提台灣取景經驗　松重豐談《孤獨的美食家》15年秘辛與業界困境

飾演長壽日劇《孤獨的美食家》主角井之頭五郎的資深男星松重豐，4月16日受邀至東京日本外國特派員協會（FCCJ）舉行記者會。會中他除了宣布全新第11季已於4月3日正式開播，更在開場便特別提及海外拍攝的經驗。他表示，劇組至今已赴台灣取景2次、韓國3次，未來希望能有機會到泰國、新加坡等高度支持該劇的地區拍攝。松重豐強調，雖然預算上面臨嚴峻挑戰，但只要各界願意提供協助或發出邀約，劇組抱持著隨時飛往世界各地取景的覺悟。這場記者會吸引十多家電子媒體與爆滿的文字記者，松重豐在會中不僅深入剖析該劇長紅15年的原因，更直言不諱地指出日本影像產業面臨的低薪、通膨壓力等現狀。

回首這部長壽劇的開端，松重豐笑稱15年前在東京電視台深夜時段開播時，風格極為低調，當時完全沒預料到會引起如此大的迴響。他分析，如同另一部名劇「深夜食堂」一般，這類淡然描寫進食過程的戲劇之所以能在東亞引起轟動，主因在於韓國等地傳統上缺乏獨自進食的文化，因此五郎面對食物時的姿態對海外觀眾來說極具新鮮感。為了延伸這種孤獨的食文化，他在自己參與製作的番外篇「各自的孤獨的美食家」中，還特別拍攝了相撲行司不與年輕力士共餐、獨自進食的特別篇。

會中有記者打趣問道，日本首相不僅自稱熱愛搖滾，還常避開政界應酬獨自用餐，宛如「孤獨的美食家」，這樣的作風是否算是一種搖滾？對此，松重豐笑稱，自己通常會將「飲食」與「喜歡的音樂」分開看待，不會混為一談。不過他也透露，這次為了電影版，特別請到年輕時一起在拉麵店打工的好友、搖滾樂團The Cro-Magnons主唱甲本浩人來操刀主題曲。他認為，搖滾關乎一個人的生活態度與骨氣，只要這位政治人物展現出的政治風格夠搖滾，那就可以算是搖滾。

關於許多觀眾好奇的真實食量，松重豐給出了肯定的答案。他表示，劇中的進食畫面完全不靠剪接作假，而是如同紀錄片般從頭吃到尾順著拍攝。為了維持大口吃肉的真實感，他在拍攝前一晚就會開始禁食，當天早上也滴水未進，以保持最飢餓的狀態。他透露，由於殺青後回家也不再進食，計算三天的總熱量反而比平常少，整個拍攝季下來體重其實會逐漸減輕。在表演方式上，他也有著自己的堅持。相較於現今日本影視圈習慣用大量台詞讓手機觀眾秒懂劇情的趨勢，松重豐反其道而行，盡量減少台詞，靠著內心獨白與微小的表情變化，讓觀眾自行想像他感受到的是辣、燙還是美味，他認為這才是跨越語言隔閡、讓食文化成為故事的關鍵。

面對日本影像產業的競爭力，松重豐顯得格外憂心。他提到，在日本經濟失去的30年背景下，業界的預算與勞動待遇已明顯被亞洲鄰國拋在後頭。他回憶在韓國拍攝電影時，韓國男星劉宰明曾對日本團隊在簡陋住宿與低廉餐費下，從早到晚仍能保持高標準產出的敬業態度感到震驚，甚至自掏腰包宴請日方工作人員。松重豐呼籲，前輩們必須站出來為基層發聲，爭取與亞洲周邊國家同等的待遇。此外，嚴重的通膨也是一大挑戰，食材成本比起三、四年前上漲超過1.5倍，讓五郎在戲中動輒花費四、五千日圓吃晚餐的情節，逐漸顯得與現實生活脫節。

在提及歐洲視角下的日本食文化時，松重豐以法國巴黎的經驗為例，點出日本料理的精髓在於「出汁（高湯）」文化。這種隱身於食材背後、講究湯頭來源的豐富層次，支撐了日本飲食的底蘊；同時，日本也擅長將海外的香料文化去蕪存菁，發展出如車站前隨處可見的日式咖哩等獨特樣貌。 （相關報導： 台美貿易協定開放發芽馬鈴薯進口？黃揚明點名「這群人」：你們要下地獄啊！ ｜ 更多文章 ）

在生活細節方面，松重豐展現了無奈又幽默的一面。他提到自己以前確實喜歡像五郎一樣獨自覓食，但現在只要進入餐廳，常被店員認出並熱情招待太多食物，讓他無法再獨自一人去外食，現在與妻子一同尋訪美食成了他唯一的樂趣。對於五郎的神秘收入來源，松重豐笑稱連他自己也覺得是個謎，只能想像五郎作為個人貿易商偶爾會接到大案子。對於未來是否將角色傳承給第二代，他抱持開放態度，甚至開玩笑說如果拍攝好萊塢版，希望由尼可拉斯凱吉或喬治克隆尼接棒。會末，松重豐表示若有第12季，很樂意在FCCJ的酒吧或壽司店取景，並應現場要求展現了經典台詞「肚子餓了」，為記者會畫下圓滿句點。