# 烤番薯  

現代人越來越在意自己的健康，常用地瓜當早餐，或取代便當中的米飯。地瓜好處多多，能控制血糖、預防心臟病，深受不少長輩喜歡。此外，低GI加上高纖維，成了健身族的最愛。不過，把地瓜放進電鍋蒸，表皮時常會濕濕爛爛，口感遠不及外面賣的烤番薯。對此，就有內行網友用微波爐熱番薯，只要10分鐘，綿密香甜、金黃軟糯，比用蒸的好吃多了。

烤地瓜吃起來香甜鬆軟，綿密的口感深受大眾喜愛，不過外面販售的一條烤地瓜一條也不便宜，讓人不禁望之卻步，最近就有網友分享解決辦法，就算家裡沒有烤箱，還是能做出好吃的烤地瓜，而且美味程度不輸外面賣的。

地瓜營養高、飽肚又高纖且味道香甜，不論是大人小朋友都愛將蒸地瓜作為健康的小食。但蒸地瓜除了是隔水蒸，以下會介紹另一個不用加水的方法蒸地瓜，還可大大提升地瓜的甜度及口感層次，而且不用開火，對比用明火隔水蒸的方法更能鎖住水分，效果更軟糯香甜。