農特產品展售暨美食大賞 　「瓶中瓜」成吸睛焦點

記者張文熹／彰化報導

彰化縣北斗鎮公所為推展在地農產，28日在奠安宮停車場舉辦「農特產品展售暨美食大賞活動」，現場展示優秀農民的研發成果，北斗鎮第10蔬菜產銷班班長李宗勳的「瓶中瓜」成為現場吸睛焦點，因涉及酒類管理、稅款等等問題外，生產上相當麻煩，市面上可說一瓶難求，李宗勳說，不能賣，只能送給有意收藏的人。

李宗勳指出，第10產銷班歷史悠久，班員非常努力做產品提昇與改良，他苦思瓜果的推銷之法，有一次在電視上看到日本農民用盒子栽種「骰子西瓜」價格提昇10倍，他取法日本農民，種植瓶中瓜，，也就是在苦瓜幼果時就放入空瓶，15天後「瓜熟蒂落」，順勢取得「瓶中瓜」，瓶中倒入米酒或高梁酒可保瓜果外表鮮亮。

縣府農業處副處長郭至善表示，苦瓜性寒，無毒，清涼降火，除邪熱、解疲乏、具有明目清心、益氣壯陽之功效；醫學證明苦瓜還有養顏美容，促進人體新陳代謝、同時增強免疫力，具有降脂、降暑、調血順氣等多種功效。

李宗勳指出，苦瓜外表有皺褶，那是它的特色，若予以變形，反而不像苦瓜，於是他保留苦瓜形狀，在果熟後剪下，讓它成為「瓶中瓜」，但為了保存更久，必須注入米酒或高梁酒。

他說，苦瓜在白酒中浸泡長達兩年之久，有效的成分被融於酒中，這種苦瓜酒中含有的氨基酸達17種之多。經過一套工藝處理，製成的苦瓜酒具有清熱解毒、養肝滋肺、潤脾補腎、怡心明目等功效。

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