從碳足跡標籤到在地碳排係數　中市透過碳資訊揭露打造農產品低碳競爭力

因應全球淨零轉型及企業低碳供應鏈需求，台中市政府農業局積極推動農產品「碳足跡標籤」與「在地碳足跡排放係數建置」雙軌並進。114年至115年間，已輔導大甲區芋頭、新社區鈕扣乾香菇、霧峰區香米與有機香米、外埔區龍眼蜂蜜及台中市大豆等共8項產品完成產品碳足跡盤查，並經由第三方查證後申請環境部碳足跡標籤；另推動芋頭、香菇、香米、有機米、蜂蜜及大豆的排放係數建置，逐步建立具台中在地代表性的農業產品生產碳數據。

農業局表示，產品碳足跡標籤以「搖籃到墳墓」為原則，盤查原料取得、生產、配送、使用至廢棄處理等完整生命週期，讓消費者了解特定產品的碳排放資訊；生產排放係數則主要採「搖籃到大門」範圍，計算產品從原料、生產至離開生產端前的碳排放，可提供食品加工、餐飲、旅宿及其他下游業者辦理供應鏈碳盤查使用。

農業局說明，在產品碳足跡方面，市府輔導農民團體完成「芋見幸福系列—鮮芋塊」、「原鄉味—去皮鮮芋」、「鈕扣乾香菇」、「CAS霧峰香米」、「霧峰有機香米」、「700g蜜食-國產台灣蜂蜜(龍眼蜜)」、「700g台中蜂華-國產評鑑蜂蜜(龍眼蜜)」及「高雄選10號黃豆」等8項產品碳足跡盤查，並且提送環境部申請標籤，同時建置農產品在地排放係數。現行環境部資料庫尚無芋頭、蜂蜜及大豆產品的生產排放係數，菇類及稻米的排放係數也已多年未更新，建置台中在地數據可補充現有生產碳排放資訊資料庫不足，並為農產品的加工及供應鏈建立可引用碳盤查的數據，有助提升綠色產品碳排計算的準確性及產品市場的低碳競爭力。 （相關報導： 青青國際婚宴餐飲集團完成碳足跡授證　攜手連鎖餐飲推動低碳轉型 ｜ 更多文章 ）

農業局強調，完成農產品碳足跡盤查與在地生產排放係數建置後，將從農業生產端著手由「盤查碳排」轉向「落實減碳」，輔導農民找出生產過程中的碳排熱點，持續推廣使用國產有機質肥料、轉作綠肥作物，輔導農民合理化施肥、降低化學肥料用量，推動農業剩餘資材循環再利用，減少廢棄物處理及農業資材投入所產生的碳排放量。未來將持續透過再生農業及改善耕作方式，輔導農民強化資源循環及提升土壤健康，逐步將碳數據轉化為具體減碳行動，兼顧農產品品質安全、農業永續發展與產業競爭力提升，打造低碳、循環且具韌性的台中農業。