中市食安處擴大稽查超商雞肉沙拉　守護市民健康

因應嘉義縣衛生局發布便利超商抽驗的雞肉沙拉產品，檢出李斯特菌陽性，台中市食品藥物安全處8日立即啟動專案稽查與抽驗，前往該品牌便利超商25家稽核同款商品，均已確實下架停止販售，另針對同性質的冷藏即食商品，擴大前往4大超商及美式賣場抽驗10件，第一時間快速行動守護市民的食安與健康。

食安處表示，台中市自110年7月開始至今，共計檢驗1,199件食品，李斯特菌檢項均合格未檢出，目前已稽查該品牌便利超商25家，確認同批號、同款的問題產品均已無販售，另前往4大超商及美式賣場抽驗的檢體，最快10天後有初步檢驗結果，如抽驗不合格將開立限期改善通知書，要求產製業者改善製程衛生後進行複驗，同批號產品需下架不可販售，如複驗仍不符標準，將依食安法裁罰3萬到300萬元罰鍰，且該複驗不合格的批號，需下架不可販售。 （相關報導： 一年24人喪命！李斯特菌症居奪命傳染病第5名 ｜ 更多文章 ）

衛生局說明，李斯特菌存在於環境的水及土壤中，食品業者必須特別注意從業人員的個人衛生及產製環境的清潔等衛生事項，才能避免食品的汙染；免疫力正常者不易遭受李斯特菌感染或感染後可能出現腹瀉、噁心、嘔吐等腸胃道症狀，然而年長者、免疫力低下的族群、孕婦、胎兒及新生兒，則可能引發侵襲性感染。另也提醒民眾，李斯特菌症主要是經由食用遭污染的食物而感染，此菌於冷藏室的4℃條件下仍可持續生長繁殖，需加熱至72°C以上才可殺死，因此熟食及謹慎處理食品、避免污染是最重要的預防方法。