觀點投書:「陽光、空氣、水」 是築巢引鳳的前瞻規劃

2020-08-09 05:30

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高雄市長補選候選人李眉蓁(見圖)在政見中提到,若當選市長會在2年內完成「蘭姆酒產業」政策制定和立法工作,為高雄經濟注入活水。(資料照,徐炳文)

高雄市長補選候選人李眉蓁(見圖)在政見中提到,若當選市長會在2年內完成「蘭姆酒產業」政策制定和立法工作,為高雄經濟注入活水。(資料照,徐炳文)

這次的高雄補選很奇妙,緊追在後的李眉蓁採取正面選戰模式,提出高雄願景「陽光、空氣、水」。選民想了解高雄的未來展望,只要留心分析比對一下,不難發現其他兩位候選人的雷同之處,就只有「中央給錢」、「中央支持」的理念與堅持。

依高雄市現在的財政狀況,相關建設的政見都要問「錢從哪來?」有些建設不是拿到預算蓋起來就好,每蓋一個新建設,只要管理方是高雄市。營運管理維護的費用每年越來越多,高雄的負債也越來越高。

從客觀事實來看,全球烈酒市場消費達4095億美元,產值直追半導體產業。李眉蓁提到若當選市長,會在兩年內完成「蘭姆酒產業」政策制定和立法工作,為高雄經濟注入活水。金門有高粱,宜蘭有葛瑪蘭,相信高雄也一定能把酒莊經濟做起來。

這個政見不是信口開河,胡說八道,這個政見是有政策創新性。單就政治立場來看政見其實非常簡單,政見發表會後,通常都是噴完口水罵完人,這次高雄市民卻很熱烈在討論蘭姆酒產業,沒有是非不分,不會為了立場不同而攻擊,認同李眉蓁的政見,創新產業就是要有做得到的想法。

20200801-國民黨高雄市長補選候選人李眉蓁1日出席電視政見發表會,表示若當選將推動蘭姆酒產業。(取自高雄市選委會YouTube直播)
國民黨高雄市長補選候選人李眉蓁出席電視政見發表會,表示若當選將推動蘭姆酒產業。(資料照,取自高雄市選委會YouTube直播)

事實上,釀酒是「土地復耕」以及「地方創生」的議題,蘭姆酒原料是甘蔗,萊姆酒是檸檬。釀酒除了水質很重要外,其實釀酒講究的是地方風土的味道,這個才是有用且實際的政見。所以當李眉蓁說水很重要的時候,實在不懂那些取笑的人在笑什麼?更不該拿高雄人的痛處「飲水」來嘲諷,這無助於刺激高雄的經濟動能進而提升競爭力。

直言之,以蘭姆酒來說,台灣氣候很適合,原料是甘蔗,高雄有優質甘蔗的土地和技術,台灣釀造技術跟農業技術都很好,像印度種植多,但是品質不佳。高雄只是現在甘蔗田沒那個規模就是了,具體政策要討論,這個政策可以跟台南市長黃偉哲一起進行,因為台灣糖廠在這兩個直轄市最多。

以台灣盛產甘蔗來說,確實是有蘭姆酒的歷史,從荷蘭殖民時期就有相關用甘蔗釀酒的記載,利用製糖剩下的糖水釀酒,稱為糖蜜酒。日殖時期,也有推出用制糖水釀的酒,不過後來因為釀出來的品質不算太高,再加上戰爭爆發後糖蜜拿去製作工業酒精,所以就漸漸式微了。

由甘蔗製成的蔗糖,背後牽動著政治體制、社會制度。(林瑞慶攝)
作者指出,蘭姆酒原料為甘蔗,而台灣盛產甘蔗,過去也確實曾有發展蘭姆酒的歷史。(資料照,林瑞慶攝)

有人說,沒有特別優勢的產業,為什麼李眉蓁要去推動?這樣論述的話,台灣其實什麼都能做啊,進口原料來加工就好。捫心自問,想當初台積電設立的時候有優勢嗎?不只沒優勢,連產業都沒有,果然缺乏想像力、創造力會限制人的發展,還是只是能代代工。

另一方面,金車也是花很久時間打入國際市場,本文覺得蘭姆酒跟甘蔗產地比較無關,蘭姆酒應該是做品牌價值。高雄可以打出一個蘭姆酒品牌價值,而不是跟老牌威士忌、高梁、葡萄酒競爭紅海,創造出藍海價值。高雄有很多園區,招商不是壞事,但是打造本土產業,也不是壞事,就像金車在宜蘭設廠,宜蘭也非小麥產區,但是威士忌卻打進國際市場。

換個角度想,釀酒有搞頭,而且台灣也真的有金車企業做到了。除了從頭開始一個全新的產業外,也可以透過城市合作來借力,除了幫已經成功的品牌在高雄的招商引資開綠燈,而且宜蘭縣長還是國民黨自己人,絕對有協商的空間,這才是真正的築巢引鳳之舉。

在威士忌的品項中有所謂的「原酒」,即是裝瓶時不加水稀釋的一種規格。(圖/unsplash)
作者提到,宜蘭並非小麥產區,但威士忌產業卻還是可以打進國際市場。示意圖。(資料照,取自unsplash)

簡言之,如果原料都要自產的話,金門高梁應該做不了多少了。目前甘蔗種植主力不在高雄在台南,但是就像高粱酒高粱大多金門都是進口的,或是台灣本土種的,金門高粱也不失威名。

諷刺的是,這些講風涼話的政客,就是看不起小農跟台灣本地農產,最重要的就是沒有台灣價值。瑞士也沒產可可,為何是巧克力代表國家?越南國產腰果只有三成,其他都進口,但提到越南就想到腰果?新加坡不產豬肉,美珍香為何能在台灣開店。

眾所周知,推廣蘭姆酒產業只是第一步,接下來是整個產業鍊,創造許多工作機會。人類會進步,那是因為夢。退一萬步來說,這些反對者,連作夢的勇氣都沒有,可憐吶。

*作者為補教業從業人員

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