百年餅店也下海!辦公室團購聖品「生乳捲」戰況激烈,奪下網友人氣冠軍的怎麼還是它?

2020-07-13 16:43

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各位美食家們,團購快點喊+1!軟綿綿、ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的生乳捲,實在太欠吃了~(圖/網路溫度計)

各位美食家們,團購快點喊+1!軟綿綿、ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的生乳捲,實在太欠吃了~(圖/網路溫度計)

外層蛋糕金黃鬆軟、內層奶油夾心像是滿到要溢出來~近來超夯的生乳捲在甜點圈颳起風潮,看似很簡單的做法,但是蛋糕體要怎麼跟奶油達到Match、鮮奶油要怎麼樣甜而不膩,想要讓人一口接一口,步步都是關鍵啊!

而在這悶熱的夏天,想要來上一口生乳捲、吹著辦公室冷氣,和同事543享受小小的下午茶時光嗎?今天的DailyView網路溫度計透過《KEYPO大數據關鍵引擎》調查可網購宅配的生乳捲品牌,捧油們上班團起來啦!

DV小學堂:什麼是生乳捲?

外層是簡單的蛋糕體,包覆著飽滿的鮮奶油,看起來和瑞士捲沒什麼不同,為什麼叫生乳捲?

其實生乳捲是由瑞士捲變化而來,瑞士捲蛋糕體多,和奶油比例約莫各半,但經過日本的改良,生乳捲的奶油內餡比例遠大於蛋糕體,其中的「生乳」才是好滋味的關鍵所在。根據國家標準CNS的定義,生乳是指從健康乳牛、乳羊擠出,經過冷卻、沒有其他處理的生乳汁,用最原始的奶去呈現最純粹的味道,許多來自日本進口的生乳原料,就是讓生乳捲和和一般蛋糕捲Level不一樣的地方。

網友討論度超高!十大人氣網購生乳捲來了

10、Aposo艾波索法式甜點

10(圖/網路溫度計)
(圖/網路溫度計)

美食節目、網路名店,Aposo艾波索以粉色系融化甜點少女的心,滿滿甜點的蛋糕櫃更是讓人尖叫,而他們除了店面也開放網購,其中使用頂級北海道奶霜的生乳千層捲像是主廚創新做法,不同於一般的生乳捲,改用法式餅皮一層一層包覆生乳和蛋糕體,濃濃奶香和餅香絕不能錯過!

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9、龍小二點心工坊

高雄龍小二點心工坊起初主打是「紅豆燒」,將台式紅豆餅和西式蛋糕作法融合改良,做出像蛋糕一樣軟嫩香甜的紅豆燒,而後也跟上生乳捲熱潮研發,低溫手工製作、蛋糕口感濕潤綿密、生乳的迷人香氣,人氣直升~

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8、翻轉甜點 flipbakery

08(圖/網路溫度計)
(圖/網路溫度計)

金牌甜點來了!翻轉甜點曾憑藉小玉西瓜拿下比賽冠軍,一個著迷於甜點的女孩圓夢創業,就像品牌翻轉甜點一樣,她的甜點就像在打破甜點既定形象,其中生乳捲不是常見的寬寬圓圓一長條,硬是要來個生乳裡面再包生乳的雙重口味,外型更改良成可愛的愛心形狀,甜上加甜實在太勸敗~

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7、雲兒工坊(雲朵share工坊)

那生乳捲滿到爆出來的內餡、千層蛋糕超厚的鮮奶油等,每一款都超誘人,一直是許多人團購的雲兒工坊(原雲朵share工坊)秉持簡單健康食材和分享幸福的心情在做甜點,生乳捲是熱門款之一,和別人不同的是,選用什麼食材生乳也會有變化,不是單一的純白鮮奶油,滑順細緻的口感要有多幸福就有多幸福。

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