頂新飼料牛油案扯出洩密風波，屏縣府反咬衛幅部傳遞的資料不用公文也沒加密，才會導致誤傳公文給頂新，這是陷人於罪。對此衛福部今（2）日說，給彰化縣的加密郵件是頂新報關資料附件變更，並由其負責稽查總公司，屏縣只是配合查工廠，因此郵件未加密，但無論加不加密，依《公務人員服務法》規定，凡公務文件與業者有利害關係都應保密，「公務員都應有這方面的常識。」
至於立委質疑衛福部10月9日就收到越南電報，得知大幸福賣給頂新的油脂都是飼料油，卻拖到22日才宣布下架頂新牛油，讓全民多吃13天噁油，姜郁美重申，10月9日收到的越南電報，僅證實其豬油、魚油是飼料用，隔天到頂新查廠才知頂新有進口越南牛油28萬7000公斤並當場封存，21日電話詢問檢調得知大幸福負責人楊振益坦承牛油為飼料油，且越南遲未回覆外館訊息，才決定22日預防性下架。
姜郁美說，食藥署與屏東縣衛生局上月10日到頂新查廠後，發現頂新不止進口豬油，還向大幸福採購牛油，當場封存28萬7000公斤牛油，隔日起5度透過外館向越南求證牛油能否食用，一直到27日越南才證實牛油也是飼料用，22日已預防性下架的頂新牛油及相關製品，27日起通令各縣市進行強制下架、銷毀。
屏東縣政府傳真查緝頂新電子郵件風波持續延燒，國民黨立法院黨團上午再度召開記者會，緊咬屏東縣長曹啟鴻是頂新門神。由於屏縣副縣長鍾佳濱昨日反指衛福部用e-mail傳來的公文「未曾列為機密」，導致稽查員蔡青蓉誤傳，國民黨團上午也和衛福部食品藥物管理署聯繫，希望食藥署能舉行記者會，就公文加密與否的問題向外界說明清楚。
食藥署代理署長姜郁美上午在記者會上強調，無論加不加密，凡公務文件與業者有利害關係都應保密。基層稽查員出身的姜郁美坦言，與稽查員蔡青蓉是舊識，蔡發出公文郵件給頂新的隔天，就是國慶日，研判應是為了避免到頂新查廠沒人留守，才發出郵件，「可同情對她（蔡）的做法。」但此疏失影響性大，稽查員對於公文是否該保密，應有判斷能力，此案靜待司法調查。
姜郁美今還原上月9日的公文電郵情況，指當天收到越南電報證實是飼料豬油後，下午5時48分以未加密方式，緊急發信通知中區、南區管理中心和彰化縣，當晚8時38分南管再轉寄給屏東縣，因稽查員指未收到郵件，8時42分再補寄一次；隨後該署分別於8時04分、8時48分和9時因附件的頂新報關資料更新，分別以加密方式電郵給北、中、南區和彰化縣，未寄給屏東縣是因頂新總公司在彰化，並非刻意漏掉屏東縣。
姜郁美解釋，各縣市衛生局對業者的稽查，一般只會告知稽查時間和業者需有哪些相關人員在場，不會告知業者需準備哪些資料，避免業者在資料上「動手腳」；至於外界質疑食藥署公文郵件加密標準不一，她承諾會檢討該署的「稽查作業守則」，預防相同情況再發生。
