比進口的還好吃！「台灣1水果」甜度爆表，果肉細緻香氣十足，產量稀少成市場搶手貨

奇異果富含營養廣為人知，但許多消費者可能不知道，台灣也有生產這項水果，而且因為產量稀少、風味獨特，在市場上成為供不應求的「搶手貨」。農業部苗栗區農業改良場表示，台灣奇異果能在果樹上完熟後再採收，這時的果實香氣、甜度與口感均達到最佳狀態，風味可以完勝進口奇異果。

高山冷涼氣候，友善栽培造就獨特風味

苗栗場指出，奇異果樹喜好冷涼環境，因此台灣奇異果主要種植在海拔 1,000 公尺以上的高山地區，例如：苗栗大湖、新竹尖石以及台中梨山等地。

友善環境栽培： 農民利用高山冷涼氣候，採行友善環境的栽培方式，甚至不使用化學農藥與肥料，這不僅維護了自然生態，更造就了台灣奇異果獨一無二的天然風味與安心品質。

完勝進口奇異果： 相較於進口奇異果為應付長途運輸，通常在七到八分熟時就先採收，本土奇異果可以等到果實在樹上達到九分熟，甚至完全成熟才採收，這時的奇異果糖度更高、果肉更細緻，酸甜比例也更完美。

雖然台灣奇異果產量稀少（113 年約 133 公噸），相對價格比進口的高，但苗栗場仍鼓勵國人從減碳的角度，優先選擇支持在地小農。

本土奇異果購買後如何催熟與保鮮？

苗栗場提醒，由於台灣奇異果的採收時間與銷售模式不同，民眾在購買時果肉通常仍保有硬度，需要自行催熟：

催熟方法： 建議民眾可將奇異果與會釋放乙烯的蘋果或香蕉一起放入紙袋中，置於室溫下，僅需 1 至 3 天，奇異果就會變軟，達到最佳口感。當手輕輕按壓奇異果，感覺果實有彈性時即可食用。

保鮮方法： 轉熟後若未立即食用，應儘速放入冰箱冷藏，低溫能延長保鮮期約一至兩週，讓風味與口感保持在最佳狀態。

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台灣奇異果的盛產期在九月中旬已陸續開始，民眾可在實體通路或網路平台購買，感受這份台灣高山獨有的完熟美味。