千萬別為了減肥,只吃生菜沙拉!張鈞甯「好身材秘訣」大公開,這2點連營養師也大推

2018-12-13 11:50

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出道多年,以細膩演技深植人心的張鈞甯,除了因獨特氣質被譽為演藝圈少見的「清新女神」,始終如一的好身材,更是讓人嘖嘖稱羨!讓人不禁好奇她究竟是怎麼維持的?其實,張鈞甯在多次受訪時就曾提過,自己保持身材的秘訣除了大量運動外,關鍵就在於,養成不吃生冷食物,以及每天早上來1杯自製蔬果汁的飲食習慣。不過,這樣的方法真有助瘦身嗎?且聽專業營養師怎麼說!

單靠生菜沙拉、水煮食物瘦身?小心吃錯影響內分泌、荷爾蒙平衡

趙函穎營養師表示,日常飲食少碰生冷、寒涼食物,的確是幫助成功瘦身的好方式!分享在減重門診中就曾收治1名28歲過胖的OL,前來就診時抱怨,自己為了想要瘦一點,近半年幾乎三餐都只吃生菜沙拉、水果果腹。可是卻怎麼都瘦不下來,這3個月來甚至還有變胖的趨勢,月經更是3~4個月沒來了,讓她困擾不已,只好輾轉前來門診諮詢。

為什麼該名OL努力節食,卻仍瘦身不成,最後失敗收場呢?趙函穎營養師解釋,其之所以瘦不下來,反因此變胖,甚至造成經期失調的原因,主要和她過度節食、缺乏油脂,引起營養不良;以及過量食用生冷、寒涼的生菜沙拉,導致身體血液循環、代謝機能變差,進而影響內分泌、荷爾蒙平衡有關。再加上,誤認為水果吃起來清爽,應該熱量很低而不忌口,在糖分攝取過多下,自然也就造成身體的負擔,使其不瘦反胖。

減肥還在大啖生菜沙拉?營養師:吃對小火鍋更有效

趙函穎營養師強調,其實普遍缺乏活動、運動量不足的現代人來看,新陳代謝速率本就偏低。若女性朋友平時又未多加留意,過食生冷的食物,自然更是雪上加霜,使身體代謝速率日益下降、不胖也難!因此,張鈞甯提到飲食少吃冰冷、寒涼食物的飲食觀念確實非常重要。

就以上述案例來說,還好在鼓勵其多吃溫熱性的食物,像是,大蒜、洋蔥、蔥、薑、生辣椒等辛香料。同時建議她減肥期間與其吃單調的生菜沙拉,不如改吃有肉盤、有菜盤的小火鍋;並避免加工火鍋料的攝取、選擇原味湯底,沾醬挑選上避開沙茶醬、花生醬等高度加工的調味料,改選擇辛香料增添風味等飲食要點。

同時授予該名OL正確的瘦身營養觀念,改善其嗜吃生冷、寒涼食物的習慣,讓她重啟身體代謝能力。經過3個月的飲食調整後,她的月經就比較順了,再3個月後,其體重也大幅下降5公斤之多。

(圖/華人健康網提供)
減肥期間與其吃單調的生菜沙拉,不如改吃小火鍋,只要避免加工火鍋料的攝取、選擇原味湯底,沾醬挑選上避開沙茶醬、花生醬等高度加工的調味料,改選擇辛香料增添風味就很健康。(圖/華人健康網提供)

早上1杯自製蔬果汁助瘦身?關鍵在補充膳食纖維,遠離便祕、小腹凸

至於張鈞甯每天早上來1杯自製蔬果汁補充膳食纖維,是否也有助瘦身呢?趙函穎營養師表示,以營養師角度來看,對於外食族來說,膳食纖維的補充確實相當重要。根據台灣癌症基金會統計,有90%以上的國人膳食纖維攝取不足,男性平均每天只攝取13.7公克膳食纖維,女性14公克,比衛福部建議的每日攝取量25到35公克,少了將近一半。

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