比過期乳瑪琳更嚴重的事…　消費者對食安問題太容易忘記

記者張家豪／台北報導

位於桃園、生產「乳瑪琳」的遠東油脂公司，涉嫌用過期無水奶油及回收的逾期乳瑪琳，重製成900噸乳瑪琳、酥油等19項產品，流入市面銷售。桃園地檢署日前接獲民眾檢舉，指揮衛生局前往稽查，才爆出整起事件。恐怖的是該品項流通快速，回收不及，恐有超過800噸透過早餐店、餐廳等通路被民眾吃下肚。之所引發軒然大波，與通路廣泛、深入早餐文化息息相關，包括過去醬油混充事件，也因為與日常烹調密不可分，造成人心惶惶。

時間回顧到2015年，豆油伯醬油涉嫌向金蘭醬油購買低價醬油，混充在旗下產品。儘管廠商表示，向金蘭購買的，僅是製作醬油的原料生醬汁，仍須加入高比例自釀生醬汁調配，才有獨特的品牌風味，但消費者仍不免有所疑慮。食品業者私下表示，有些公司做出來的東西雖然無毒，但與產品標示、品牌廣告內容並不相符，主因在於用低價品混充高價品，或是以精製程度較低的工業級取代精製程度更高的食品級原料。業者若為了高價販售、賺取更大獲利，而標示不實，品牌在誠信上已經很難讓人信賴，難保下次不會為了更大利益鋌而走險，作出有害人體的產品。

2013年塑化劑風暴讓政府重新檢視《食品衛生管理法》的漏洞，以往食品加工業層層分工，讓不肖業者易於混摻較便宜的工業原料牟取暴利，政府為此加強業者登記，並定期抽驗。然而，2015年過期肉品加工再製等問題再現，顯示食品業產線多頭、黑心業者混雜其中，管控仍然失靈。

針對此次過期乳瑪琳事件，有網友嘲諷：「沒事兒、沒事兒，再撐一陣子大家就忘記了，消費者很好搞定。」原因在於光是加重罪責不足以杜絕不肖業者，消費者仍陷於風險之中。雖然2014年底《食安法》修正後，黑心廠商最高可處8千萬罰金，致人於死最高2億元，若為法人身份可加重10倍，最高20億罰金，為舊法的3倍，但心存僥倖的業者還是不少，以致修法加重罪責後，食安問題仍時有所聞。2015年，手搖飲料商家被檢出農藥殘留超標，也爆出調味粉中摻入工業用碳酸鎂，再再印證「殺頭生意有人做，賠本生意無人做」。

醬油混充事件，除了因為是一般人家、餐飲業者必備的調味品，讓消費者人人自危，更事涉台灣小農、獨立品牌的商譽，某醬油品牌業者便無奈的表示，「六堆釀豆油伯風波搞掛一堆『豆油伯』(台語)」，許多以此為名的小品牌，像是瑞春豆油伯、黑龍豆油伯、大同豆油伯等，都無辜遭受牽連，甚至連不叫「豆油伯」的品牌黑豆桑都因品牌形象相近而被波及，業者感嘆品牌口碑建立不易，摧毀卻只要一夕，若有業者不能自愛，對其他努力耕耘的在地品牌也都將造成極大的傷害！