《紅樓夢》第十六回裡王熙鳳說了一句流傳久遠的名句：「沒吃過豬肉，也看過豬跑」，近年被顛倒使用：「沒看過豬走路，也吃過豬肉」，畢竟現代人吃豬肉極其稀鬆平常，但有幾個人看見豬在走路？四十年前，我聽說長相甜美的大學女同學下嫁一個外貌平庸的軍人，大家戲稱一朵鮮花插在牛糞上，女同學很不服氣，大聲回答：「牛糞不好找啊！」事隔數十年，更是鮮花易找，牛糞難求！去年普悠瑪號連續撞牛，皆肇因於普悠瑪號安靜、速度快，溫吞的牛隻根本閃避不及。密集的「牛擊」事件，引發很多人的「思牛悠情」，而藝大校園兩隻牛成為現代「都市聳」的人間珍品，就不足為奇了。
這也讓我再度想起四十年前看過的科幻電影《超世紀謀殺案》（Soylent Green，1973），這部由李察·費里沙導演的反烏托邦電影，描述二○二二年的地球已經過度工業污染，鄉村不適合人居，整個紐約不見樹林，民眾在中央公園大排長龍，就為了買票看碩果僅存的一顆「樹」；人想安樂死，可到政府的協助自殺機構喝毒酒，躺在寬大的銀幕前，回顧一生的點點滴滴，然後含笑歸土。當時天然食物嚴重短缺，少數有錢人才買得起新鮮的蔬果食物，一般人只能靠每星期二免費發給的Soylen食品公司綠葉素（soylent green）生存。影片中查爾頓·希士頓扮演的紐約警探，調查一樁謀殺案，無意中發現綠葉素食品公司所謂海水和黃豆、扁豆以及高能量浮游生物提煉的綠色餅乾，背後竟是駭人聽聞的陰謀……。
《超世紀謀殺案》上映時，我還覺得半世紀後的寓言有如劉伯溫的五百年預測，如今已成為看得到的「未來」，反烏托邦電影點出的問題，在當代逐一浮出檯面。套用《初刻拍案驚奇》卷十二的一段話：「後邊照應將來，卻像是個讖語響卜，一毫不差。」人口、糧食與食安問題，成為全球共有的問題，寶島台灣尤其嚴重，連要吃甚麼，都不知如何是好？
＊作者為台北藝術大學教授
