# 沾麵  

一蘭拉麵最關鍵的商業武器，並非那碗豚骨湯頭，而是被稱為「味集中系統」的 K書中心座位。這項設計，竟然意外讓當時餐飲業最難觸及的女性客群大大提昇。專家Joel分析，在傳統日本拉麵店，女性單獨進店並大聲要求「加麵」會感到社交壓力。一蘭透過極致的隱私遮簾及個人座，將女性客佔比從15%暴力拉升至40%，開拓出一片無人競爭的藍海。配合全直營的標準化 SOP，將用餐時間......

台灣泡麵百百款，「維力炸醬麵」更是台灣人從小吃到大的品項，甚至還分成乾麵派與湯麵派兩大陣營，不過近日一名資深泡麵控在社群分享「第三種吃法」顛覆兩派的論戰，讓人直呼「太有創意！」維力炸醬麵別只會乾吃！時常在臉書發文分享特殊食物吃法的「買哥」在臉書社團「泡麵公社 泡麵俱樂部」分享維力炸醬麵的新吃法。他在貼文中直言「維力炸醬麵不是乾的也不是湯的，是用沾麵的方式最棒......

一碗日式拉麵從湯頭、麵條、配料可以有無限種搭配，除了變化多端的風味外，日式拉麵店所承載的日本飲食文化更是有趣，一起來看看《食力》整理的拉麵豆知識大集，讓你吃拉麵同時更能體會更多樂趣！

這個氣溫，怎麼能不來一碗熱呼呼拉麵！今天小編就整理了台北拉麵控們的私心推薦！厚叉燒、濃郁湯底、順嘴麵條，你瞄準了哪一個？快快往下滑！

喜歓拉麵的人，一定也會喜歡沾麵呢！在日語中，「つけ麵（沾麵）」字面意思是「正在沾汁的麵條」，通常拉麵在湯底。以下是在東京的10間最推薦沾麵及拉麵的名單，值得一試啊！

一提到日本，想必大家瞬間想到的就是櫻花，除了櫻花之外，第二個蹦到腦海裡的就是拉麵了吧！最初是由我們大中華傳過去的，到了日本之後，深受日本民眾的喜愛，於是便延承下來。

大家來日本自由行，有沒有發現日本食物好像酸甜苦辣少一味～嗯…好似沒看到什麼「辣」的料理耶，即使是餐桌上偶有七味粉，狂灑猛灑還是感覺不到什麼辣味。日本就沒有什麼料理真正能令人大呼「好辣」嗎？嘿嘿樂吃購要介紹給大家東京自由行必吃激辣料理！！保證讓大家辣到眼淚鼻涕齊發！