阿嬤小時候的「夢幻工作」是什麼？日治時期粉領族大揭秘：當年的超夯職業現在卻消失了

20世紀初日本治台時期，台灣總督府積極升級台灣地區的基礎設施、教育設施、公共衛生、農業以及工業等領域，以此將台打造為前進南洋地區的重要基地。隨著教育普及化、公共建設與工業貿易愈發成熟，受過義務教育的女性也越來越多，當時的台灣女孩們紛紛走入職場，成為不折不扣的「粉領族」就此興起，甚至出現許多工作的從業人員大部分都是女性，車掌、電話接線員、護理師、產婆……等都是當時女性會選擇的熱門職業。

車掌小姐：溫柔有禮的摩登形象

「斷髮洋裝二八娃，收金折券事如麻。殷勤足慰同車客，何必容顏似舜華。」──《台北市車掌之歌》

在還沒有悠遊卡、自動報站廣播的時代。1933年台灣公營客運開辦，「車掌小姐」成為日治時期下的台灣運通界形象代表，這項職業多為17-20歲的年輕小姐居多，《台北市車掌之歌》敘述了「車掌小姐」一職於民眾心中溫柔有禮的形象，而摩登的西式制服配上隨身攜帶的小皮包，成為她們的頭號標誌，這是那個年代與「護士、百貨小姐」一職，唯三有制服的女性職業，讓不少女性因此趨之若鶩。然而，這項工作其實一點也不簡單，除了要熟記所有站名、隨時報站之外，還得賣票、收票、指揮司機倒車以及照顧車上老幼婦孺，最晚要到晚間十一點半才能收班，工時長之外，還得在搖晃的車廂內對旅客隨時保持親切有禮的性格。

百貨小姐：光鮮亮麗，全城最亮焦點

「百貨店從業員，已經完全被娘子軍佔領了...百貨店真的是都市裡的綠洲阿！」

受西方文化影響，百貨店駐進了日治時期的台灣，當時最知名的百貨非台北的「菊元百貨」莫屬！「菊元百貨」為當時「都會風氣」的象徵，對於1935年的台灣民眾來說，來到百貨公司並搭乘當時少見的「電梯」到各層樓購物，是個相當「摩登」的事，進入百貨店當店員更是成為當時女性爭先恐後的職位！應徵百貨小姐如同選美，除了必須具備小學畢業學歷、懂得算數開收據，還得擁有姣好的身材樣貌、談吐青春自信，可說是得「內外兼具」的職業！當時百貨小姐擁有成套的時髦制服、一律擦上紅唇，光鮮亮麗的樣子除了成為當時女性的夢想職業外，也成為都會區裡為之一亮的一道風光。 （相關報導： 台南新秘境出現啦！日治水道長年昏暗形成「神秘蝙蝠洞」…歐風碉堡外觀更是拍美照必訪！ ｜ 更多文章 ）

電話接線生：靈敏精巧，聲音柔美的化身

「喂，請問幾番？」

自1900年開始，日本政府開放一般民眾申請「公眾電話」，自此，台灣人使用電話的比例逐年上升，與現代電話不同，當時拿起話筒後，系統一併將電話轉進「交換台」，再由「交換台」的接線員手動轉自其他電話號碼，因此「電話接線員」也成為不可或缺的職位之一。原本此職位開放錄用男性，但因常接到投訴表示男性接線生態度不佳、常與民眾發生衝突等投訴，而後只招收女姓，這項職業便有了「電姬（電話公主）」的美稱。升任「電話接線員」必須先經過基本的作文、算數測驗之外，還得口條清晰、聲音柔美，並且反應機靈、講求工作快速且確實，由於日薪高、還有獎金可拿，成為日治時期不少年輕女孩夢寐以求的職場選擇。不過隨著科技的進步，這份工作現在已經不存在了。

護理師：學姊學妹制

「情同慈母輒臨床，助檢寒溫好處方。最是留神觀病勢，婆心無暇故梳妝。」

日治時期台灣醫療技術飛速提升，隨著醫院的普及，對「護理人員」的需求也日漸上升，1920年日本官方正式宣布徵招女性「助產婦」及「看護婦」、並開設職業學科，招募大量女性從事護理工作。在當時，護理師可以稱得上女性職業裡最辛苦、最艱難的職位，不僅得研讀專門學校，熟悉各科知識，也得到醫院見習才能取得證書。而在醫院內部的工作小至病房通風清潔、照看病人飲食，大至協助醫師處理傷患、輔助執行開刀等，幾乎能稱的上「醫院管家婆」。由於工時長、輪班制度複雜且辛苦，長一輩的護理師還得負起教導學妹的工作，因此至今的「護理師職場文化」中，依舊存在著當初為了方便管理、使新手快速上崗所流傳下來的「學姊學妹制」。

藝妲：集才華於一身，賣藝不賣身

「登江山樓，吃台灣菜，聽藝妲唱曲」

「藝妲」指稱在酒樓筵席之間唱曲陪觴的女子，而台灣酒樓、與「藝妲」文化自清治末期逐漸崛起，主要發跡於港口貿易興盛的地區，而在日治期間，台灣「藝妲」受到嚴格的管制，不僅開業需要登記，連出場服務時買賣雙方都得向政府付費。許多人會將「藝妲」與「娼妓」混為一談，將她們歸類為風塵女子，然而，「藝妲」實際上「賣藝不賣身」，且幾乎都得受過基本教育、培養出眾的藝文氣質，想要當一名「紅牌藝妲」得面容姣好、歌喉不凡，更要有出眾的學養知識，才能與來自各地的客人交際應酬，大多「藝妲」都得從小開始培養，不僅得唸書、練曲，還得從小培養察言觀色的特質。日治時期的台灣南部「藝妲文化」較北部盛行，但隨著大稻埕一代商業崛起，酒樓、藝妲間逐漸在北部扎根，「藝妲」若是要在北部大紅大紫，得先去南部見習在回北部出道，此舉稱之為「隱墨水」，即使擔任「藝妲」過程辛苦漫長，但在當時卻有不少年輕女孩因嚮往高名氣、高薪水，對於這個職業抱有極大的熱誠。

老師：從日治到現在都是女性熱門職業

老一輩常說「查埔做醫生，查某做老師」（男生當醫生，女生當老師），這個觀念其實從日治時期就開始了。只要女學生在校成績優異、家境又允許升學，往往都會被鼓勵去當老師。教師工作在當時薪水較高又有社會地位，也是女性少數能成為「知識分子」的管道，「醫生配老師」更是當時門當戶對的婚配組合。不過當時的女老師卻也面臨著男女同工不同酬、結婚後就被迫考慮離職等窘境。

20世紀的台灣社會，女性紛紛走入職場，看似女性地位提升、女權意識燃起，然而，實際上進入職場的女性年齡落在16-20歲初頭，多半女性依然在25歲前結婚生子，進而被迫離開職場。雖然台灣女性在當時的社會貢獻了十分可觀的勞動力，但是社會風氣依然認為「女性結婚就該回歸家庭」，而中斷了在職場繼續精進、晉升的道路，而這樣的守舊觀念，不只是將近一百年前的女性要面對，就連21世紀的今天都仍然困擾著千千萬萬的婦女們。

本文部分內容參考貓頭鷹出版《好美麗株式會社：趣談日治時代粉領族》 （相關報導： 台南新秘境出現啦！日治水道長年昏暗形成「神秘蝙蝠洞」…歐風碉堡外觀更是拍美照必訪！ ｜ 更多文章 ）

責任編輯/潘渝霈