惜食分享餐廳以食育為本　拯救可能被浪費蔬果

新北市政府農業局推動「惜食分享餐廳」計畫，以食物不浪費為出發點，媒合餐飲業者使用有機、友善「蔬果格外品」，從產地拯救原本可能會被浪費的蔬果。惜食分享餐廳之一「食旅光廚房x kinfolk畿福」以食育為經營理念，傳遞正確飲食觀念，希望顧客能透過「吃」來改變生活，讓身心保持健康；店內食材來自自營農場，食材來源透明化且採全食利用，讓從產地到餐桌的食材一絲都不浪費。

媒合餐飲業者　使用有機友善「蔬果格外品」

「食旅光廚房x kinfolk畿福」以廚房為名，形塑正確飲食觀念並彰顯家庭價值。創辦人之一陳那慈原從事市場行銷工作推廣農產品，因緣際會下與農友共同創立「kinfolk畿福」品牌，販售肉品生鮮食材，主打健康、友善飼養肉雞與肉豬。以食育為主軸，教導大眾從吃改變生活。 （相關報導： 為何現代人快樂也吃、傷心也吃，天天吃吃吃？臨床心理師道出背後原因 ｜ 更多文章 ）

農業局長李玟表示，目前35家惜食分享餐廳不僅位於雙北市，連新竹也有業者響應，透過這些餐廳，讓惜食精神傳遞到每個角落。9月1日起，惜食分享餐廳將舉辦滿額抽活動，鼓勵民眾多到這些餐廳消費，響應惜食運動！「新北惜食分享網」(http://surplus-food.ntpc.gov.tw/)，可關注惜食新知。