# 番薯  

台南國華街是你來到到台南旅遊不能錯過的地點！這裡最令人津津樂道的就是吃不完的美食與小吃。從知名的台南牛肉湯、台南杏仁茶、台南冰品等多種台南小吃通通都有！本篇將介紹台南「國華街美食」10家必吃、二訪也吃不膩的經典的國華街美食，趕緊來嚐鮮一下，或許這些是你曾經「漏勾」的台南美食清單呢！

現代人越來越在意自己的健康，常用地瓜當早餐，或取代便當中的米飯。地瓜好處多多，能控制血糖、預防心臟病，深受不少長輩喜歡。此外，低GI加上高纖維，成了健身族的最愛。不過，把地瓜放進電鍋蒸，表皮時常會濕濕爛爛，口感遠不及外面賣的烤番薯。對此，就有內行網友用微波爐熱番薯，只要10分鐘，綿密香甜、金黃軟糯，比用蒸的好吃多了。

經常會聽到世界上可能還有「第2個自己」這樣的都市傳說，姑且不論是真是假，地球上卻是真的有一個相似度幾乎百分百的「第2個台灣」！日前有網友分享，在地球的另一端有一個「平行世界的台灣」，吸引眾多網友爭相狂翻Google地圖朝聖，討論度超高。

番薯（英文：Sweetpotato）亦稱地瓜、山芋、紅薯，在台灣全年可生長，番薯營養價值高，含有豐富的鈣質和多酚，地瓜皮則含豐富的黏液蛋白等多醣類物質，能降低血液中的膽固醇、保持血管彈性，預防血管硬化及高血壓等心血管疾病。台灣人餐桌上經常會出現番薯料理，包含番薯飯、烤番薯、拔絲地瓜、蜜番薯、地瓜球等等，要怎麼做出好吃的烤番薯？農糧署表示，只要使用小烤箱，就能輕鬆烤出香甜綿密的烘番薯。

台灣近日因寒流來襲，全台低溫，但氣象局表示，地溫還沒結束，將一路持續至25日清晨，北部近山區和空曠地區還有可能出現6度以下低溫，民眾千萬要注意保暖。

烤地瓜吃起來香甜鬆軟，綿密的口感深受大眾喜愛，不過外面販售的一條烤地瓜一條也不便宜，讓人不禁望之卻步，最近就有網友分享解決辦法，就算家裡沒有烤箱，還是能做出好吃的烤地瓜，而且美味程度不輸外面賣的。

年初收到讀書會會友劉敏的信：「我的父親於一月十四坐在客廳看電視當中，靜靜的離開了世間……お陰様で（託您的福）父親晚年無病無痛享年一百零二，圓滿福報。」

斗六是雲林的第一大城市，人文薈萃的整座城市，擁有著濃厚的台灣傳統味道，除了太平老街、斗六圓環等日治時期遺留下的商圈之外，假日吸引著絡繹不決的人潮，也讓許多在地的雲林美食及傳統小吃，漸漸地打響知名度，喜歡有特色的美食或是銅板小吃嗎？

地瓜營養高、飽肚又高纖且味道香甜，不論是大人小朋友都愛將蒸地瓜作為健康的小食。但蒸地瓜除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法蒸地瓜，還可大大提升地瓜的甜度及口感層次，而且不用開火，對比用明火隔水蒸的方法更能鎖住水分，效果更軟糯香甜。

7月7日是24節氣中的小暑，還沒到小暑天氣就已經熱到昏頭。中央氣象局昨（4）在臉書粉絲專頁上表示「到周末前整體氣溫還會越來越高」，今日白天溫度普遍會來到33至35度，局部地區甚至會有飆破36度的高溫。降雨的部分，受高氣壓影響天氣越來越穩定，水氣也減少，清晨至上午中南部地區有些零星降雨機會，而午後只有在山區有局部短暫雷陣雨，整體降雨範圍逐漸縮小。

歡迎來到有美食帝國之稱的台南，在眾美食雲集的地方總是頭腦昏昏不知道要吃什麼嗎？這次ReadyGo要為你隆重鉅獻新化市場美食，即將為你一層一層揭開只有台南在地鄉親才會去吃的傳統美味小吃，喜愛在各種地美食的你絕對不能錯過。

小年夜變天！20日受到輻射冷影響，中南部天氣相當凍，清晨5時許，南投中寮測到最低溫10.2度，至21日除夕清晨，東北季風增強，水氣略增，北海岸及大台北、東部地區將開始轉有雨天氣、新竹以南則晴時多雲。中央氣象局提醒，宜蘭、北花蓮地區會有局部較大雨勢發生。

黃叔璥在〈赤崁筆談〉中有「七夕呼為巧節......黃豆煮熟洋糖拌裹及龍眼、芋頭相贈貽，名曰結緣」七夕風俗各地有異，較為人熟知的是吃麻油雞和油飯，有油飯上鋪一層芋頭絲的做法。

芋仔跨越印度洋，番薯橫渡太平洋，各自在島嶼落腳後，是展開命運大不同，抑或殊途同歸，同島一命？

二〇二二年二月二十四日清晨，俄羅斯在烏克蘭的哈爾科夫炸彈砲擊，下午去散步，看見人行道曬滿了蘿蔔乾；世界和個人連結，莫過於一九一四年八月二日的卡夫卡日記：「德國向俄國宣戰。下午去上游泳課。」二十一世紀之後，很常引用這一行字，FB動態回顧八年前五月的一天也跳出這則日記，那是俄羅斯佔領克里米亞半島後，世界不以為意之時；若無閒事，五月初夏時節，可以開始挖桂竹筍。

今（17日）全台迎接入冬後首波寒流，各地將會越晚越冷，北台灣一早就能感受到更明顯的濕冷感，低溫準備下探至7度，沿海空曠地區更可能剩下6度，氣象達人彭啟明表示，17日起北方冷空氣南下，水氣也多，18日甚至會出現輻射冷現象，今起到週日清晨，北部、東北部低溫8-10度，中南部11-14度，感受上十分寒冷。

對於汆燙你的認識有多少？除了煲湯時一定會把肉類汆燙外，在平常處理某些食材時都需要汆燙。到底什麼食材需要汆燙？汆燙時間要多久？滾水下鍋還是冷水下鍋更好？普通一個準備步驟，原來也有不少學問！

來到九份，絕對不是只有在老街吃吃喝喝，買買伴手禮而已。深入九份的每個角落，遊走在上上下下的巷弄之間，看見更深度的九份，發現不一樣的旅行樂趣！九份景點1.磅坑口輕便路頌德公園旁的「磅坑口」，被人形容有如神隱少女電影開頭（圖／輕旅行提供）九份因為神似動畫電影《神隱少女》的場景而聞名國際，除了夜晚的老街有種神隱少女的魔幻感，在輕便路頌德公園旁的「磅坑口」，也被人形......

全家便利商店明星商品「夯番薯」邁入第15周年！於今（10）日起陸續推出7項特色商品，包含搖滾起司捏捏包、夯吉薯薯酷繽沙、地瓜起司方塊堡、地瓜乳酪燒及雙色地瓜雞肉握沙拉、夯吉QQ球（8／17上市）、夯番薯地瓜堅果飲（8／24上市），為消費者帶來更豐富的地瓜餐食選擇。

雲林縣在城鄉風貌型塑以及生活環境營造的積極努力，獲得營建署的肯定，在剛剛揭曉的2021致敬城鄉魅力大賞，榮獲「城鄉魅力賞」、「特別貢獻賞」及「城鄉金讚賞」等共計9項大獎，在所有參賽的20個縣市政府中，獲獎數最多，再次展現出雲林的地域魅力與自信。雲林本次得到「城鄉魅力賞」為4件景觀工程及3個社區，分別為「璀璨斗南之心南向廣場暨倉庫群」獲得競爭型計畫佳作、「口湖鄉椬梧城鎮之心人文景觀再造計畫-跟著小雨燕趣旅行TravelingSwallow」獲得政策引導型計畫特優(第一名)、「雲遊3林小鎮生活圈環境營造(斗六古坑)」獲得政策引導型計畫優等、「斗六市藝術水岸園區景觀工程」(斗六市公所主辦)獲得政策引導型計畫佳作、古坑華南社區榮獲社區營造型計畫特優、莿桐樹仔腳社區及水林番薯社區榮獲社區營造型計畫優等。「璀璨斗南之心南向廣場暨倉庫群」整建斗南火車站南向廣場及廢棄倉庫，改善整個都市的空間活動狀態。「口湖鄉椬梧城鎮之心人文景觀再造計畫-跟著小雨燕趣旅行TravelingSwallow」以全景式的社區規劃，激發出椬梧在地凝聚力及認同感，並開創全新的社造模式。「雲遊3林小鎮生活圈環境營造(斗六古坑)」改造斗六鎮東公園，引入更多使用人口。「斗六市藝術水岸園區景觀工程」將斗六社口公園打造為兼具親子性的公共空間及創意文化藝術之場域。古坑華南社區透過教育、醫療、飲食、文化創意、地方產業、職人品牌，打造具生態與開放性的里山聚落。莿桐樹仔腳社區以平安、祥和、乾淨、快樂的概念作為營造社區的基底。水林番薯社區則打造蕃薯客棧、蕃薯圖書室、狀元咖啡園等具社區特色的全齡友善場域。獲得「特別貢獻賞」為水林番薯社區的吳世明理事長，自106年吳理事長接任後，整合社區生態、人文、景觀、產業等資源，鼓勵社區長者參與並吸引青年人才一起投入社區營造工作，對於社區景觀綠美化、公共生活空間改善及奠定社區永續基礎有具體之貢獻，獲獎實至名歸。張麗善縣長獲知得獎訊息後，除對城鄉發展處的表現予以肯定外，也感謝2021致敬城鄉魅力大賞主辦機關內政部營建署多年的支持，並表示縣府團隊不會因此自滿而停下腳步，未來仍會繼續努力，以打造現代與傳統風貌融合、藝術與自然共生、優質且宜居的城市為目標。 

酷暑難耐、用電大增之際，中火2號機昨天發生破管，等同於裝置容量55萬瓩無法出力。台電表示，24日夜間備轉容量率仍有6%至7%水準，破管情況不嚴重，有望在25日凌晨併網發電，對週一夜尖峰供電不會有影響。

全國三級警戒延長至7月26日，但有部分行業今（13）日起可適度鬆綁，包括超商、餐廳、美食街等，都有條件開放內用，不過為防疫情再度擴散，目前各縣市政府仍禁止餐廳內用。因此以下也為大家整理出各大超商、賣場現今的防疫措施，盤點哪些地方仍提供外帶、哪些地方又可以買到熱呼呼的熟食！

指揮中心有條件放寬餐飲防疫措施，超商座位是否開放引發關注。業者表示，等待縣市政府公布細部指引外，也研議相關因應做法，例如部分熟食近期已重啟販售，一向熱銷的茶葉蛋則以「不裸賣」或是由專人夾取為原則，恢復銷售。

濕冷天氣恐將持續！跨年寒流才剛過，本周另一波寒流也將抵台。中央氣象局指出，今（6）日受東北季風影響，北台灣濕涼，其他地區早晚偏涼；7日起，寒流南下影響，全台各地氣溫皆下降，且「本次寒流比上一波潮濕，感受上更不舒服」。

受到太平洋高壓持續及西南風沉降影響，今（10）日各地仍是高溫炎熱。中央氣象局針對18個縣市發布高溫特報，根據中午12時觀測資料，台北市、花蓮縣玉里、台東縣大武、南投縣及雲林縣都出現38度以上的極端高溫，氣象局提醒民眾，盡量避免非必要的戶外活動，並注意防曬、補充水份、慎防熱傷害。

中央氣象局指出，今天太平洋高壓持續增強，環境偏西南風，各地多為晴時多雲的天氣，午後山區仍有零星熱對流發展的機率，但影響範圍較小；氣溫方面，各地白天高溫普遍在攝氏33度以上。

國民黨不分區立委吳斯懷近期的書面質詢引發爭議，但這也為他帶來某種另類聲量，3月27日他的臉書粉專開張，10天出現2千多粉絲，吳斯懷說期盼大開大闔、接受各方意見，不刪留言也不封鎖人，但也勸導大家保持風度，不要在留言「戰」起來；吳辦也請來小編開設IG，手繪圖像取名「大番薯」。67歲的吳斯懷說，自己晚上會看網友留言，也學會用健保署App訂口罩，他說會換位以年輕人的角度看事，但也憂心現在社會理性思辨的空間已經漸失。

財政部日前公布107年8月份最新的「各級政府公共債務統計表」。一如往常，高雄市又蟬聯全國地方政府的舉債王。總負債金額2,474億新台幣；其中，未滿1年債務為63億，而1年以上非自償債務則高達2,411億。若加上106年度揭已積欠未來或有給付責任的399億元，高雄市的舉債金額已達法定舉債上限之90%以上。 

每款糖水都有獨特的食療效果，所以要依照個人體質、時令，選擇合適的糖水，比如春夏之際要吃緣豆沙消暑，正值秋冬則來碗杏仁糊保暖。糖水文化博大精深，來到香港以後，經過不停改良以及創新，變成獨樹一幟的港式糖水。

行政院長賴清德23日出席國家發展委員會檔案管理局主辦的「生活．話當年—1950、1960年代國家檔案影像特展」新莊展次開幕儀式。賴清德在致詞時表示，感謝國發會與檔管局安排這項展覽，無論悲、歡、離、合都是歷史的一部分，由於這次展覽的年代是1950到1960之間，剛好與他的出生年代相同，因此對照片印象深刻，賴清德也分享他小時候的生活記憶。

記者邱世明／台北報導

最近天氣太冷，若在室內讀書都燒暖爐或柴爐取暖；為了充分利用這些能源，我利用燒柴的暖爐以鐵鍋煮水泡茶，有時還在暖爐上烤臭魚之類的。特別是近來蔬菜貴，為了充分攝取纖維質及維他命C及E，我們常買了一整箱的甜番薯。有時，以鋁鉑包裹番薯放在暖爐烤數粉鐘，即傳來一陣陣番薯香味，沒一會就能享受安靜的下午茶了。雪天，一家三口窩在書房讀到三點，望著窗外的風雪不停，無蝶老爸判定出不了門散步時，烤番薯一定是我們全家的選擇。

之前看到幫教授備好餐點才會過？那些你不知道的研究生論文口試潛規則！這篇文章，一開始看到標題有股心有戚戚焉的感覺，但是看完內文之後，筆者覺得每個學校與師資還是有差異的，不能光報喜不報憂，為了平衡資訊，所以想和大家分享論文口試的黑暗面。

記者李梅金／台中報導

新竹振道記者陳駱宜宏／新竹報導