥帶入嶄新的味蕾層次。此次燕鳳酥禮盒因數量有限，將先採預購方式限量販售，自8月9日至8月31日，提供所有消費者享中秋預購約82折優惠價，可於禧元堂燕窩官網與全台門市訂購。禧元堂燕窩與吳寶春麥方店聯手獻禮、專屬限定的金絲鳳燕酥禮盒，是最尊寵且養生的贈禮！

隨著氣溫下降，各式的耶誕商品紛紛出籠，各公共場所和百貨賣場也陸續點亮了耶誕樹，表示色彩繽紛又熱鬧開心的耶誕節就快要來臨！

今年中秋有四天的連假，中秋禮盒你準備好了嗎？每逢佳節，送禮經常成為家家戶戶最頭痛的問題。送禮，常常代表一個人的品味，如果送禮品質良莠不齊，會讓人對你的印象分數大打折扣，而送錯禮品更是一件非常失禮的事情，送什麼禮品才能皆大歡喜，絕對是一門藝術！

在演藝圈素有台灣好媳婦之稱的李佩甄，經常在臉書上分享她的生活點滴，尤其是兩個可愛的孩子小可樂和小西打出生後，隨處可見她對於孩子的食品安全以及家人健康的注重。

近來天氣多變化，但隨著氣候漸暖，時序逐漸入夏，很多人的體質也開始燥熱了起來。中醫師建議，想要養生補氣同時又消暑降火，將燕窩與冰糖、瓜果搭配，是這個時期非常適合的滋補方式。