# 生酮  

編按：近年來，低碳飲食與斷食被部分人視為抗癌妙方，認為能「餓死癌細胞」或「排毒防癌」，但這樣的說法是否真有根據？本文以醫學觀點解析癌細胞的代謝特性與身體能量需求，說明為何極端的飲食控制不僅難以殺死癌細胞，反而可能削弱免疫系統、危及健康。低碳飲食可以餓死癌細胞嗎？依據瓦式效應，腫瘤細胞為了快速增生，會大量吸收葡萄糖以產生能量。所以出現不吃糖可以剝奪癌細胞能量來......

打破你的想像！減肥才應該要吃肥肉、豬腳？今天邀請到精準醫學的名醫曾嶔元來告訴大家，有一種減肥法，一年讓你平均瘦下體重的20%！減下20.30公斤絕對不是夢，而且不容易復胖！該怎麼減內臟脂肪？一起來看看！

我們典型的一日三餐外加零食的飲食模式，與人類的進化史背道而馳，在150萬年來的間歇性進食方式下，我們的大腦進化成可應付所謂的「間歇性斷食（intermittentfasting）」，間歇性食物短缺的進化壓力，使大腦在我們飢腸轆轆、甚至餓到前胸貼後背時會變得更加活躍。

你應該要知道的食事

隨著天氣越來越熱，許多人開始煩惱經過冬季肥了一圈的肚子、大腿肉肉，再也藏不住了，但營養師提醒，一昧追求短時間快速減重而用錯方法，不但瘦不下來，反而傷身、傷心、傷荷包，更可能造成健康的損害。

不少人減重時會不吃澱粉，但同時也有人不吃澱粉就沒有飽足感，醫師就指出，澱粉類食物其實只要經過「冷藏」，就可以增加抗性澱粉的比率，並且不容易被消化，不但較一般澱粉不會造成嚴重血液波動，也容易產生飽足感，「對於想要減重者也是一大福音」。

民進黨前主席施明德日前在臉書發表新的大頭照，引發外界擔憂健康是否出現狀況。施明德10日於臉書發文澄清，真相是正進行「生酮飲食」，4個月來已減輕6公斤，但若哪天走了，請朋友原諒別怪他不告而別。資深媒體人陳文茜於臉書發文回應，人總有走的一天，唯獨風範不會死亡，感謝施明德讓台灣有一個典範。

什麼方法比168斷食還簡單？你有試過中醫減肥嗎？你知道減肥的關鍵竟然是補腎嗎？今天邀請到中醫博士樓中亮來教大家，3個月狂瘦60公斤，不斷食就能瘦身的方法是什麼？更獨家教你一招不再復胖，一起來看看！

完全不吃澱粉能幫助瘦身？只吃蔬菜為何不會瘦？

現代人的飲食方式，碳水化合物普遍攝取過量，尤其是外食族群，通常以高碳水為主，過多碳水化合物容易造成血糖波動，也會形成脂肪囤積在體內。「減醣飲食」是根據均衡飲食的方式做延伸，將碳水化合物比例降低，提高蛋白質與脂肪比例，限制不如「生酮飲食」嚴格，在執行上也比較容易，成為近年來熱門的瘦身飲食法。

我在開始減重門診前，認真研讀許多飲食建議的資訊，像阿金飲食、生酮飲食、地中海飲食⋯⋯其實在營養學的浩瀚領域中，他們設計了很多對應不同需求的策略，許多種類的飲食組成都被拿來做減重討論用，其中我最專注觀察的，是哪些嚴格執行6個月、2年這種「長期」的體重變化。誠如我一直不斷提到的「減重並非是一朝一夕的事，你必須將它放入生活作息中，否則身體就像溜溜球般，減重時體重下滑了，但一個不留神體重又溜上來」，最後我將胰島素阻抗合併許多種類的飲食組成「混搭」出一種多數人比較容易執行的飲食法—「微低碳211餐盤」。

「減肥好難。」應該是很多人的共同心聲，尤其工作後身材越來越容易走樣，啤酒肚、游泳圈、蝴蝶袖樣樣來，從此陷入減肥的無限輪迴中。大家都知道要瘦就是少吃多動，但為什麼卻總是失敗呢？那是因為大家沒有用對的方式吃，好的方式動！

天氣越來越熱，路上行人越穿越清涼，坐在辦公室打著電腦、低下頭，腰肉肉猖狂地跑出來，學生時代的我們年輕代謝快，吃什麼都不易囤積，隨著時間增長，代謝慢下來，除了運動之外，還有什麼方法還我好身材？

你也常為減重困擾嗎，其實要達到健康減重，無外乎就是得控制飲食及適量運動，但究竟該如何控制飲食呢？高雄榮總營養室營養師顏銘成指出，減重一般建議採低熱量飲食，可參考國健署每日飲食指南，以目前體重估算後，再扣除須少吃的熱量，若想每週減輕0.5公斤，等於每天須少吃500大卡。

「天天吃便當，怎麼愈吃愈胖？」不少小資上班族為了精打細算，每天都只能在外面買便當來吃，不是炸排骨便當、烤雞便當，就是焢肉便當，結果體重拚命往上飆。多年廚藝授課經驗的水晶，將教大家天天帶不同菜色，不但不會肥胖，還有助減肥的低醣生酮便當，讓你第一次就上手！

你或許沒聽說過防彈咖啡（Bulletproofcoffee），但你一定聽說過西藏的酥油奶茶。

早餐不是吃能喝牛奶、豆漿，有許多「酮」好，則是以防彈咖啡來當早餐飲料。日前有媒體引述日本醫師的推論，指出喝奶油咖啡當早餐，能降低罹患糖尿病風險，似乎有控糖的好處。國內減重專家對於防彈咖啡能控血糖的說法，是否能認「酮」呢？

你是否身上有一些「小毛病」，包括睡不好、便祕、腰痠背痛、精神不振，或是酸甘油脂、血糖或膽固醇的檢測指標不正常。其實，許多疾病都是吃出來的！尤其「民以食為天」的觀念根深蒂固，飲食不但很重要，吃對食物更是關鍵！隱藏在口腹之慾背後，最令人擔心的就是肥胖，馬上令人聯想到攝取太多碳水化合物，尤其是精製食物及糖分是罪魁禍首。於是像是強調低碳水化合物、高脂肪的「生酮飲食」便興起，到底哪一些觀念對健康最有利？

這種飲食法的原理是利用醣類為身體最迅速熱量來源的特性。

醫者的壽命較常人是長或短？其實醫師也是凡人，在紅塵俗世中經歷著酸甜苦辣、離合悲歡，雖有醫療專業足以庇護病人與自身，卻難免會有顧此失彼，或一時判斷失準的時候。倡導生酮飲食養生的小兒科醫師謝旺穎，正值45歲英年，農曆年後卻因肝膿瘍引發敗血症驟然離世，便留給家人、醫界無數的驚嘆號！

近來在健身圈又有一個熱門關注焦點人物，從最胖110公斤的體重，讓體脂下降至8%的─「健身網紅」youtuber，Peeta葛格，到底是怎麼辦到的？他分享減肥、減體脂的秘訣，竟然是透過重訓、生酮低糖飲食，以及間歇性斷食的加持，才能一躍成為網路上爆紅的健身天菜！

生酮飲食風靡多時，許多人一聽到快速燃脂馬上體驗，卻不小心越減越胖甚至傷了身體。你真的暸解生酮飲食嗎？生物醫學工程師理科太太專業講解帶你正確吃生酮！

減肥已成全民運動，但短時間內快速瘦身是否可能傷身？醫師表示，近年有研究顯示，只要用正確的方法減肥，減得速度越快、未來可望維持得越好。（首圖為示意圖，非當事人）

2003年，美國國防部高級研究計劃局（DARPA）向科學界拋出一項請求，希望可以創造出一款讓士兵帶上戰場的補給品，幫忙提高部隊的身心表現，讓戰士們化身超級戰士。歷經10多年研發與評估，今年這款軍用「酮酯」能量飲將推出市面…

喝牛奶會長青春痘嗎？吃巧克力會長青春痘嗎？今天長青春痘是不是因為昨天宵夜吃油炸的？吃甜食吃太多會長青春痘嗎？生酮飲食跟低醣飲食對青春痘有幫助嗎？這些問題在我們的Line幾乎天天都有人來訊提問。為了讓回訊息的醫生少點負擔，我們決定今天一次整理相關的文獻回顧，讓大家完整理解常見食物跟青春痘之間的關係！

「生酮飲食」是將一天中碳水化合物的攝取總量限制在20公克或是更少，促使肝臟燃燒脂肪產生酮體，做為能量來源的一種飲食方法。採行此一飲食法來減重或是治療某些代謝症候群，對健康會有相當大的危害。

其實很久沒有寫飲食法的相關議題，主要是因為無論是高脂低碳水、低脂高碳水或均衡飲食等等，各有文獻在支持，對於我而言，我不反對任何的飲食方式，但在採取這種飲食方式前，你應該要知道這些飲食的利與弊、潛在風險等等，所以我的角色開始轉向將這些正反的問題都丟出來，選擇權在你手上，這一篇文稿超過4000字文長慎入，但如果你可以仔細看完，應該能獲得不錯的小結論。

在生酮飲食中，脂肪來自大豆與菜籽油的飲食，以及脂肪來自奶油及椰子油的飲食截然不同。─席山．亞蘭

我認為呈現輕微的酮症是人體的自然狀態，也是人類新陳代謝的最佳狀態。這是從古至今，我們的基因組根據能夠獲取的食物來源，所演化出來的最佳狀態。

這幾年有在注意生酮／低醣飲食的朋友們，會發現，從TEDx開始的談論低醣／生酮飲食影片，都會說某些專業醫學會建議糖尿病患者吃高醣（這邊的醣是泛指所有的碳水化合物，糖是指單醣或是雙醣結構的碳水化合物），然後再繼續推演吃醣不好，會罹患糖尿病。而這些專業醫學會，往往是指向美國糖尿病學會。

最近網路瘋傳一則低醣飲食／生酮飲食治療糖尿病的影片：

近來網路瘋傳一段影片，影片製作者宣稱自己父親進行生酮（低醣）飲食，之後血糖值大幅下降。衛生福利部雙和醫院新陳代謝科主任謝安慈指出，碳水化合物為葡萄糖主要來源，而大腦運作最需要的，就是葡萄糖，降低碳水化合物攝取量雖然可以讓血糖下降，但卻會造成身體負擔，第一型糖尿病患者或部分第二型糖尿病患者若進行生酮飲食，更是危險。

人不吃米飯、麵包這些醣類主食，真的會餓死嗎？事實上，人體可以自行合成葡萄糖，那些看似能「保命」的食物吃太多，反而是在殘害健康！日本醫師齋藤糧三公開獨門「生酮飲食法」，透過無醣飲食讓身體形成一種名為「酮體」的物質，除了能夠餓死愛吃醣的癌細胞，更能燃燒體脂肪！透過身體的科學運作瘦下來，就不必擔心造成跟節食、斷食一樣的副作用。