# 蛋包飯  

編按：蛋包飯是日本昭和時期經典的洋食之一，融合了日式與西式風味，簡單又美味。這道料理的精髓在於如何將炒飯包裹在滑嫩的蛋皮中，並搭配番茄醬增添風味。製作過程中有兩種方法，無論是先煎蛋皮再包飯，還是邊煎邊包，只要透過幾個小技巧，即使是初學者也能成功做出色香味俱全的蛋包飯，零失敗輕鬆上桌。

網紅Joeman與超商7-ELEVEN聯名推出鮮食產品，但卻收到網友大批負評，其中以「8倍歐姆蛋蛋包飯」最為嚴重，被質疑根本沒有用到4顆蛋。雖然Joeman後續出面說明，是因為「煮熟後蛋白質流失」，但如今又被打臉。

選擇便當菜時，除了主菜選肉類外，其他配菜盡量選蔬菜類為主，要記得少油炸、少醬料、少加工品、少勾芡，要多選五彩蔬菜。現在有些便當店會提供雜糧飯，這也不錯，但不能因為是雜糧飯就多吃了一點，一樣要控制飯量，因為雖然雜糧飯的維生素、礦物質與纖維等營養價值比白飯好，但熱量與醣量是相似的，減肥期間還是要控制份量才行。

喜歡喝珍珠奶茶嗎？如果你很愛的話，那就千萬不要錯過日本珍奶迷製作的「珍奶創意料理」。沒錯，珍珠奶茶現在已經揚名國際，日本人更是愛不釋手，陷入一種無法自拔的程度。有創意的他們，賦予珍奶新生命，把它做成各式料理，讓它不再只是你我所認知「飲料」。

蛋包飯的原型是法國的歐姆蛋，隨著明治維新傳入日本，成為經典日式洋食，而各國也發展出各具不同飲食特色的蛋包飯。

現在正是大阪櫻花盛開時，已經訂好機票但還沒查好要吃什麼美食？不用再google食記開好多分頁啦！看這篇就夠！介紹你10家來大阪必吃的人氣美食，還不快往下閱讀然後收藏起來！ 

這麼美的甜點一定要PO上網的拉！可愛到捨不得吃下肚，美型甜點及美食現在在東京擁有極高的人氣。這一次DiGJAPAN!就網羅了5家美型甜點和美食名店，快來看有哪些必PO美食吧！ 

以前流行過「巨人、大鵬、煎蛋卷」這個詞，用來揶揄小孩子喜愛的事物。最早或許是出自反巨人隊球迷之口吧。

哪裡的日本料理最道地？日本料理在台灣四處可見，但要吃到正宗日本媽媽味的手打漢堡排、薑汁燒肉、蛋包飯、日式咖哩，可不是件容易的事。以下台北8家位於巷弄間、內行人才知道的小店，可都是由日本人經營的，保證原汁原味日本平民美食，下班就好好犒賞自己吧！

大阪這座城市除了「大阪燒」、「章魚燒」等定番小吃美食外，其實街坊巷弄內還有著許多老字號的洋食屋！以下介紹的五家店鋪可都是美味遠播的名店，想吃吃日式和風洋食的人，請拋開旅遊書中介紹幾百遍的「自由軒咖哩飯」與「北極星蛋包飯」，帶上你飢腸轆轆的身體，將大阪真正的洋食精髓吃進肚子裡吧！

蛋包飯是常見的日本料理，飯匙豪邁地在金黃柔軟如地毯般的蛋包畫下切口，撥開後冒出的熱氣和著蕃茄醬的香味，粉紅色的米粒探出頭來，端上桌就是一場視覺味覺的饗宴。不過，你有聽過專業化到近乎潔癖的日本，有所謂的「蛋包飯檢定考」（オムライス検定）嗎？