眼前最讓臺灣人關心的公共議題，無疑就是「瘦肉精」豬肉進口的潛在風險。俗稱瘦肉精的乙類促效劑可令某些食用動物品種加速生長，令生產者可用較少的飼料，養出更重的家畜。然而，瘦肉精不僅對動物有負面影響，進食後也有人會產生心悸、暈眩及心臟衰竭等後遺症。基於食安考量，包括中華民國在內，全球大約有160個國家一直禁用瘦肉精作為豬飼料添加劑。
其中兩種促效劑包括鹽酸克崙特羅（Clenbuterol）、沙丁胺醇（Salbutamol），因曾引發急性食物中毒事故，很快就被各國禁止。但同類的萊克多巴胺（Ractopamine）因急性副作用不明顯，安全問題較少，在1999年獲美國食品藥品監督管理局批准使用於家畜飼料。
2012年，聯合國的食品法典委員會（Codex）以69票贊成、67票反對，通過萊克多巴胺在肉類的最高殘餘限量，其中豬牛肉為10ppb（10億分之10）。但即使如此，全球絕大多數國家仍禁止使用為豬飼料添加劑。
然而在臺灣，豬無緣吃到的萊克多巴胺，卻要被人輾轉吃下去。去年黑箱開放「瘦肉精」萊豬進口政策通過之後，今年初開始或許已有相關豬肉製品進入臺灣，而一些民眾也開始以「清真飲食」消極抵制豬肉相關產品。雖然短期內豬肉市場上的供需影響暫時難以定論，不過上週大陸國臺辦在記者會中的發言，可能是對臺灣豬肉品產業的又一打擊。
大陸國臺辦在記者會中表示，「為保護消費者的健康，大陸是一向禁止在動物的養殖過程中，使用萊克多巴胺，也嚴禁進口含有萊克多巴胺的肉類產品。……大陸嚴禁臺灣生產或轉運的肉類產品輸入，為防止有關肉類產品從臺灣流入大陸市場，近期有關部門已經加大查驗力度。」
根據農委會資料顯示，去年臺灣出口活豬、豬肉及其製品合共4163公噸。其中出口到大陸、香港、澳門三地共3705公噸，占總數近九成。這些統計還不算龐大臺商、臺幹、臺青個別帶進大陸的水餃、肉鬆、肉乾等產品。一旦大陸方面嚴格執行禁止臺豬肉製品進入政策，可能會相關產業造成漣漪般的影響。
雖然民調顯示高達七成的反對聲浪存在，然而在野黨對反萊豬議題的操作似乎還在傳統的秋鬥遊行、街頭開講、公車廣告、臉書專頁、公投連署等舊模式打轉，短期新聞爆發的波瀾雖不小，但在網路上的延續性、累積性與透明度都有限，難以激起公眾的持續關注與熱情。毫無疑問，這個攸關土地與未來的重大議題，是人人都有責任守護的公益項目，有待識者以眾籌方式發揚光大，徵集物資、刊登廣告、資助研究、萊劑檢驗，以及推動相關公民權利手段反萊豬。
徵諸過往公共事務網路眾籌的成功紀錄，針對反萊豬、護食安的公益眾籌，只要發起團隊能夠找到具有醫學、食安、消費者保護公信力的專家參與，應能一呼百應，快速籌到超額款項。並且，由於光速的網上傳播遠勝過傳統過於耗能的遊行動員，對片刻不離網路世界的年輕族群也更有滲透力。有識之士若以公益眾籌的方式反萊豬進口，不知能否開創一場新型態的群眾運動？
＊作者為香港中文大學金融系副教授，本文原刊《奔騰思潮》，授權轉載。
