「台灣知名連鎖餐飲」宣告全台熄燈！所有分店結束營業，專家點致命敗筆

曾在社群平台上瘋傳、以「會牽絲的酸奶」吸引無數網美打卡的名店「糯唧唧」，近期驚傳南台灣三間門市已全數歇業。這間主打夢幻配色與獨特口感的甜品店，2024年才風光進駐高雄民生一路開設旗艦店，全盛時期版圖橫跨高屏。沒想到開業不到兩年，如今卻落得關門大吉的下場，引發常客陣陣惋惜。究其原因，除了官方聲稱的原物料問題，高昂的店面租金與低客單價的結構性矛盾，恐怕才是壓垮駱駝的最後一根稻草。

以「全台首間拉絲酸奶」為號召的「糯唧唧」，憑藉鮮豔的綠色裝潢與超萌的品牌娃娃招牌，曾是高雄新興區街頭最吸睛的地標之一。該店產品結合了冰粉、芋泥、鮮奶麻糬及色彩繽紛的水果穀物，濃稠的牽絲口感在 IG 與 Threads 上掀起一陣旋風，全盛時期在高雄左營與屏東皆設有據點。

然而好景不常，根據ETtoday報導，位於民生一路的旗艦店門口貼出「因原物料短缺，即日起暫停營業」的公告，實際查詢Google也顯示永久歇業，其餘外帶分店也已悄悄撤點，品牌全線宣告停擺。

報導指出，該旗艦店選址於南高雄黃金地段的民生一路，過去曾是知名家電品牌「伊萊克斯」的體驗中心。這棟店面總坪數達 85.27 坪，座落在擁有 60 米寬綠園道的豪宅聚落，周邊生活機能極佳，租金行情自然不斐。

根據房仲業者評估，該地段一樓店面每坪單價約落在 2,100 至 2,300 元 之間。若此旗艦店重新對外招租，推估每月月租金將高達 18 至 20 萬元。雖然地點顯眼、門面漂亮，但對於主打大眾甜品的品牌而言，每日需賣出多少碗酸奶才能支付這筆驚人房租，確實是一大挑戰。

針對此次歇業潮，專家分析「糯唧唧」落入網紅餐飲轉型實體大店的典型陷阱。台灣房屋亞洲新灣區加盟店東劉沛緹指出，單價百元左右的酸奶甜點，獲利模式應趨向「外帶小店」或進駐高人流商圈，而非選址於新案單價站上 4 字頭、租金昂貴的民生一路豪宅區；當低客單價難以支撐近百坪店面的沉重租金與裝潢成本，加上品牌熱度退燒後若缺乏高回購率，極易導致經營斷鏈。
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「糯唧唧」的殞落再次證明，網紅店的光環雖能帶來短期流量，但在選址策略與店型規劃上若未能精準拿捏，即便擁有「全台唯一」的特色，也難敵房租與營運成本的現實摧殘。未來這處精華店面將由何種品牌接手，也成為當地房市關注的焦點。