料理

不會做菜的人，也一定能做出的日本居酒屋美食！超懶人料理「明太子花枝」
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不會做菜的人，也一定能做出的日本居酒屋美食！超懶人料理「明太子花枝」

山岳文化 2016-04-05 09:30

想吃的時候，三兩下就能完成的下酒佳餚！日本人最愛的明太子，搭配花枝就是超美味，若再來一杯道地的日本酒，就能與三五好友耗上一整晚！ 明太子花枝...
討厭吃青椒，也有辦法一口接一口！日本居酒屋把青椒變好吃的神奇下酒菜食譜
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討厭吃青椒，也有辦法一口接一口！日本居酒屋把青椒變好吃的神奇下酒菜食譜

山岳文化 2016-04-04 09:30

昆布、青椒是很好的瘦身料理，若將鹽昆布青椒加入適量的醬油及芝麻油，再搭配道地日本酒，可說是十分對味呢！有了這道佳餚，就能和朋友們喝到忘我的境界...
日本餐桌必備的玉子燒，加入蛤蜊高湯更美味！居酒屋秘傳食譜「蛤蜊汁玉子燒」
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日本餐桌必備的玉子燒，加入蛤蜊高湯更美味！居酒屋秘傳食譜「蛤蜊汁玉子燒」

山岳文化 2016-04-03 07:30

日本家庭都會做的玉子燒，加上蛤蜊高湯以後更有不同風味，鮮美湯汁就是精華所在！香嫩多汁的料理搭配道地日本酒，是最佳的組合。 蛤蜊汁玉子燒...
誰都會做的超簡單下酒菜！日本知名酒館私傳點心，鹹鹹甜甜好滋味
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誰都會做的超簡單下酒菜！日本知名酒館私傳點心，鹹鹹甜甜好滋味

山岳文化 2016-04-02 09:30

如果覺得自己不會做菜，就一定要來試試這個超簡單下酒菜！日本居酒屋的獨門食譜，只要備好材料，切切拌拌即可享用，搭配加熱或冰鎮過的酒都很對味！...
土魠魚也能變出日本味！在家就能輕鬆做的下酒菜「橄欖油漬鰆魚」
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土魠魚也能變出日本味！在家就能輕鬆做的下酒菜「橄欖油漬鰆魚」

山岳文化 2016-04-01 06:30

也許不少人聽過鰆魚卻不知道牠長什麼樣，其實鰆魚就是我們所知道的土魠。鰆魚肉質鮮美肥嫩、營養豐富，在週末晚餐之餘，將碳烤過的鰆魚利用香料提升料理的美味，...
銀髮族怕寂寞？「阿嬤大廚」領軍的荷蘭餐廳，用家常菜和人情味綁住年輕人的心
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銀髮族怕寂寞？「阿嬤大廚」領軍的荷蘭餐廳，用家常菜和人情味綁住年輕人的心

社企流 2016-03-25 07:00

「之所以想成立這間餐廳，原因很簡單，我想帶給人們的就是那美好、放鬆、充滿人情味的用餐時光。」 社企流四週年論壇講者—荷蘭「阿嬤快閃廚房」...
感受鄂圖曼帝國佳餚，跟著土耳其人吃這15樣道地料理就對了！
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感受鄂圖曼帝國佳餚，跟著土耳其人吃這15樣道地料理就對了！

土女時代 2016-03-06 08:00

土耳其有不少令人口水直流的美味菜餚，大部分都是鄂圖曼帝國時代的寶貴資產；帝國佳餚融會「再」精緻的中亞、中東與巴爾幹菜色，因此要想一語道畢土耳其飲食，有些困難，...
愛上車輪麵》造型特殊吸睛，選用海膽、鮮蝦、牡蠣做出3道滿足味蕾的義大利麵
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愛上車輪麵》造型特殊吸睛，選用海膽、鮮蝦、牡蠣做出3道滿足味蕾的義大利麵

渡邊麻紀 2016-02-13 09:00

因為形狀像車輪，所以用義大利語的「車輪」也就是 RUOTE 來命名。外側的溝槽與輪中的空隙很容易沾附醬汁，切碎或搗碎的食材可以進到空隙中和麵融合在一起更添美味...
愛上貝殼麵》一起學漁夫利用所剩魚貨，做出這兩道海鮮麵
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愛上貝殼麵》一起學漁夫利用所剩魚貨，做出這兩道海鮮麵

渡邊麻紀 2016-02-12 09:00

義大利語 CONCHIGLIE 的意思是「貝殼」。貝殼麵的特徵是擁有像容器般的形狀，可包覆醬汁或食材。麵與醬汁融為一體，可以完整地品嘗到料理的美味。...
日本人吃涮涮鍋不沾沙茶醬，最後還要加入這一味以「雑炊」做完美結尾
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日本人吃涮涮鍋不沾沙茶醬，最後還要加入這一味以「雑炊」做完美結尾

MATCHA 2016-02-08 10:00

“涮涮鍋”是日本代表性的鍋類料理（即在鍋內邊煮邊吃的溫熱料理），一般為與家族和同伴間分享的一道料理。普通來說是將牛肉的薄片在加入湯頭的鍋內燙過數次後，...
除了發芽的馬鈴薯有毒不能吃外，你知道這8種食材發芽後反而更營養嗎？
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除了發芽的馬鈴薯有毒不能吃外，你知道這8種食材發芽後反而更營養嗎？

Fooding台灣好食材 2016-02-08 09:00

食材發芽到底能不能吃？真的很困擾呢！營養師賴怡君幫大家整理好囉，有些食材發芽了不但可以吃，而且還更營養；有些不行，會中毒；有些無妨，但最好趕快吃完，...
健康年菜「黃、綠、紅！」食材補充維生素A、C保護呼吸道、強化抵抗力
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健康年菜「黃、綠、紅！」食材補充維生素A、C保護呼吸道、強化抵抗力

健康醫療網 2016-02-07 11:00

隨著大陸霾害嚴重，緊鄰大陸的台灣也難以倖免，在PM2.5越發嚴重的情況下，民眾除了戴上厚厚的口罩，或是避免出門以外，難道就沒有其他方法來強化自身的免疫系統嗎？...
【張約翰專欄】半夜裡的《孤獨的美食家》，跟A片一樣邪惡
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【張約翰專欄】半夜裡的《孤獨的美食家》，跟A片一樣邪惡

張約翰 2015-10-30 10:35

夜半無人，唯有自己醒著，最容易喪失判斷力，比方千萬不要在這時候打電話給前任、逛購物網站、上網罵人──或是看美食照。 我有個知名作家朋友，...
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