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雞蛋是一般家庭餐桌上不可或缺的食材，雞蛋料理方便、多元、容易，無論是早餐水煮蛋，正餐的煎蛋、番茄蛋等料理方式都是餐桌上的日常。董氏基金會食品營養中心表示，雞蛋含有豐富蛋白質，因人體抗體主要由蛋白質構成，若想要顧好免疫力，充分攝取優良蛋白質是非常重要的，而雞蛋就是臺灣民眾最常見的優質蛋白質來源之一，且其口感香嫩，對於牙口及咀嚼能力逐漸變差的樂齡族及銀髮族來說，......

走一趟大賣場，架子上五花八門的蛋種，往往讓消費者無所適從。在業者大力的吹捧下，民眾似乎也被灌輸黃褐色的蛋一定比白雞蛋營養，來自牧場的雞蛋一定很新鮮等觀念，但是，真正新鮮營養的雞蛋真是如此嗎？養生專家王明勇表示蛋的顏色無關營養度，與雞的飼料有關，而選購優良的蛋，可從搖、摸、看3個簡單步驟就能買到好蛋。

藝人大S徐熙媛因流感併發肺炎過世，享年48歲，此不幸消息令人不勝唏噓。目前仍然是呼吸道疾病好發季節，許多人出現咳嗽、喉嚨痛等症狀，卻不知道自己究竟患上流感還是一般感冒，延誤了治療時機，病程愈拖愈長。要怎麼分辨流感及感冒？得過流感還會再得一次嗎？以下是好食課邀請小兒科蔡昕育醫師解析流感與感冒相關問題。

年後不少人腸胃拉警報，甚至出現便祕的問題。不少人都知道要觀察自己排便狀況，以確認腸道健康，但你知道嗎，每天都有排便並不代表就沒有便祕、而兩三天才解便一次也不代表宿便嚴重。在醫學上想判斷自己是否有便祕問題，解便型態與頻率都需要一併考量。

食安問題連環爆，連雞蛋也中槍。走一趟大賣場，架子上五花八門的蛋種，往往讓消費者無所適從。在業者大力的吹捧下，民眾似乎也被灌輸黃褐色的蛋一定比白雞蛋營養，來自牧場的雞蛋一定很新鮮等觀念，但是，真正新鮮營養的雞蛋真是如此嗎？養生專家王明勇表示蛋的顏色無關營養度，與雞的飼料有關，而選購優良的蛋，可從搖、摸、看3個簡單步驟就能買到好蛋。

鯖魚肉質鮮美、脂肪香甜，口感在各種鯖魚中出類拔萃，且擁有蛋白質、Omega－3脂肪酸及維生素D、B群等多元營養素，是廣受消費者喜愛的平價海鮮。令人驚訝的是，大部分台灣消費者吃到的鯖魚，多數來自挪威。挪威鯖魚在挪威海岸度過了漫長的夏季後，現正處於最肥美的時期。鯖魚的脂肪既具有風味又有益健康，所以秋冬正是品嘗鯖魚的完美時機。

豆漿、牛奶都是十分受歡迎的早餐飲品，尤其許多人早餐會喝豆漿，搭配雞蛋一起吃，認為是最佳黃金拍檔！豆漿的營養價值豐富，比起牛奶毫不遜色，因此又有「綠色牛奶」的美名。喝豆漿的好處超乎你的想像，除了能養顏美膚，還能保護心腦血管、降血糖5大神奇功效。但是，有一些族群卻要注意不適合喝豆漿喔！

日前1名女性人氣實況主「肉XX」，捲入「被乾爹硬上」的新聞，尤其還發生「碧血劍」浴血奮戰的過程，到底月經來潮適合愛愛嗎？女性月經來愛愛會更有高潮嗎？會更「嗨」嗎？以及月經來享受魚水之歡之餘，還必需注意健康如何自保？

出現無痛性血尿症狀別輕忽，4大惡性腫瘤可能中鏢！血尿的原因有很多種，從較為良性的攝護腺肥大、尿路結石，到較為惡性的攝護腺癌、膀胱癌，甚至是輸尿管癌或腎盂癌都有可能。新營醫院泌尿科張哲綱醫師表示，有血尿症狀應該至泌尿科檢查。

冬天食慾大開，進補一窩蜂，大魚大肉吃下肚、喝酒喝到飽，小心引發痛風！尤其，痛風經常伴隨代謝症候群與「三高」，如高血壓、高血脂、高血糖與肥胖同時出現，會增加健康風險。林世航營養師表示，避免痛風發作，除了注意高普林食物外，有些食物雖普林不高，但也會引發痛風，不得不慎！

「一天一蘋果，醫生遠離我」相信大家對這句西方諺語一點都不陌生。而近期一份發表於《美國臨床營養學雜誌》的小規模人體研究更發現，每天吃2顆新鮮綠蘋果，有助降低血液中的壞膽固醇含量。營養師也分享5招降低壞膽固醇的要訣。

子宮肌瘤是婦科最常見的良性腫瘤，根據統計，每4名女性就有1名有子宮肌瘤，40歲以上女性約有5成會患有子宮肌瘤。女性一生中患有子宮肌瘤的機率其實不低，其中約有99.5%為良性，且大多不會有症狀。但若子宮肌瘤過大嚴重則可能造成經血量多，併發缺鐵性貧血；而壓迫膀胱會發生頻尿、壓迫直腸造成排便頻繁或便祕。以及過大的肌瘤使血流供應不足，內部可能會壞死而造成骨盆腔疼痛。

中國41歲女星賈玲，因為自導自演《熱辣滾燙》電影，並且在一年內借助拳擊運動與遵循「168間歇性斷食法」原則，意外削掉近50公斤肥肉，並在中國引起一陣拳擊熱，紛紛嘗試各樣拳擊方式，來達到減重目的。國內肥胖專科減重醫師劉伯恩表示，拳擊運動能提升新陳代謝率，幫助減重，以及另有其他好處。

第一型糖尿病多發生於孩童與青少年，也被稱為幼年型糖尿病。賴睿昕中醫師表示，第一型糖尿病形成原因有3個主要因素，而穩定自體免疫系統，有助逆轉糖尿病。中醫重要的是調節個體的氣血平衡狀態，必按3大穴位，以及可以飲用三消茶，有助減緩「三焦」症狀（即多飲、多食、多尿）著手。

很多人怕胖不敢吃澱粉，所以覺得地瓜也是減重的「地雷食物」。其實，韓國女星非常熱衷地瓜減肥法，像是韓星秀智曾經靠地瓜餐大減了13公斤。程涵宇營養師表示，地瓜含有豐富的抗性澱粉，無法被消化吸收，還能促進飯後脂質分解！推薦一道熱呼呼的「地瓜紅豆湯」，以及另外4種營養師的獨家地瓜吃法，教你瘦身不挨餓！

腎臟病友過量攝取地雷食物，包括重鹹食物、高鉀食物等，可能造成驗血報告滿滿紅字。嘉義慈濟診所腎臟內科主治醫師裘亮德提醒，對於尚未開始透析（洗腎）的慢性腎臟病人，飲食的原則不外乎對蛋白質、鹽分、鉀、磷的限制，以下將針對這些飲食重點做說明：

冬至後，由於太陽輻射到地面的熱量比地表散發的少，氣溫會繼續下降，而真正的嚴寒在冬季最後兩個節氣「小寒」及「大寒」。冬天低溫報到、溫差大，正是心血管疾病及腦中風等好發的季節！冬天低氣溫會直接引起血管收縮，造成血壓上升，而高血壓是引發腦出血的一大危險因子。所以，冬天是保護心血管的關鍵。張宜臻營養師教大家聰明吃5大護心食物，預防心血管疾病找上門。

攝護腺發炎是男性常見的問題，攝護腺發炎發生比率不亞於攝護腺肥大，但卻比較少被了解及重視。令人關心的是，攝護腺發炎會自己好嗎？攝護腺發炎可以性行為嗎？有哪些症狀？改善攝護腺可以吃哪些食物？來聽聽泌尿科戴槐青醫師怎麼說。

三高是常見的3種慢性疾病，包括高血壓、高血脂、高血糖，都會造成心血管疾病的風險。尤其高血脂除了會導致心臟疾病之外，也與腦中風、高血壓、糖尿病、腎病等慢性疾病密切相關。賴博政中醫師表示，中醫將高血脂分為3種證型，各有調理的方法；並且建議在血脂略高初期可以多吃3種降血脂好食物。

應景年菜肉類多，尤其像是東坡肉、紅燒蹄膀、土雞等，都含有較多的飽和脂肪，連皮吃油脂攝取量更是驚人，還有雞湯熱熱喝，最上層浮油吃下肚，更是油膩膩，小心吃多高血脂找上門。