新台北記者曹登華／台北報導
為了推廣富有台北味道的麵包，建立台北的麵包品牌形象，台北市觀傳局與糕餅同業公會合作，首度舉辦「臺北麵包學暨加州乳酪/加州葡萄乾創意烘焙競賽」，在臺式麵包方面，最後由Semeur 聖娜的師傅陳健文奪得冠軍，除了獲得獎牌獎金之外，也可以獲得城市麵包大賽種子選手資格，讓臺式風味持續飄香。
時間一到、麵包出爐，師傅在熱騰騰的麵包上，發揮新創意，在平凡的表面上畫上亮麗的色彩，又或是擺上不同的裝飾品，但看到成品，可能很難想像，裏頭包的都是肉鬆、紅豆，這些傳統的台式麵包，華麗變身，一改大家對傳統的臺式麵包的樸實印象。
這是首屆由觀光傳播局與糕餅公會一同舉辦的「臺北麵包學暨加州乳酪/加州葡萄乾創意烘焙競賽」經過一番激戰，最後由Semeur 聖娜製作麵包已經有15年經歷的師傅陳建文以奪冠。
首屆的「臺北麵包學」臺式麵包比賽，共有8間知名的麵包店參賽，評審以風味、口感、外觀、結構、製作流程與配方標準來進行評分，而冠亞軍也將榮獲2018城市麵包大賽台灣城市代表隊種子選手資格，讓臺式麵包在世界飄香。
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圖說：樹生酒莊葡萄酒得獎林佳龍表揚。林佳龍說，洪莊主堅持傳承前輩所留下的味道，這與市府推動的青年加農賢拜傳承政策不謀而合，近期也有新五農、農業發展基金等相關政策，保留珍貴農業文化。他還稱讚金香葡萄，經過陳教授與洪莊主的搭配，就像「伯樂遇見千里馬」，成品不僅為國爭光，更進一步拍成紀錄片，讓人十分感動。他也讚賞「埔桃酒」的命名相當好，並提到外埔、后里等地區地點生物多樣性豐富，未來也將發揚樹生酒莊葡萄酒的周邊發展，也歡迎大家有機會前去走訪。樹生酒莊莊主洪吉倍倍感謝大家的支持與協助，成就今日的金牌葡萄酒；高雄餐旅大學教授陳千浩對今日到市府獻獎也感到十分榮幸，他說，作為學校教師，除了教學，更要落實知識經濟，感謝洪莊主提供機會讓他發揮，也感謝上天給予台灣肥沃的土地，讓農產品深具在地特色。農業局表示，有32年歷史的英國世界葡萄酒競賽，去年共有47個國家、超過1萬4,000款葡萄酒參賽，來自全球100多位裁判以長達2周、採盲品方式評鑑，我國高雄餐旅大學教授陳千浩與台中市樹生休閒酒莊合作並技術轉移，以后里在地的金香葡萄所釀造的「埔桃酒」榮獲金牌，並在所有金牌第二輪PK盲品站獲得強化酒組Fortified Wine最高分，與世界5個傳統釀酒國家同時贏得強化酒類世界金牌冠軍。台灣並非傳統葡萄酒生產國，埔桃酒以台中幾乎頻臨絕種的金香葡萄，在行政院農業委員會農糧署與市府農業局積極輔導下，由高雄餐旅大學教授陳千浩與台中市樹生休閒酒莊莊主洪吉倍、洪良杰父子合作超過10年，透過技術轉移釀製台中農村美酒，讓各界見證到其不平凡的努力成果。
