# 排骨飯  

春天到了，各地櫻花盛開，東湖的樂活公園更是台北市的賞櫻好去處。追櫻花也不能錯過在地的東湖美食，精選5間巷弄美食，每一間都是老饕不願曝光的美味！

排骨飯以酥炸排骨搭配白飯、滷汁和各式小菜，成為不少人心目中的經典便當，你心目中最頂的台式排骨飯是哪一家呢？近日《風傳媒》編輯搜到一間在台北不到150元就能吃厚實酥脆的排骨飯，許多老饕也大讚「無論是喜歡傳統台式美食的當地人，還是遊客，都能在這裡找到滿足味蕾的美食」。

風光明媚的基隆是許多北部人周末出遊的好地方！壯闊的北海岸海景與特色美食都讓人流連忘返。不過除了廟口美食以外，還有更多便宜又美味的小吃隱身在巷弄中，不管是歷史悠久的傳統滋味或是年輕創新的新興美食，讓在地人老饕一次告訴你！

走進鶯歌老街的巷弄之中，尋訪台灣傳統技藝，逛逛富有工藝氣息的老街。

台灣有許多連鎖便當店，其中「八方雲集」旗下餐飲品牌「梁社漢」近期不斷擴展分店，招牌餐點為排骨飯，不過近日有網友表示，他覺得「梁社漢」的主餐和配菜都普通，而且價格偏貴，不明白究竟好吃在哪？貼文曝光後，引起網友熱烈討論。

這樣的排骨飯80元，你會想買嗎？日前有名女子在台北士林花80元買了一份「排骨飯」，但內容物讓她氣得跑去店家的Google評論留下兩顆星負評，而老闆看到後也幽默回應。

台鐵因便當賣得相當好，被許多網友戲稱是「鐵道局是便當局」，據統計，疫情前，台鐵便當2018年銷售量是歷年之最，1整年賣了1053萬個，帶來超過7.4億收入，是相當重要的營收。而台鐵便當上滿布鐵道風光的彩繪畫，其實多年來都是今年6月底剛退休的台鐵附業營運中心商品科前科長陳世雄一人創作。

由於俄烏的緊張局勢直到正式開戰，國際油價從今年初的每桶80美元，漲到迄今差不多120美元（西德州原油），連帶著物價也開始飆漲。去年底，很多美國Fed理事認為，物價上漲只是因為疫情造成的短暫現象，現在則有愈來愈多Fed理事認為，升息不再只是要不要升的問題，而是應該一次升2碼，才有辦法打壓物價。不難猜想，作為世界最大的經濟研究機構，Fed已不再認為物價上揚「只是短期現象」了。

選擇便當菜時，除了主菜選肉類外，其他配菜盡量選蔬菜類為主，要記得少油炸、少醬料、少加工品、少勾芡，要多選五彩蔬菜。現在有些便當店會提供雜糧飯，這也不錯，但不能因為是雜糧飯就多吃了一點，一樣要控制飯量，因為雖然雜糧飯的維生素、礦物質與纖維等營養價值比白飯好，但熱量與醣量是相似的，減肥期間還是要控制份量才行。

住家附近的河粉店生意很好，老闆卻怎樣都不肯跟熊貓等外送服務合作，我問他為什麼？

高雄知名便當連鎖店「正忠排骨飯」股份有限公司董事長王致中熱心公益，為協助高雄市警察局宣導犯罪預防，提升市民防範犯罪之意識，將於110年提供100萬個便當盒讓市警局印製反詐騙、反毒宣導標語圖示，雙方於昨（29）日簽訂合作備忘錄(MOU)。

前陣子持續看到醫護人員叫外送被拒絕的報導，試想當下接到電話的那家店可能因為疫情的恐慌而拒絕了對方，以店裡角度來說，做餐飲業的確是很需要顧慮到衛生及顧客的食安，甚至是外送人員可能的接觸風險；但站在醫護人員的角度，他們是站在最前線的英雄，犧牲自己的自由與冒著最大的風險在為防疫而努力，當他們只是希望能飽足三餐時，卻在最不經意的訂餐下遭到回絕，那種挫敗、難過與被打擊可想而知。

知名連鎖便當店正忠排骨飯，日前用武漢肺炎（新冠肺炎）疫情為由，拒絕外送便當到台中榮總醫院，隨即引起輿論撻伐。資深媒體人黃暐瀚2日在臉書發文力挺便當店業者，「正忠排骨，錯了嗎？說真的，這種時候，醫院的『行政人員』，就該跳出來處理一下，找人去買，自己拿回醫院，不就好了？」

許多人每天午休或下班後買便當，可能有同樣的煩惱，到底等等要買雞腿飯還是排骨飯？這2個主餐或許都各有擁護者，但營養師認為，不論炸雞腿或炸排骨，熱量都非常高。如果再加上飯吃的比較多，配菜熱量高，體重恐怕不知不覺飆升，專家建議買便當避免選炸物當作主菜，增加蔬菜代替飯量，才能好好控制體重。

去淡水只會逛老街嗎？知道淡水除了小吃之外還有很多熱門的熟食店和甜點嗎？就讓MENU來告訴你！在淡水待一整天都不是問題！

天氣好就想去看海，來到基隆的潮境公園、忘憂谷，還有海洋科學博物館走逛拍美照，下午晚上就可以大吃特吃啦！這次編輯要介紹廟口夜市必吃，還要告訴你默默超人氣的美食喔！

台北居大不易，一盤炸得皮酥肉脆的排骨，再來一碗香噴噴的白飯，那也能算是幸福的滋味了！

犒賞一天的辛勞，來一碗古早味排骨飯吧！一道簡單美味的排骨便當，是上班族、勞工族辛苦一天的慰藉與熱量來源。一片看似容易的炸排骨，在家卻不容易複製同樣的美味。以下四家夢幻古早味排骨飯，樸實美味絕對讓你念念不忘。