# 鴨蛋  

《菸害防制法》新法將3月22日實施屆滿2年，台灣拒菸聯盟檢視衛福公布《菸害防制新法》七大重點施行成效，四項評為「不及格」，其中「禁止加味菸」一項的分數更是「零鴨蛋」。台灣拒菸聯盟呼籲，保護年輕人健康刻不容緩，政府應盡速修訂《菸害防制法》，落實全面禁止加味加熱菸；加熱菸不得以違法的「IQ*S」名稱上市；以及電子煙及未通過審查的加熱菸，應依法溯源稽查取締、屏蔽廣告網站，並修法增訂銷毀與沒入的法規。

食藥署今（23）日公布去年（2024）11到12月檢測禽畜水產品藥物殘留結果，其中農藥殘留部分共抽驗123件，均符合規定。另抽驗禽畜水產品之動物用藥殘留392件，其中有1件嘉義市南田部落的鴨蛋，被檢出抗菌劑磺胺劑與三甲氧芐氨嘧啶超標，依《食品安全衛生管理法》裁處3萬元。

鴨蛋比雞蛋來得大，蛋味較濃，適合做成滷蛋，口感香Q有彈性。如果碰到雞蛋短缺時，不妨使用鴨蛋，山不轉路轉！用醇米霖取代一般常使用的冰糖，加紅麴料理醬來添色，烹調出這一道超好吃的滷鴨蛋。

中國遼寧省一名男子因嫌祖傳瓷罐不吉利，以人民幣1000元（約新台幣4500元）轉手給當地文物站，殊不知經過專家鑑定後，這只憑常都被他家拿來裝米和醃鴨蛋的瓷罐「真實身分」竟是千年前的元代文物，估計現金價值超過人民幣2億元（約新台幣8.9億元），全世界僅存只有2件。

黃色小鴨自1月27日展出至今，吸引各地超過兩百萬人次湧入愛河灣一睹小鴨的可愛風采。高雄市政府經發局搭配黃色小鴨活動，串連餐飲小吃、在地餐酒館、觀光工廠以及百貨業者，店家紛紛推出小鴨主題創意料理或商品，更結合店內裝飾與擺設營造小鴨氛圍，吸引民眾前往消費，整體營業額、來客數皆大幅成長，還有小鴨造型的烘焙商品更是詢問度破表，一開賣後就賣到缺貨。春節假期期間，歡迎民眾到高雄欣賞黃色小鴨的可愛風采，至指定店家消費拿限定的小鴨優惠。

隨著中秋節即將來臨，蛋黃酥成為購買量破表的伴手禮，但近期因巴西進口蛋議題沸沸揚揚，竟有甜點業者因此遭受池魚之殃。花蓮蛋黃酥名店「歪歪歪甜點」日前收到網友給出1星負評，被質疑「源源不絕的鹹蛋」來源是否為過期蛋，店家氣得直接秀出3張匯款截圖，強調自家蛋黃酥使用的是鴨蛋，並非雞蛋。

1.不可以放鞭炮：當心炸到好兄弟。

編按：2023年鬼門開時間為國曆8月16日星期三．鬼門關時間則是9月14日星期四，傳說在這段時間，陰間的鬼會來到人間，接受世人的祭拜。命理師小孟老師便提醒「鬼月飲食的5大禁忌」，其中包含晚上不要含冰塊。

「端午節」是華人社會中重要的三大節慶之一，「粽子」則是不可或缺的應景美食，在鴨蛋與豬肉一片漲聲之下，台北晶華酒店把食材重點放到海鮮與乾貨身上，由晶華軒港點行政主廚吳滿權運用鮑魚、海參、燕窩與松茸，手工製作出「極上鮑參海味粽」和「燕窩松茸珍饈粽」兩款粵式極品粽禮，另有以鮮活龍蝦、鮑魚、干貝絲搭配軟Q糯米的「龍蝦鮑魚米糕」，搭配連年熱賣的松露牛肉粽、綠竹筍鮮肉粽、八寶芋泥粽、紫米豆沙粽與府城三元及第一口粽等人氣品項，豐富佳節自用送禮的選擇。

近期鬧蛋荒，不論是缺雞蛋或因為心理恐慌而搶購，都使得許多民眾買不到蛋。但是，真的非吃蛋不可嗎？劉怡里營養師指出蛋的營養和好處，並表示其實是可以改吃其他食物的！

國內缺蛋問題未解，導致蛋價飆漲，如今傳出連鴨蛋也供應吃緊，恐影響餐飲、烘焙業者。對此，國民黨北市議員游淑慧批評，時常「驚句連發」的陳吉仲稱缺雞蛋可改吃鴨蛋，各種晉惠帝式發言，都不需要為了無能下台負責，「大家都在應變、求生存，只有陳吉仲的官位永遠不變。」

國內雞蛋荒持續延燒，連鴨蛋也喊漲。農委會主委陳吉仲今天在立法院受訪表示，禽流感已經控制，蛋農不斷增養、孵養，國內產量將開始回升，但產量與需求量仍有一定差距，缺口補足大概要等到5、6月。

全台雞蛋荒導致蛋價飆漲，甚至連超市也買不到，民眾想吃蛋只能改吃鴨蛋或皮蛋，然而蛋商公會宣布，明（10）日起鴨蛋也要漲價了，每台斤都漲3元，不僅成為歷史新高，也是有史以來漲幅最高的一次。

民進黨立委張宏陸7日在立院質詢時，稱雞蛋不夠可以吃鴨蛋，引起關注。對此，國民黨新北市議員葉元之直言，鴨蛋很多人光是用聞的就受不了，民進黨的立委面對政府的無法解決蛋的問題，不敢批評，只能幫忙想一些不著邊際的建議，「可憐哪」。

農曆七月十五即將到來，家家戶戶、公司行號都開始準備普渡拜拜，針對中元普渡，命理星座專家小孟老師整理了16大點拜拜必知禁忌。同時，他也特別提醒，鬼月祭拜不可放鞭炮，也不要拜發糕、芭樂、番茄、蓮霧、釋迦、鴨蛋、皮蛋、粥品、蛋捲、豬肝、牛肉等，否則惹到好兄弟不高興，霉運接連上身。

火鍋、烏龍麵、炸臭豆腐是宵夜首選，但你知道這些食物的「鈉」含量有多高嗎？高敏敏營養師公布前14項「鈉含量爆表食物」，小心不要吃太多，免得引起水腫或高血壓！

編按：民國初年，曾經有一段軍閥割據的時期，各地將領擁兵自重、山頭林立，出現過不少非常有特色的人物，像是皖系段祺瑞、奉系張作霖這些大元帥，除了平常給人威武的樣貌外，私底下也是有著讓人驚訝的奇特嗜好……

衛福部疾管署去年6月進行病媒蚊監測，發現新興人畜共通傳染病「坦布蘇病毒」。農委會家畜衛生試驗所24日表示，去年12月在合作鴨場確診此病毒，致死率不高，鴨蛋煮熟吃無虞。

花蓮市公所今年對外招商，在花蓮市立殯儀館設便利商店，解決家屬購物不便問題。由於場地特殊，進門消費聽不到店員熱情喊「歡迎光臨」、「謝謝光臨」，店內也販售鴨蛋與白飯。

4月18日是印度南部的泰倫加納邦（Telangana）的高中聯考放榜日，對於應屆畢業生來說，聯考成績是決定大學錄取的重要指標。然而，當地承辦考試單位委外計分，考試出席記錄與成績出現大量錯誤，許多考生查成績錯愕又挫折，據美國有線電視新聞網（CNN）報導，放榜至今，泰倫加納邦有19名考生想不開輕生。

廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥...你最喜歡哪一種口味的中秋月餅呢？坊間月餅口味創意無限，但對許多人來說，什麼口味不重要，月餅中一定要有那一顆鹹中帶香的蛋黃才對味，才叫過中秋！然而，你曾經想過為什麼鹹蛋都用鴨蛋製作嗎？懷疑雞蛋不能做成鹹蛋嗎？快往下看營養師的解答！

洛杉磯天使對坦帕灣光芒首戰，光芒先發投手阿契爾（ChrisArcher）6.2局投出5K，被敲出2安，送出4保送無失分，天使強棒「神鱒」楚奧特（MikeTrout）深陷打擊低潮，已連續6場比賽未敲安，天使一路吞蛋到9局下才靠著大谷揮出生涯第6轟開胡，險遭光芒完封，大谷這一轟也敲破天使連續21局吞鴨蛋的窘境。

在真人真事改編的電影《翻轉幸福》中，美國失業單親媽喬伊．曼加諾（JoyMangano），在電視購物台熱賣一支創新拖把，其後創辦奇妙設計公司，變身知名企業家，翻轉失敗人生。在台灣，也有這樣的真實故事，主角是今年營收上看60億元，台灣最大的歐美電視購物供貨製造商——凱羿董事長蔡謀燦。

從小我就很會寫作文。那時候的寫作訣竅，就是無論如何要和「反攻大陸，解救同胞」扯上關係。如果是國慶感言，那當然沒問題，「明年的今天，我們要把青天白日滿地紅的國旗，插在北京的城牆上」，慷慨激昂，也不知道北京到底還有沒有城牆。寫到郊遊，除了一路好玩之外，後面還要加上「我們要經常郊遊，鍛鍊強健的身體，將來」──沒錯！「反攻大陸解救同胞。」

記者張文熹／彰化報導

雖然數學零分，現在是商周集團執行長，要對財務報表負責；雖然沒有大學文憑，現在於台大新聞研究所教書；雖然英文不好，還代表台灣，站上國際論壇演講。成為執行長、在研究所教書、到國外演講，怎會是沒有大學文憑的人敢想的未來？