口感像水梨一樣甜！　八里黃金筍季鮮嫩登場

大新店記者張芳琪 楊邦友／新北報導

又到了綠竹筍的產季，在八里區因為綠竹筍外皮金黃，因此又稱為黃金筍，16日上午八里區農會舉辦黃金筍節系列活動，並辦理第17屆黃金筍評鑑比賽，一字排開的黃金筍在評審的評比下，針對外觀色澤、肉質、柔韌度、糖度等等進行評分，八里農會總幹事林正松表示，今年因為受到氣候影響，產期較晚，但品質比起往年來的好。

八里農會總幹事林正松指出，八里區因為面海，環境條件佳，土壤較無砂質且富含鈉離子，因此種植出來的黃金筍，鮮嫩多汁，吃起來就像是水梨一般的甘甜美味。

而今年的黃金筍評鑑比賽，經過激烈競爭，結果終於出爐，由張惟安以甜度6.9獲得甜筍王，而筍王則是由68歲的黃阿發再度蟬聯，連續兩年獲得冠軍，黃阿發表示相當高興，他認為這一兩年來改變了照顧筍子的方式，對於綠竹筍的甜度和水份的確有幫助。

今年的八里黃金筍節另一個重頭戲，就是以復古時尚為主題的”黃金筍饗宴”，將於6月24日、25日舉辦，由在地總鋪師料理精緻菜餚，包括黃金筍沙拉、金筍纓花蝦、黃金海味羹以及古早味金筍肚片鍋等等，每桌共有11道菜加1道點心，原價5500元，優惠訂桌只要4000元，有興趣的民眾可向八里區農會洽詢。