家常菜

馬世芳、阿洸師傅、凱特王攜手上菜
財經 下班經濟學

馬世芳、阿洸師傅、凱特王攜手上菜

王學呈 2023-02-22 06:40

中央書局新一季作家料理邀請到馬世芳、阿洸師傅及凱特王，以「人生閱歷」為題，創作兼具故事、視覺與風味的全新菜單。...
「沒想過媽媽會離開！」慧榮總座思念老母親 把手寫家傳料理筆記出版成做菜書
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「沒想過媽媽會離開！」慧榮總座思念老母親 把手寫家傳料理筆記出版成做菜書

周康玉 2023-01-26 11:00

亞洲第一家在美掛牌控制晶片大廠慧榮總經理苟嘉章，操盤市值600億元企業轉型有成，商場上睿智明快，但私下至情至性，九旬母親過世，因為思念媽媽...
食譜》番茄炒蛋要先炒番茄還是蛋？簡單做法煮出滑嫩口感，起鍋前加1物層次再升級
風生活 美食

食譜》番茄炒蛋要先炒番茄還是蛋？簡單做法煮出滑嫩口感，起鍋前加1物層次再升級

香港01 2022-12-18 08:30

番茄炒蛋，主角是番茄？還是雞蛋？炒蛋先還是炒番茄先？雖然沒有一個正宗說法及做法，但有一個科學解釋的做法及數個小秘訣，...
食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌
風生活 美食 居家

食譜》馬鈴薯真的是省錢好朋友！4道超簡單家常菜，快速料理就能上桌

Farmer's KEIKO 2022-05-17 06:30

五月皇后清脆爽口，男爵馬鈴薯鬆軟可口， 不同種類的馬鈴薯，口感風味都不盡相同。只要懂得活用這些差異， 馬鈴薯料理起來也能更加輕鬆喔，...
荷包蛋別再只會撒鹽巴！下鍋之前加這罐，網友大讚是記憶中阿嬤愛的味道：坐月子必吃
風生活 美食 時事話題

荷包蛋別再只會撒鹽巴！下鍋之前加這罐，網友大讚是記憶中阿嬤愛的味道：坐月子必吃

潘京婕 2021-08-10 09:40

雞蛋可以說是每個家庭必備的食材，吃法多樣，不過最常見的做法還是水煮蛋、煎荷包蛋、炒蛋等等，日前一名網友分享，自家阿嬤有個獨門的作法，...
年菜素食料理怎麼做？咖哩新豬肉可樂餅、馬基莓油醋漬水果完美搭配，創意食譜3分鐘學會
風生活 美食 書摘

年菜素食料理怎麼做？咖哩新豬肉可樂餅、馬基莓油醋漬水果完美搭配，創意食譜3分鐘學會

三應出版 2021-02-12 07:00

咖哩新豬肉可樂餅 樂見有如此適合東方人飲食的仿肉出現，代表跨進蔬食領域的門檻愈來愈低；現在開始，將是這股新潮流飲食百花齊放的時代，...
口感蓬鬆乾爽、滋味豐富的肉鬆到底是怎麼做出來的？製作方法大揭密
風生活 美食 新知

口感蓬鬆乾爽、滋味豐富的肉鬆到底是怎麼做出來的？製作方法大揭密

食力foodNEXT 2020-11-08 07:30

「煸」，是透過烹調加工，讓食材快速脫水，再利用小火翻炒入味。而大家常見的肉鬆就是透過「煸」來料理的，早期肉鬆的做法是先將肉塊滷熟，...
有一種料理叫臺灣味，那是寬廣與包容的滋味：《料理臺灣》選摘（1）
評論 國內 風書房 文化

有一種料理叫臺灣味，那是寬廣與包容的滋味：《料理臺灣》選摘（1）

蕭秀琴 2019-04-14 05:10

有一個畫面在我腦海裡變來變去很難成形，如果要賣義大利菜，用蒙娜麗莎端著一盤義大利麵，法國料理是圍著白色長圍裙的男人拿著奶油裝飾精緻的烤布蕾...
【台北國際書展專訪】懶人也能煮出好吃料理 以色列美食作家霍華夫透露美味法寶
國際 影音 藝文 文化 人物

【台北國際書展專訪】懶人也能煮出好吃料理 以色列美食作家霍華夫透露美味法寶

簡恒宇 2018-02-12 20:30

品嘗美食人人都愛，但要下廚可就不一定，但吃遍各國料理的以色列知名美食專欄作家吉爾．霍華夫，不是只會出張嘴吃和說，而是會親自下廚，...
簡單卻最經典的美味家常菜！懶人料理「煎蛋麵」，4個步驟端出清爽好滋味
風生活 美食

簡單卻最經典的美味家常菜！懶人料理「煎蛋麵」，4個步驟端出清爽好滋味

時報出版 2018-02-03 10:30

在成都有很多麵食，比如甜水麵、擔擔麵、燃麵，還有早餐我最喜歡的煎蛋麵。有句俗語，叫「少不入川」，意指天府之國好吃好喝、好山好水，...
原來「螞蟻上樹」這麼簡單！4步驟輕鬆完成，不是專業大廚照樣能做得超美味
風生活 美食

原來「螞蟻上樹」這麼簡單！4步驟輕鬆完成，不是專業大廚照樣能做得超美味

台灣好農部落格 2017-05-14 10:30

自助餐或快餐店很受歡迎的配菜「螞蟻上樹」也是經典的家常菜。在家輕鬆煮，好簡單！調味的醬料改一下，美味的秘訣學一下，香噴噴的米飯再來一碗吧！直接吃也是好好味...
為何自己煮的味噌湯不如餐廳美味？4個小技巧煮出完美風味，讓人都想一碗接一碗！
風生活 風書房 美食 日本 居家

為何自己煮的味噌湯不如餐廳美味？4個小技巧煮出完美風味，讓人都想一碗接一碗！

松本仲子 2017-05-07 07:30

來自日本的味噌湯傳入台灣後，某個層面來說也成為了便宜又好喝的國民美食。快來看看該怎麼煮出一碗美味的味噌湯吧！ 味噌要視食材及季節選用...
京都美味全藏在不起眼小店！巷弄裡的在地好滋味，內行人才知的家常菜「KOKORA屋」
風生活 美食 旅遊 日本

京都美味全藏在不起眼小店！巷弄裡的在地好滋味，內行人才知的家常菜「KOKORA屋」

羅沁穎 2017-05-06 10:30

在京都每到傍晚，就是令人既期待又怕受傷害的時間，美味人氣店家常常需要排隊，沒排隊的又會猶豫不前。這天運氣很好，在前美食記者友人帶領下，...
別再嫌燙青菜很難吃啦！3個科學汆燙小技巧，一把10元蔬菜也能變身神級美食
風生活 美食 居家

別再嫌燙青菜很難吃啦！3個科學汆燙小技巧，一把10元蔬菜也能變身神級美食

松本仲子 2017-04-27 11:42

所謂的「燙」，就是將食材放進沸騰的熱水中加熱。這種烹調方式可去除食材原有的嗆味、澀味、黏液等，使食材更美味，蔬菜燙過之後會變軟，蛋、魚、...
健康又美味的好選擇！4步驟輕鬆完成「金針菇豬肉捲」，外酥內軟超誘人啊
風生活 美食

健康又美味的好選擇！4步驟輕鬆完成「金針菇豬肉捲」，外酥內軟超誘人啊

台灣好農部落格 2017-04-16 10:30

火鍋中常見的金針菇，低卡高纖、富含鉀、維生素B1和多種礦物質是養生好食材。簡單料理「金針菇豬肉捲」，香氣十足，輕鬆滿足家人的味蕾，記得米飯要多煮一些喲！...
銀髮族怕寂寞？「阿嬤大廚」領軍的荷蘭餐廳，用家常菜和人情味綁住年輕人的心
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銀髮族怕寂寞？「阿嬤大廚」領軍的荷蘭餐廳，用家常菜和人情味綁住年輕人的心

社企流 2016-03-25 07:00

「之所以想成立這間餐廳，原因很簡單，我想帶給人們的就是那美好、放鬆、充滿人情味的用餐時光。」 社企流四週年論壇講者—荷蘭「阿嬤快閃廚房」...
台灣 直播 旅遊 蔡英文 柯文哲 兩岸關係 拜登 國民黨 日本 趙少康