涓豆腐、起家雞輸了！2026最新韓式連鎖排行榜冠軍曝光，網大讚：小菜無限續、味道很正宗

韓流餐飲熱浪從未在台灣退燒，不論是暖胃的豆腐煲、辣到過癮的年糕鍋，還是配著燒酒大口吃肉的韓式烤肉，這些飲食早已深深嵌入台灣人的外食習慣。隨著本土韓式連鎖品牌一間接著一間展店，加上韓國品牌接連插旗台灣市場，各大集團搶奪的戰場已從街頭延伸到百貨美食街、購物中心，消費者的選擇前所未有地豐富。

究竟哪些品牌最能撐起台灣饕客的韓食胃？根據《網路溫度計DailyView》網路口碑聲量排行「韓式連鎖」近一個月榜單（分析期間：2026.04.28～2026.05.27），哪些品牌最受矚目？一起來揭曉！

第十名的北村豆腐家，是台灣最大韓式餐飲集團豆府餐飲集團旗下品牌，與知名度更響亮的姊妹品牌涓豆腐相比，北村豆腐家打的是「高CP值平民牌」，主要進駐百貨美食街，坪數精巧、展店靈活，截至2025年底全台已有27間門市。

北村豆腐家最受歡迎的核心是「嫩豆腐煲＋韓式鑄鐵拌飯」的黃金套餐組合，兩者同時上桌讓消費者一次享受鮮滑豆腐煲和焦香鑄鐵飯兩種截然不同的口感；目前提供多達23種嫩豆腐煲口味，從經典泡菜、大醬湯到創新的黃金泡椒、奶油起司通通有，價位落在298至398元之間，最後附上霜淇淋作甜點收尾，整體划算程度確實讓人很難不喜歡。

網友評價多數還不錯，「乍看還好，吃起來其實還不錯，還有免費霜淇淋可以享用。牛肉湯我覺得騷味有點重，但還算能接受。」、「每道豆腐鍋都很好吃，
必點炸醬麵、辣炒年糕、炸豆腐、海鮮煎餅、冰淇淋都很好吃。」

韓姜熙的小廚房同樣出自豆府餐飲集團旗下，被定位為「全台第一家精緻韓國定食專門店」，風格比姊妹品牌涓豆腐更輕食日常，以美食街的小坪數型態靈活嵌入各大百貨，截至2025年底全台約有20間門市。品項以一人套餐為主，石鍋拌飯、韓式豆腐煲、炸雞等選擇多元，是上班族趁午休快速解決一餐的好選擇。

實際查看網友評論，「點了泡菜牛豆腐鍋，小菜相當豐富，每道菜都很美味，家人點了糯米雞也說很好吃，絕對會再來」、「可以同時吃炸醬麵配韓式炸雞實在太棒了，常常兩種都想吃又怕吃不完。炸雞好吃不柴，炸醬麵味道是道地的但不太鹹！小菜中的泡菜好吃！會再來光顧。」

姜滿堂在本榜正面情緒名列前茅，高達83%的好評占比代表著饕客對這個品牌的高度認可。品牌名字藏了一個有趣的文化小彩蛋：「姜滿堂」取自韓文「존맛탱」（Jon Mat Taeng）的音譯，這句韓語直白翻成中文就是「哇！這東西超好吃！」，品牌希望名字本身就是對料理品質最直接的承諾，也是豆府餐飲集團旗下定位最高端的韓式燒肉品牌。

姜滿堂主打正宗韓式直火燒肉，嚴選國產活菌豬、美國PRIME牛肉及澳洲9+頂級和牛等多款精選肉品，並搭配無煙直火烤台，讓油脂在高溫下直接鎖香、烤出誘人焦色，不用擔心一頓飯吃完油煙味黏身。生菜、六款以上韓式小菜均可無限取用，雙人套餐消費約1,588元起，全台各大百貨均設有門市。 （相關報導： 淨利率打敗王品、八方雲集！台灣知名餐飲品牌營收逾40億不蓋央廚，全靠1招躋身上市餐飲獲利王 ｜ 更多文章 ）

「燒肉」成為這次聲量熱門關鍵字，與高雄夢時代店的2週年慶活動密切相關。2026年4月至5月間，姜滿堂高雄夢時代店推出「期間限定韓式燒肉吃到飽」，且10人同行1人免費方案，599元起即可在120分鐘內無限享用燒肉、韓式炸雞、豆腐鍋與自助吧，最高品項達78種，消息一出引發南台灣食客大舉討論。

bb.q CHICKEN是許多韓式炸雞控心中的「正宗天花板」，品牌1995年在韓國創立首家門市，目前已擴展至全球25個國家、超過2,500間門市，在韓國是連鎖店數最多的炸雞品牌。台灣首間旗艦店於2019年11月25日開幕，由全家便利商店旗下的全家國際餐飲負責在台直營，提供50種以上餐點，涵蓋各式口味炸雞、韓式小食，以及以真露和啤酒為基底的韓式特調餐酒飲料。

不設中央廚房、堅持各店現點現炸，搭配韓國原裝進口醬料，是bb.q CHICKEN維持口感一致性的核心堅持。2026年4月，品牌更一口氣推出4款韓國熱賣口味，在台灣首度亮相，炸雞粉絲討論熱度再起。

朴庶韓國美食公社是台中起家的連鎖餐飲大集團築間旗下第13個品牌，也是集團布局韓食賽道的第四個品牌。品牌以一隻帶著玩心的貓咪「朴社長」作為吉祥物，主打「韓國庶民美食」的親民路線，最大賣點是最低280元即可享用個人套餐銅盤烤肉，附越光米飯、韓式季節小菜，肉品採用據稱有80年歷史的韓國始祖名店配方醃製，加入水梨、鳳梨等水果酵素天然嫩化，烤完之後肉汁隨銅盤流入清湯，還能再煮火鍋料，一盤走到底。

有網友表示，「我覺得以這個價位的吃到飽，完全值得來試試看。他們家的肉品質都還算不錯，也都蠻新鮮的。海鮮也很新鮮。飲料吧的飲料種類很多，冰品的口味也很多。非常推薦大家來吃吃看！」、「肉品質普通，小菜6樣，有冰淇淋跟飲料，還有火鍋材料，都是吃到飽，整體來說沒有很驚豔到想來再吃一回，以這價格可以接受。」

在本榜單中好評情緒僅次於姜滿堂的紫木槿韓國烤肉，同樣出自築間集團，卻走截然不同的精緻奢華路線。品牌於2024年在台中公益路開設首間門市，獨棟黑金鏤空設計的建築外觀在公益路上格外吸睛，店內以粉金色調搭配象徵韓國國花的木槿花意象，整體奢華感鮮明；餐廳採套餐制，雙人套餐價位落在1,780至3,680元之間，包含多款精選肉品、經典韓式小菜無限續加，以及海鮮、炸物、鍋物等超過25種品項，全程提供代烤服務。

2025年，紫木槿以「韓餐酒館」的全新型態進駐台北大巨蛋，有別於台中公益路的精緻烤肉路線，台北大巨蛋店在韓式料理之外加入了濃厚的餐酒文化，推出木槿花燒啤、桂花釀燒啤等特色調酒，打造滿滿韓國燒酒的展示酒牆，週五至週日更延長至午夜12點，成為看球、聽演唱會前後熱門的聚餐首選。

對此，網友評價有口皆碑：「韓式料理的每一道小菜都非常好吃，主菜有代烤服務，服務生烤得非常好吃；以有裝潢的餐廳來說不算貴，價格合理，套餐兩人吃得很飽。」、「小菜無限續加、道地口味加上超Chill的氛圍，直接列入台北韓式料理常駐清單！」正面情緒高達78%，負面評語更只有2%，口碑相當穩固。 （相關報導： 淨利率打敗王品、八方雲集！台灣知名餐飲品牌營收逾40億不蓋央廚，全靠1招躋身上市餐飲獲利王 ｜ 更多文章 ）

兩餐（dookki）是來自韓國的年糕火鍋吃到飽品牌，在韓國本土已有超過200間分店，台灣由星恩國際股份有限公司代理經營。品牌名字有個小巧思：「第一餐」吃年糕鍋，「第二餐」用鍋裡剩下的辣炒醬汁炒飯，再來一碗韓國泡麵，一鍋料理延伸出多種吃法。台灣基本方案299元起吃到飽，可自助取用年糕、炸物、魚板等各式食材，另有399元的肉肉吃到飽選項，以平實的定價讓韓食吃到飽不再是奢侈消費。

然而，這次兩餐的聲量結構格外值得關注，負面情緒占比高達63%，不僅是本榜最高，也大幅壓過正面的15%。熱門關鍵字「叫號」直接點出了這波爭議的核心所在。2026年4月底，東森新聞對兩餐進行獨家調查報導，指出有消費者在用餐時段等待超過兩小時，店內明明有空位卻遲遲未被叫號入座；報導一出，各大社群湧現批評聲浪，老顧客也紛紛表示曾有類似遭遇，「有位不叫號」的服務爭議讓品牌短期口碑受到明顯衝擊，正面評價空間被大量擠壓。

韓式炸雞品牌中，起家雞無疑是台灣消費者最熟悉的面孔之一。品牌1989年便在韓國創立第一間門市，如今在韓國、台灣及美國等地門市數超過千家；台灣市場則由好味食飲股份有限公司於2016年引進，今年正值台灣10週年，品牌於2026年5月20日起至6月21日推出10週年慶活動，限量週邊和優惠加購引發粉絲一陣搶購熱。

起家雞的最大差異點在於從雞苗育種到上桌全程「一條龍」掌控，是全台唯一從育種環節就一手把關的韓式炸雞連鎖，確保肉質一致；所有醬料和炸粉均從韓國原裝進口，讓台灣消費者也能嚐到正宗韓國風味。外皮薄脆是起家雞的另一個口感標誌，比起常見的厚麵衣炸法，咬開後更容易嚐到雞肉本身的多汁鮮嫩。

這次熱門關鍵字「洋釀」，呼應了品牌最具代表性的招牌味道。洋釀醬以蜂蜜、寡糖及多種天然蔬果調配而成，甜中帶辣而不膩，是起家雞人氣常年第一的口味；「頂級洋釀」則在洋釀醬基底上再淋韓式特調白醬，雙醬疊加讓層次更豐富，也是10週年慶期間主打推廣的系列。

這樣的炸雞魅力，在網路上同樣引來一片讚聲，「甜中帶酥的洋釀炸雞超級好吃，而且炸雞吃起來一點都不油，辣炒年糕外層炸的很酥內層軟Q，唯一希望好吃的水蘿蔔可以附多一點(好吃到不夠吃)謝謝。」、「頂級洋釀是我一直以來的最愛！也是起家雞的No.1口味。」

亞軍涓豆腐，是許多台灣人對「精緻韓式料理」最初印象的來源。涓豆腐隸屬台灣上市餐飲集團豆府餐飲集團（股票代號2752），2008年由董事長吳柏勳與總經理吳孟哲引進台灣，從最初代理韓國「北昌洞豆腐」品牌出發，逐步打造出屬於本土的精緻韓食形象，截至2025年底全台已有27間門市。

最知名的招牌是採用韓國進口食材與非基因改造黃豆製成的「嫩豆腐煲」，滑嫩綿密的豆腐質地帶著淡淡的黃豆原香；而以韓國特有「角閃石」打磨的傳統石頭鍋烹煮的石鍋飯，高壓特性煮出的鍋巴香氣也深受饕客喜愛。 （相關報導： 淨利率打敗王品、八方雲集！台灣知名餐飲品牌營收逾40億不蓋央廚，全靠1招躋身上市餐飲獲利王 ｜ 更多文章 ）

「豆府」成為近一個月聲量中最熱門的關鍵字，背後有個重要的里程碑：2026年4月10日，旗下品牌涓豆腐正式進駐台中漢神洲際百貨，成為豆府餐飲集團全台第100家門店；加上集團2026年前四個月累計營收達14.41億元、年增10.41%再創同期新高，財經媒體大幅報導下，「豆府」一詞在網路上曝光量急速攀升，連帶讓涓豆腐聲量大幅躍升至亞軍位置。值得注意的是，涓豆腐目前負面情緒也達27%，顯示在消費者期待與實際服務體驗之間仍有落差需要持續優化。

奪下本月冠軍的金春喜韓廚，是一個2024年5月才誕生的「新面孔」，卻在短短一年多間以驚人速度擴展至全台超過15間門市，母公司正是旗下同時擁有大河屋、千荷田等多個知名餐飲品牌的米塔集團，進軍韓食市場的節奏顯然相當精準。

金春喜韓廚主打的是正宗釜山風格的豬肉湯飯，而非台灣人較熟悉的鍋物或燒烤形式。品牌特別派師傅赴韓國學習正宗釜山湯飯工法，最具代表性的堅持是提供蝦醬讓顧客自行調味，因為這才是道地釜山吃法，有別於多數韓式餐廳預先調好湯底的方式。湯色乳白濃郁、豬骨熬出的天然甜香帶著炙燒豬五花的焦香氣，搭配Q彈寬粉、滑嫩豆腐，配上免費無限續加的韓式小菜、白飯，主餐價位多落在200多至300元上下，在同類型韓式湯飯餐廳中競爭力十足。

從台灣2024年進入全台快速展店模式後，金春喜的布局覆蓋面迅速擴大，從北台灣延伸至桃園環球A19、苗栗、中部遠百、高雄義享等多個大型商場，甚至進駐位於基隆的「基隆好食城」，每逢假日熱門分店需提前線上訂位才有座。「豬肉湯」幾乎等同品牌本身的代名詞，也讓討論高度集中在這道招牌產品上，73%的正面情緒搭配僅7%的負面聲量，讓這個成立不過兩年的新品牌直接問鼎冠軍。

這樣的口碑，在網路上也引來不少粉絲共鳴，「辣豬肉湯飯，真的蠻辣的，辣度沒有緩衝。海鮮煎餅外酥內軟，但味道偏安全，記憶點不強。無限續的小菜沒有黃豆芽，有點難過，但韓式泡菜可以，有正宗的感覺。」、「點了雙人套餐，牛肉跟豬肉是厚切三層肉不是一般的肉片，有點吃不習慣，鍋內的東西沒有很多，但湯頭還不錯，炸雞、炸牡蠣不錯吃，小菜可無限續，用環境很好，整體來說還是適合的聚會地方」 （相關報導： 淨利率打敗王品、八方雲集！台灣知名餐飲品牌營收逾40億不蓋央廚，全靠1招躋身上市餐飲獲利王 ｜ 更多文章 ）

資料來源：《網路溫度計》「韓式連鎖」口碑聲量排行​