高雄毒春捲受害者增至157人！苦主崩潰「全身像被電到」，專家曝不只雞蛋，2食材也要小心

高雄正義市場春捲老店爆發集體食物中毒事件，受害人數高達 157 人，其中 31 人仍住院治療中。患者檢體中初步驗出沙門氏菌，這類病菌一般存在於蛋製品。這家 40 年老店因在調查過程中隱匿食材且不願配合，遭衛生局加重裁罰累計 144 萬元。

中毒症狀有多慘？苦主形容：全身皮膚像被刀割

高雄正義市場春捲中毒案受害人數持續攀升，網路社群湧現大批苦主心聲。一名受害家長透露，全家共 6 人集體掛急診，小孩嚴重脫水、燒個不停，直呼「這真的是兒童節的惡夢」。另一名苦主則形容中毒過程極其痛苦，連續兩天全身痠痛宛如「被電流電到」，躺在床上感覺床單像刀子在割皮膚，兩天內跑了至少 40 幾次廁所，虛弱到連一片吐司都吃不到。

針對網路出現「買了放太久才吃」的質疑，受害者澄清，家中從購買、拜拜到完食不超過 2 小時，絕非存放不當。受害者更怒轟業者在稽查時推皮球的態度令人寒心，強調這輩子絕不再光顧。

業者隱匿食材被抓包！反嗆「損失誰賠」遭重罰 144 萬

這家正義市場 40 年春捲老店，截至 7 日上午 11 時累計通報 157 人。業者一度拒絕配合，反嗆「調查錯了，損失誰賠？」還刻意隱匿使用蛋品、肉絲等關鍵食材，遭衛生局加重裁罰、累計罰鍰達 144 萬元。

事實上，2018 年嘉義豆奶攤事件也是集體沙門氏菌中毒，當時一名碩士生在食用生蛋汁製作的法式吐司後，因敗血性休克死亡。此次春捲案件受害人數眾多，嚴重性絕非一般「吃壞肚子」能帶過，受害者也呼籲業者做生意要有良心，食物中毒嚴重是會出人命的。

沙門氏菌不只藏雞蛋？專家曝「洗肉順序」也是致命傷

衛福部指出，沙門氏菌除了存在於蛋類外，牛奶、肉類及其製品、水果也可能藏有病菌。一般感染症狀為急性腸胃炎，在嬰兒、老年人或免疫功能低下者可能因脫水而使症狀加劇。

專家提供 5 招避開雞蛋沙門氏菌危害：

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1.建議選購 4 度冷藏保存的雞蛋。

2.處理生蛋後務必洗手，廚具徹底淨化消毒。

3.煮蛋時最好將蛋黃與蛋白煮到凝固。

4.有裂痕或外觀不潔的蛋最好丟棄。

5.煮好的蛋不要在室溫下放超過 2 小時。

無毒教母譚敦慈更在《祝你健康》節目指出，清洗肉品時水花四濺會增加食物中毒風險。她建議最佳清洗順序應該是「先水果再蔬菜，最後才是肉」，避免肉類的病菌污染到生食的水果。食用前務必確實洗手，小心處理食物，才能防範沙門氏菌危害。