H. 雜支
目前想到的每月固定支出有這些，Ａ到Ｄ都可以去銀行設定自動扣款，Ｅ記得殺個價第一次都是用秤重的方式後面在殺就困難了，Ｆ看你店的用水度數，淨水機濾心上面會寫一支新的可以適用於多少度（立方米）的水，然後估算出你們大概多久要換，不要傻傻地讓淨水機廠商兩三個月就給你換一次，你的＄會噴到爆，當然也不能那麼久不換，五局之中的大魔王環保局會來臨查，如果沒過會直接給你開罰。五局有哪五局我後面創業之路會提到。
綜觀上述每月支出總額約為：$27,000至$30,000
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到這我們就來精算一下，究竟一家月營業額60萬左右的咖啡輕食店，每個月淨利潤會有多少呢？
沒錯，在沒有其他突發性支出的情況下，一個月的淨利潤約為10萬元左右。（這就不計入機器折舊跟店面整修攤提了，保修部分一概列入雜支。機器的部分很不一定，像我新買的冰箱一直壞，二手的舊冰箱反而沒壞過很耐操就不多加計算。）
10萬元的淨利潤，有些人可能覺得還可以，比一般中上階層上班族來的多，有些人覺得若以自行耗費鉅資來創業的條件下、又覺得很少，畢竟不會像業務型商業公司、會有擴增的可能性，天花板就這樣了。但這都沒關係，每個人心中愛好不同，也都有一把尺去拿捏！
10萬元的淨利潤，算多還是少，其實不是重點，這些淨利潤是從哪些方面而來？你又能不能接受這個數字？這才是你該思考的。
重點不是我的店的淨利潤是多少，而是這些淨利潤是從哪些方面而來，看過這篇文後希望可以真正幫助到的是同樣想開咖啡店、輕食店的朋友們，在簽約看店前，是不是都有做足功課，拿出紙筆，把上面所說的金額填進去。我說的費用是不是有參考進去。最後算出的金額（淨利潤）跟承擔的風險比例是不是能滿足你心目中的那把尺。
千萬不要倒因為果，先做了開了店才回去算，那就來不及了，算出來的數字也只是事後諸葛沒有意義的數字罷了。以上是我這兩年創業以來，對於自家咖啡店財務狀況的剖析。
最後提醒，開店絕對不是算數學，真正的難關是創業之路面臨的困難，你們絕對會碰到！絕對！處理不好或未有預防，可能會讓你多付出幾十萬，有些會讓你直接歇業，至於有哪些，就待續囉…會在第二段落「創業之路面臨的問題」提出，包括店家最怕的五局之災跟檢舉達人的點有哪些…
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責任編輯/周岐原
