綠博報您知　全球每年浪費糧食和挨餓人口竟有…

記者黃享晴、鄭羽婷、黃宜婷／宜蘭報導

您知不知道全世界糧食分配不均的問題有多嚴重嗎？！2017綠色博覽會綠啟航主題館，清楚的告訴大家，全球每年浪費掉的糧食竟有13億噸之多，卻有高達8億多的人處在饑餓之中，顯示當前食物的浪費與不均非常嚴重，議題的呈現，引人高度關注。

發掘問題，也要尋求解決方法。「綠色聚落」的綠啟航主題館，展出當今糧食分配不均、剩食等環境危機議題，以及人類如何運用最新科技因應及解決當前問題，並且自發性的展開友善土地行動方案，展現出綠博辦理精神與實踐綠色生活的決心。

綠啟航主題館引領民眾探討全球食物議題，大數據統計，顯現出全球每年浪費的糧食和挨餓的人口，遠比我們想像的更嚴重。這些被丟棄的食物，稱為剩食。大部分人所認知的剩食，指的是我們吃不完倒在廚餘桶的食物，而事實上，剩食分為食物損失和食物浪費，整條供應鏈，無論是生產、加工製造、銷售通路或消費者家中都是產生剩食的來源。

然而，危機就是轉機、良機，主題館內也介紹了未來超市的概念，透過分析商品的資訊數據，規畫適當的銷售與生產計畫，達到減少食物廢棄與善用食物的目的。館內也透過趣味的五體感受和看圖說故事的方式，讓大小朋友認識周遭的環境，一同實踐綠色生活。

另外，今年綠色博覽會也設計許多課程讓現場民眾體驗，其中米漬屋裡的米丸子和宜蘭漬物就深受歡迎。米丸子是選用宜蘭當地的食材，例如鴨賞、三星蔥和糕渣等，再將其包覆於宜蘭米中，做成小丸子的形狀，民眾可以再加上自己的創意裝飾丸子；宜蘭漬物則是選用宜蘭當季盛產的水果，放入事先煮好的糖水醃漬成漬物，民眾既可以體驗到親手製作的樂趣，又可以當成特別的伴手禮。