6旬老農的「都市鍊金術」 讓你丟的廚餘變成一顆顆「綠色黃金」

你可曾想過，你午餐吃剩的便當、喝不完的湯，最終去了哪裡？答案，可能比你想像的更詩意、更美味。它們正在臺北市的後花園——內湖白石湖，透過一位六旬老農的「鍊金術」，變成一顆顆懸掛在藤架上、鮮甜多汁的迷你西瓜。

這是一場正在發生的綠色奇蹟。而這場奇蹟的「鍊金術師」，是美麗田農園的主人，郭正勇。

「冬天採草莓人擠人，夏天一到，山上靜得可怕。」郭園長一語道盡白石湖農民長年的痛。身為社區前理事長，他看著農友在草莓季後幾乎零收入，心急如焚。

於是，他發起了一場夏日的豪賭。他看向那些在草莓季後，空蕩蕩、死氣沉沉的溫室，又想到了臺北市環保局用廚餘做成的有機質肥料。一個大膽的念頭誕生了：「能不能用全台北的『廢物』，來拯救我們社區的『淡季』？」

他做到了。郭園長和農友們在原本種草莓的盆子裡，種下了馬卡龍和 Mini ball 兩款迷你西瓜。完全不使用化學肥料與農藥，只靠廚餘製成的肥料和他們自己發酵的果皮追肥。如今，溫室內綠意盎然，一顆顆小巧可愛的西瓜垂掛下來，竟意外成了最療癒的打卡景點。

郭園長的「鍊金術」，遠不止於此。走進他的農園，你會發現這是一個小型的「循環經濟」示範區。屋頂上，3.6kW 的太陽能板正靜靜發電；角落裡，5kW 的儲能設備儲存著陽光的能量；供訪客休憩的桌椅，是從星級飯店回收的二手傢俱。

「我們不只用廚餘，連自己產出的果皮、蛋殼都不浪費。」郭園長自豪地說。他烹煮的在地食材，更是將「食物里程」縮到最短。這一切，都在實踐他從8歲拿起鋤頭跟著祖父輩種田以來，對這片土地最深沉的承諾。

就在14日，市長蔣萬安親自上山，為歷時近十年才完工的衛生下水道設施舉行啟用典禮。這最後一塊拼圖，確保了白石湖的好山好水能永續潔淨，也等於為郭園長的「無毒農作」蓋上了官方認證的勳章。 （相關報導： 苗栗藍莓首登中職明星賽　台北大巨蛋展現農業新勢力 ｜ 更多文章 ）

現在，正是採收的季節。 這場「都市鍊金術」的成果，正等著你親自品嚐。