# 鹹蛋黃  

西式生日蛋糕吃膩了，何不試試中西合併的創意蛋糕?「饗AJoy」以台灣特色寫出給世界的美味情書，今年夏天以古早味的台式甜食為發想，再推兩款生日蛋糕「桂圓八寶巧克力塔」、「紫芋金沙布丁蛋糕」。其中，「桂圓八寶巧克力塔」，以台式八寶粥撞上法式巧克力塔皮，顛覆傳統的新滋味，大大滿足甜點控味蕾。而「紫芋金沙布丁蛋糕」，主打鹹甜系、奶香爆濃的金沙布丁，搭配濃郁的芋泥內餡，甜而不膩，讓布丁控不能錯過。

去台北旅行，除了鳳梨酥及太陽餅外，難道就沒有其他特色伴手禮嗎？以下為大家介紹12大台北伴手禮，當中包括香帥蛋糕的重量級爆餡芋泥捲、三統漢菓子的爆漿流心鳳凰酥，還有鳳梨酥、豬肉紙、太陽餅、車輪餅等台灣必買美食伴手禮，無論包裝還是味道都十分吸引！下次遊台北時，不妨買返香港做伴手禮啦！本文整理詳細2024台北必買伴手禮清單及集中地，馬上看看！

為了迎接即將到來的中秋佳節，家中絕對少不了既適合送禮又能自己享用的各式月餅，而月餅口味的選擇也越來越多，從傳統的港式月餅到創意口味的新式月餅都有各自的擁護者，那麼究竟深受廣大網友們喜愛的中秋月餅口味有哪些呢？一起來揭曉！

隨著中秋節即將來臨，蛋黃酥成為購買量破表的伴手禮，但近期因巴西進口蛋議題沸沸揚揚，竟有甜點業者因此遭受池魚之殃。花蓮蛋黃酥名店「歪歪歪甜點」日前收到網友給出1星負評，被質疑「源源不絕的鹹蛋」來源是否為過期蛋，店家氣得直接秀出3張匯款截圖，強調自家蛋黃酥使用的是鴨蛋，並非雞蛋。

叉燒包、公仔麵、菠蘿油……等，各種美味的港式料理都在這裡！

中秋節除了烤肉以外，家家戶戶必吃的就是蛋黃酥、月餅等等，但這類中式糕點可是熱量炸彈！對此，營養師高敏敏特地整理10款中秋月餅熱量排行榜，並表示月餅雖然小小一顆，但有些口味吃下肚，熱量可是逼近3碗飯。

農委會畜產試驗所今天發表鹹蛋黃加熱萃製技術，可取得100%無添加的鹹蛋黃粉與蛋黃油，用於製作多元美食，並有利全年產銷調節，打破淡旺季現象，已吸引多國廠商跟技轉商洽購。

廣式月餅、蛋黃酥、綠豆椪、鳳梨酥...你最喜歡哪一種口味的中秋月餅呢？坊間月餅口味創意無限，但對許多人來說，什麼口味不重要，月餅中一定要有那一顆鹹中帶香的蛋黃才對味，才叫過中秋！然而，你曾經想過為什麼鹹蛋都用鴨蛋製作嗎？懷疑雞蛋不能做成鹹蛋嗎？快往下看營養師的解答！

肉粽裡包的食材可以說是琳琅滿目，回顧食藥署針對端午節食品進行的抽驗稽查，針對常使用的粽子食材進行抽驗，項目包含鹹蛋黃、蝦米、菜脯、香菇、花生、蓮子、香菇、栗子、魷魚等，這些食材多是用於製作鹹口味的肉粽或素粽使用，根據過往抽驗結果《食力》整理出可能的食安易燃點，選購時可作為參考。